Защо захарта със стевия е по-добра от захарта от цвекло, Witch Doctor
Изразът "бяла смърт" ни е познат почти от детството и безпогрешно го приписваме на захарта. Така го наричат диетолозите и има защо. Ползите от захарта са съмнителни за много хора. Нека да разгледаме полезните и вредните свойства на захарта.
Захарта е високо пречистен, лесно усвоим въглехидрат, който се продава в дистрибуторската мрежа, получава се чрез рафиниране и сушене от сок от захарна тръстика или захарно цвекло. Този продукт съдържа чиста захароза, която се разгражда в тялото на фруктоза и глюкоза.
Енергийна стойност и консумация на захар
Енергийната стойност на захарта: 100 грама съдържат 374 kcal.
Световната здравна организация препоръчва да се консумират не повече от 30 грама захар, тоест 5 чаени лъжички на ден. Освен това трябва да се вземе предвид цялата захар в храната, консумирана на ден.
Ползи от захарта
Глюкозата е един от най-ефективните източници на енергия за тялото. В клетките на нашето тяло.
За всеки човек, който се опитва да води здравословен начин на живот, е очевидно: рафинираната захар е не само безполезна, но и вреден продукт, който не трябва да присъства в нашата диета. Звучи страшно, особено за закоравелия любител на сладкото, свикнал от дете със сладкиши, торти и сладкиши. Но всъщност е напълно възможно напълно да премахнете захарта от диетата и това няма да ви причини сериозни неудобства, докато ползите от такава стъпка ще бъдат огромни. Съветваме ви да направите такъв избор в полза на здравето не само на хората, страдащи от диабет или стремящи се да отслабнат, но и на абсолютно всички и особено на майките! Не привиквайте децата към тази "сладка отрова" и се опитайте сами да я откажете. В тази статия ще разгледаме огромна гама от продукти,което ще ви помогне да се разделите с рафинираната захар без никакви съжаления.
Какво може да замени рафинираната бяла захар?
Рафинираната захар от цвекло, позната ни за кратък период от своето съществуване, около 200 години, стана такава.
Подсладителите съществуват отдавна. Още от първия ден на появата им на пазара обаче въпросът дали тези добавки са полезни или вредни не е спрян. За някои това е възможност да готвят познати ястия и да не се чувстват в неравностойно положение. Това се отнася за пациенти с диабет. Други си спомнят за такива добавки, когато искат да загубят излишни килограми. Днес искаме да ви разкажем кой е най-добрият подсладител от тези, които могат да бъдат намерени по рафтовете на магазини и аптеки. Сред тях има и доста безобидни, но трябва да стоите далеч от някои представители на това семейство.
История на сладките хапчета
Още през 1878 г. това откритие е направено от химик, който върши обичайната си работа в лабораторията си. Поради собствена небрежност той не си изми ръцете след работа с химикали и започна да се храни. Сладък вкус привлече вниманието му и когато разбра, че това изобщо не е храна, а собствените му пръсти, той побърза да се върне в лабораторията, за да провери.
Поздрави на всички читатели на блога! Колко трудно е понякога да устоиш на парче сладко тесто или блокче шоколад! Или може би не е нужно да отказвате, ако десертът е не само вкусен, но и безопасен.
Нека да поговорим за билката стевия (стевия), източника на подсладителя стевиозид, да разберем ползите и вредите при диабет, да изслушаме прегледа на лекаря, противопоказанията и да запомним снимката. След като прочетете материала, вече няма да можете да се откажете от вкусен десерт, приготвен сами или закупен в магазин.
Стевия билка и яприложение
Да, не сбърках, стевията е билка със сладникав вкус поради съдържанието на стевиозид в нея, основният гликозид, който има сладък вкус. В допълнение към него има и сладки гликозиди:
Ребаудиозид A, C, B Дулкозид Рубузозид
Стевиозидът се извлича от екстракта на растението и се използва в промишлеността като хранителна добавка или хранителна добавка (E960). Години на изследвания са доказали пълна безопасност при използването на продуктите на.
Подсладителите се произвеждат и използват от хората от началото на 20 век. И досега не стихват споровете дали тези хранителни добавки са вредни или полезни. Повечето от тези вещества са доста безвредни и в същото време дават радост от живота. Но има подсладители, които могат да влошат здравето, особено при диабет. Прочетете тази статия - и разберете кои заместители на захарта могат да се използват и кои не трябва да се използват. Има естествени и изкуствени подсладители.
ксилитол; сорбитол; фруктоза; стевия.
Всички „естествени“ подсладители, с изключение на стевия, са с високо съдържание на калории. В допълнение, сорбитолът и ксилитолът са 2,5-3 пъти по-малко сладки от обикновената трапезна захар, така че калоричното съдържание трябва да се вземе предвид, когато се използват. Не се препоръчват при пациенти със затлъстяване и диабет тип 2, с изключение на стевия.
аспартам; захарин; цикламат.
Рецепти за диети с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 1 и тип 2.
Търсите естествени заместители на захарта
"Бяла смърт", "сладка смърт" - веднага щом захарта не се нарича. И мнозинството обвиняват захарта за това, че именно заради него стрелката на везните коварно се стреми да достигне все по-големи висоти, той, най-лошият враг, претоварва панкреаса, лишава ни от воля, пораждайки „зависимост“ от сладкото. Да, това е вярно до известна степен.Новозеландският университет в Отаго установи, че само чрез намаляване на количеството консумирана захар можете значително да отслабнете. Е, напротив, за да увеличите масата, като добавите, да речем, само половин лъжица красив мъж към чая. И въпросът не се ограничава до затлъстяването: излишната захар например ускорява стареенето на кожата, като взаимодейства с протеина колаген, отговорен за нейната еластичност, произвеждайки токсини. Ето защо в борбата за хармония мнозина преди всичко се стремят да се откажат от захарта, като добавят таблетки подсладител към чай и кафе (подчертайте, ако е необходимо), докато се гордеят със себе си: в края на краищата ние се лишаваме от излишни калории. И как.
Част 1. Част 2 (синтетични подсладители)
Подсладителите, естествени или синтетични, са от съществено значение за голяма част от пациентите с диабет. Към тях се предявяват следните изисквания: приятен сладък вкус, безвредност, добра разтворимост във вода и устойчивост на готвене. Подсладителите се делят на 2 основни групи: висококалорични и некалорични или естествени и изкуствени подсладители. Тази статия ще се съсредоточи върху естествените подсладители.
Изцяло натурални калорични подсладители (4 kcal/g продукт) - сладки алкохоли, ксилитол, сорбитол, фруктоза - със сладост от 0,4 до 2 единици, трябва да се вземат предвид при диети, насочени към намаляване на телесното тегло поради възможния ефект върху нивата на кръвната захар. Естествените сладки вещества се усвояват напълно от тялото, участват във всички метаболитни процеси и, подобно на обикновената захар, доставят на човек енергия. Те са безопасни и често имат лечебни свойства. Между.
Захарта не е хранителен продукт, а чист химикал, добавен към храната за подобряване на вкуса. Това вещество може да се получи по различни начини: от нефт, газ, дърво и др.Но най-рентабилният начин за получаване на захар е преработката на цвекло и специален вид тръстика, която се нарича захарна тръстика.
Знаете ли как всъщност се прави захарта?
За да получите бяла и чиста рафинирана захар, тя трябва да премине през филтър от кравешки кости.
За производството на рафинирана захар се използва въглен от телешка кост!
Филтърът за въглени кости действа като груб филтър и много често се използва в първия етап от процеса на рафиниране на захарта. В допълнение, този филтър ви позволява да елиминирате оцветяващите вещества; Най-често използваните оцветители са аминокиселини, органични киселини, феноли (карболови киселини) и пепел.
Единственият вид кости, използвани в.
Продължавам темата за обучението на гражданите в областта на селското стопанство))) О! Колко силно звучи!
И ако е тихо, тогава наскоро започна разговор в блога - какво да правите, ако няма захар у дома и няма желание да я купите в рамките на нечии убеждения, но трябва например да добавите захар към вино от не много сладки плодове.
И ето решението, което намерих в подобна ситуация. Захарно цвекло. При липса на такова можете да използвате кръмно цвекло, в моя случай фуражния сорт Екендорф.
Взимаме цвекло, почистваме, смиламе.
Може да смелите както желаете - ренде, месомелачка, блендер.
Изпарява се до образуване на сок - около час. Изпарете отново, както е удобно. На котлона, във фурната, в бавната печка. Не показвам сока, нищо особено красиво) Изцедете сока през цедка. Желателно е сокът да се изпари 2-3 пъти преди образуването на меласа, но не е задължително.
След това използваме сладката среда, както Бог поставя на душата. Преди това в селата тази меласа е използвана за приготвяне на каша, добавяна към.
Няма нуждаговорете много за опасностите от бялата захар, защото много хора вече знаят всичко това, поради което се опитват да заменят бялата захар с кафява и стевия. Някои обаче искат да знаят какви са ползите от стевията и кафявата захар. Нека разберем повече за ползите от тези продукти и дали са вредни за тялото.
Има разпространен мит, че кафявата захар е по-здравословна. Но дали е така? Наистина ли този продукт е толкова ценен? Или е поредната тенденция в общия стремеж към здравословно хранене?
Какво е кафява захар и как се различава от бялата? Бялата захар се произвежда предимно от захарно цвекло и съдържа над 99,8% захароза. Той е индустриално рафиниран. Поради това той е лишен от много минерали и витамини, въпреки че първоначално те са присъствали в него в големи количества.
Кафявата захар най-често се произвежда от захарна тръстика. Съдържа меласа, има по-специално магнезий, калий, желязо и калций. В зависимост от това как.
За хората, които се грижат за фигурата си, борят се с наднорменото тегло, страдат от диабет и просто се опитват да водят здравословен начин на живот, рано или късно възниква въпросът как да заменят захарта. Толкова сме свикнали със сладкото, че простото отказване от захар често не ни подхожда. Какво да направите в този случай?
Ако пълното отхвърляне на захарта е невъзможно, тогава решението ще бъде въвеждането на подсладители в диетата. Вярно е, че много подсладители изобщо не са безопасни за здравето, както се обсъжда в статията Ползите и вредите от подсладителите. Но може би има нещо, което не е вредно за здравето, сладко, напомнящо на захар? Има и дори е полезно. Но на първо място.
С какво да заменим захарта. Натурални подсладители
1. Фруктозата е полезна. Фруктозата е лоша.
Фруктозата е естествен подсладител. Всъщност,плодови въглехидрати и са фруктоза. Фруктозата, за разлика от захарта, се абсорбира в кръвта по-бавно, съответно бавно повишава нивото на глюкозата в кръвта и не.