Засукана мас и чесън
Усуканият бекон е вкусен! Ще спориш ли Не, разбира се, че можеш - и аз се карах. И дори не взех „такова“ в устата си. И след това или тя узря, или помъдря - не знам, но след като нейната собствена бариера беше премахната, и тръгваме! Сега готвя усукана мас доста често - но най-вече в класическата версия, с чесън, сол и черен пипер, но въпросът сега не е колко канонична е рецептата, а че, оказва се, ако обявите война на собствените си домашни хлебарки, светът може да се отвори от невероятни страни. И усуканата мазнина - да, да, толкова примитивно - една от не много лошите му страни. Днес ви предлагам да опитате лека версия - не с чесън, а със зелените му стрелки. Ароматът присъства, има острота, но в същото време има и прекрасна лека нотка, която е присъща на всички ястия, където има чесън. Много, много достойна закуска, казвам ви като човек, като цяло, безразличен към свинската мас.
Знаете ли, че по времето на СССР мазнините бяха включени в дажбата на член на ЦК на КПСС - всеки трябваше да има 50 г на ден!
Струва си да се отбележи, чесвинската мас, усукана със стрели от чесън, не се съхранява толкова дълго, колкото обикновената усукана сланина. Но по някаква причина ми се струва, че това е донякъде излишна забележка - като правило просто нямам време да съхранявам нещо там, всичко изчезва доста бързо. Но за всеки случай ще те предупредя. Така че, запасете се с черен хляб и леко осолени краставици - време е за възрастни и брутални закуски!
300 г стрели чесън;
400 г прясна мазнина;
сол, черен пипер на вкус.
И така, стрели от чесън. Измиват се, подсушават се, нарязват се на няколко части и се слагат в купа на блендер.
Смиламе. Първо - така, заради външния вид. По-скоро за удобство.
След това добавете бекон (парчета), сол, подправки.
И се смила на паста. Хомогенна, мека, равномерна.
Това е цялата наука. Опитваме, коригираме вкуса за сол и черен пипер и охлаждаме. Когато топлият, усукан бекон е прекалено мек, е по-приятен за консумация, след като е престоял в хладилника.