Здравословна храна за заетите

Днес реших да улесня живота на всички, които нямат време и сили да готвят и да купуват пресни продукти. Забелязах, че основно тези, които се застъпват за здравословен начин на живот и домашно приготвена здравословна храна, са или домакини, или майки в отпуск по майчинство. С една дума, тези, които, ако нямат много свободно време (децата и къщите са различни - по размер и по капризи), то поне могат да планират сами всичките си седем дни в седмицата.

Не може да се каже същото за кариеристите (в добрия смисъл на думата!), които се прибират по мръкнало и единственото, което имат сили, е да отворят торба с чипс или рибна консерва.

И така, какво можете да направите, за да можете винаги да се храните не само бързо, но и здравословно. Споделям три трика.

Трик номер 1: Планирането е всичко!

Ако имате семейство Планирайте пазаруването и менюто си за следващата седмица.

Ако сте вълк единак или вълчица Планирането също е добро. Но тук ще ви бъде по-лесно да купувате продукти за един месец наведнъж. Нетрайни продукти, като млечни продукти и зеленчуци, винаги могат да бъдат закупени през уикендите или на път за вкъщи.

Трик №2: Акции, Акции...

Зареждането с най-популярните продукти, които също могат да се съхраняват дълго време, е един от най-важните компоненти на здравословното бързо хранене.

Да, прясната храна е най-добрата. Но ако навън е зима и всички зеленчуци са вносни, тогава замразените и консервирани храни са идеални тук.

Що се отнася до консервите, често ме обвиняват, че използвам консерви като варива, домати и риба. Но, скъпа моя! Не споря, че прясно сварения боб и зрелите италиански домати направо от градината са по-добри. Но ако изборътelementary стои между сандвич с наденица и салата с боб от консерва, то тук печели бобът. Дори консервирани.

Спомням си много добре ергенския си живот в Москва. Когато се приберете вкъщи в 20-21 часа след тежък работен ден и безкраен път към дома, нямате сили за нищо друго освен за сандвич или цаца в домат от консерва хляб. Дори сега, когато работя повечето дни от вкъщи, все още нямам достатъчно (или е жалко?) Време за варене и накисване на боб, размразяване на риба според всички правила и други подобни. Затова консервите винаги ме спасяват.

И така, какво ви съветвам да имате в кошчетата на кухнята:

1. Консерви

различни риби в олио, доматен сос или в собствен сок - за салати;
различни сортове варива (нахут, боб всякакви) - също за салати и песто;
консервирани домати в собствен сок - за сосове и супи;
маслини във всички цветове и ивици - за салати и песто;
песто сосове в чаша (ако все още не сте удостоени с домашно приготвени) - вместо наденица;
аншоа в масло - като подправка;
сушени домати - за салати;
кокосово мляко в буркани - за топли ястия от азиатската кухня;
консервирани зеленчуци от всички ивици, на вкус - за салати и песто. (Ако имате късмет и имате баба, която приготвя всичко това за зимата, завиждам ви! И аз я имам, но живее на хиляди километри от мен, което прави транспортирането на кисели краставички невъзможно.)

2. Зърнени и бобови растения

Всичко, което обичаш. Имам толкова много неща, че е невъзможно да ги изброя (но ще опитам): елда, овесени ядки, киноа, четири вида ориз, перлен ечемик, грах, двуцветна леща, бял и червен боб, нахут ...

С такиваВинаги има гарнитура в наличност. Също така често добавям варени зърна към салата, за да я направя по-засищаща. Тогава изобщо не е нужно да готвите горещо.

Не се чудете! Аз съм маниак на борсата. Ако ми свърши нещо, отивам и веднага си купувам ново. Дай Боже, внезапно не намерих нещо там в подходящия момент. Дори да се случва веднъж на всеки шест месеца… Вероятно в мен играят останки от гладното съветско минало от 90-те.

3. Студено пресовани растителни масла от два или три вида

Възможни са и повече, но е най-добре да сте сигурни, че ги използвате. В противен случай те ще изчезнат.

Лично аз винаги имам под ръка зехтин и кокосово масло, като останалите варират. Олиото е необходимо за пържене и за салати.

4. Два или три вида оцет

Например ябълка, бяло и балсамово червено. Тогава ще бъде възможно да направите отличен дресинг за салата на базата на масло и оцет за 3 секунди.

5. Ядки и семена от всякакъв вид

Идеален както за разядки, така и за салати.

Какво трябва да имате в хладилника:

лимони - за дресинги;
зелена салата - за салати (просто добавете няколко консерви и подправете с масло и лимонов сок, ядки отгоре);
лук - за салати и топли ястия;
моркови - за закуски и салати;
пресен спанак (при наличие) - за смутита и салати;
яйца - за омлет (най-бързата вечеря и закуска!).

Какво да има във фризера

Фризерът е отделна история. Трябва да напише ОДА! Може да съхранява много полезни неща за дълго време. Какво може да бъде по-лесно от това да затоплите здравословна супа с морски дарове, приготвена преди няколко седмици през уикенда в тенджера?

Ако живеете сами, тогава супата може да бъде замразенапорционира се директно в найлонови торбички, като се оставя леко да се охлади.

Същото важи и за сосовете, течните десерти и дори сладките! Всичко това може и трябва да бъде замразено за бъдеща употреба. Инвестирайте в удобни пластмасови контейнери за фризер. Те ще ви спестят много пари и здраве.

Освен това във фризера ми ще намерите:

замразен хляб (често домашен);
много замразени зеленчуци - за топли ястия и за омлет със зеленчуци за закуска;
замразени горски плодове - за смутита;
морски дарове, риба и месо (вадя един ден преди готвене и го слагам в хладилника да се размрази).

Трик номер 3: заготовки

Този елемент е малко подобен на предишните, но реших да го подчертая отделно. Това не са само запаси или кошчета. Това е нещо, което съзнателно сте направили ПРЕДВАРИТЕЛНО, а не просто сте замразили остатъците от вечеря.

Най-често не ни стига сладкото, вкусното, вредното... Именно тези неща идват в ръцете ни на първо място, когато сме гладни „тук и сега“.

Ето защо тук е важна стратегията за приготвяне на такива бързи и здравословни закуски.

От моя опит най-често ме влече да направя сандвич или да ям бисквитка-геврече-бонбон.

Така че ВИНАГИ е добре да имате заместител:

Този артикул се отличава с ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: въпреки че всички тези екстри са здравословни, все пак трябва да спазвате мярката. Това важи особено за сушените плодове и мъфините без захар.

Това са моите трикове, които ми помагат да сготвя нещо вкусно и здравословно за всяка заетост и дори когато цялото планиране на менюто за седмицата е на вятъра.