Зеленчукова яхния с чери домати, БЕЗ БАТОНИ

Кулинарен блог с вкусни рецепти

  1. БЕЗ ПАЛИКИ
  2. >
  3. Основни ястия
  4. >
  5. Рецепти от картофи, зеленчуци и гъби
  6. >
  7. Зеленчукова яхния с чери домати (Caponata)

Зеленчукова яхния с чери домати (Caponata)

Комплект продукти:

От посоченото количество съставки получавате 4 порции:

Чери домати (добре е да вземете жълти и червени) - 500-600 gr;

Патладжан - 2-3 броя;

български червен пипер - 3-4 броя;

Чесън - 2-3 скилидки;

Каперси (може да се замени с маслини) - 50 gr;

Зелен босилек - няколко клона;

Зехтин - 50g;

Сол, черен пипер - щипка;

Рецепта за зеленчукова яхния с чери домати:

  1. Измийте патладжана, отстранете кожата, нарежете на едри кубчета.
  2. Измийте чушките, отстранете семената, нарежете на големи кубчета.
  3. Нарежете чери доматите на половинки.
  4. Чесънът се нарязва на ситно.
  5. Накълцайте босилека.
  6. Загрейте зехтина в тиган, запържете кубчетата патладжан и чушка почти докато омекнат, след около 20-25 минути добавете половинките череши, каперси (или маслини), чесън, босилек, сол и черен пипер. Задушете яхнията още 5-7 минути.