Зелеви палачинки от младо зеле, запържено в олио
Горещи зелеви палачинки със заквасена сметана и стрък зеленина - вкусна и питателна закуска, приготвена бързо от налични продукти
Вкусна закуска - зелеви палачинки, пържени в растително масло. Просто, дори просто готвене, което не отнема много време, но в резултат на това вкусни зелеви палачинки за добра закуска. Обикновеното бяло зеле е във всеки хладилник или можете да го купите по всяко време на годината. Във всеки случай е осигурена вкусна и здравословна закуска.
Трудно е да се каже дали зелевите палачинки са вегетарианско ястие, тъй като яйцата са включени в състава. И, честно казано, най-вкусните зелеви котлети с прясна заквасена сметана. Но, както се оказа, дори класиците Илф и Петров изневериха с „фалшив заек“. Това изобщо не е вегетарианско ястие, а се приготвя от свинско месо с хляб и други добавки. Затова го наречете както искате, невероятният вкус на ястието няма да се промени от това.
Като цяло палачинките са най-близкият роднина на картофените палачинки, които се правят от картофи. Всичко е почти абсолютно същото, въпреки че има много съществени тънкости. Палачинки от тиквички, които винаги готвим през лятото, или есенни тиквени палачинки - много подобна технология, няма нищо сложно. Важното е, че всички съставки са налични и готвенето не отнема много време.
Традиционното бяло зеле е един от основните зеленчуци, които се отглеждат от древни времена. Зелето съдържа много витамини, минерали, от които се нуждае тялото. Например, киселото зеле е добър източник на витамини от група В. Прясното зеле съдържа много груби влакна и фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Трябва да се отбележи, че зелето не изисква термична обработка, а зелевите палачинки ссъвсем леко запържване запазва всичко полезно.
Специален вид зеле е младото зеле. Честно казано, като малък, мислех, че младото зеле и „старото“ са различни зеленчуци. В древни времена младото зеле се е смятало за деликатес и е било сервирано на празничната трапеза. Еластични и хрупкави листа - изключително подходящи за приготвяне на салата от млади зеленчуци и зелеви палачинки.
За да приготвите зелеви палачинки за закуска за двама, е достатъчно половин малка глава младо зеле. Обаче "старото" зеле също е перфектно. Важно е зелето да не е летаргично и изсъхнало. За ястието, освен зеле, са необходими яйца и брашно, подправки и растително масло. И само половин час от вашето време.
Зелеви пържени. Стъпка по стъпка рецепта
Съставки (2 порции)
- Младо зеле 0,5 глави
- Яйце 2 бр
- Пшенично брашно 1-2 с.л. л.
- Растително масло 3-4 с.л. л.
- Сол, черен пипер Подправки
- Прясна заквасена сметана, зеленчуци За сервиране
-
Най-вкусните палачинки се получават от младо зеле - то е по-нежно и сочно. Въпреки че не е в сезона на младите зеленчуци, всяко зеле е подходящо - бяло, червено или савойско. Ако горните листа на зелето са повредени или изсъхнали, по-добре е да ги премахнете. Между другото, премахването на листата от зелето, за да се приготвят вкусни зелеви рулца, е толкова лесно, колкото и беленето на круши - това лесно се прави под течаща вода.
кочан младо зеле
Нарежете зелето на ситно
Сол, черен пипер и добавете яйцата
Добавете супена лъжица брашно и разбъркайте
Гъста зелева маса за палачинки
В сгорещеното олио пуснете една супена лъжица от зелевата смес.
Готовите палачинки трябва да са румени и хрупкави
Поставете палачинките в чиния, поръсете с черен пипер и добавете билки и заквасена сметана
Горещи зелеви палачинки със сметана
Топли зелеви палачинки със заквасена сметана - вкусна закуска