Желирана торта с плодове
Има много причини да приготвите вкусна торта. Само през лятото, в жегата, изобщо не искате да стоите до печката. В този случай може да са подходящи сладкиши без печене. Рецепти (снимки на такива десерти са представени по-долу) със сигурност ще бъдат намерени във всеки кулинарен бележник. Но специално място сред тях заемат желираните торти с плодове. И всичко е свързано с тяхната лекота и свежест. Това е, от което имате нужда в горещ летен ден.
Торта "Счупено стъкло"
Тази лесна за приготвяне желирана торта без печене може да претендира, че е кулинарен шедьовър. И всичко това благодарение на зашеметяващия си външен вид, напомнящ мрамор или стъкло. За да го подготвите ще ви трябва:
- 6 пакетчета желе в различни цветове (колкото по-контрастни са цветовете, толкова по-красива ще е тортата);
- готова бисквита (може да се изпече предварително или да се замени с меки бисквити);
- 1 литър заквасена сметана (ако искате по-лека торта, можете да вземете вместо нея натурално или плодово кисело мляко);
- 2 чаши захар (за плодово кисело мляко можете да вземете само една и половина);
- 50 грама желатин (предварително накиснете в малко количество вода, оставете да набъбне и разтворете на водна баня).
Как да готвя желе торта "Счупено стъкло"?
Пригответе готовото желе от торбичките, както е указано на опаковката. Много е важно да замръзне добре. Ето защо, ако рецептата предполага 200 ml вода, по-добре е да приемате 150-180 ml. Разрежда се в различни формички и се слага в хладилник до пълното втвърдяване. През това време нарежете бисквитата на малки кубчета. След като желето замръзне, нарежете и него на кубчета.
Сега можете да направите заквасена сметана. За да направите това, разбийте заквасена сметана или кисело млякосъс захар в буйна маса. В самия край добавете разтворения желатин и разбийте отново. Много е важно да се разпръсне добре и да няма бучки. Сега можете да започнете да сглобявате тортата. Силиконовата форма работи най-добре. Ако се използва метал, той трябва да бъде облицован с домакинско фолио.
Изсипете малко заквасена сметана на дъното, след това разпределете част от бисквитата и цветното желе. Следват отново пластове крем, бисквита и желе. Повторете това, докато свършат всички продукти. Приберете в хладилник до пълното втвърдяване. След това внимателно обърнете и сложете в чиния. Гарнирайте с плодове и горски плодове по желание. Въпреки че тортата "Счупено стъкло" изглежда зашеметяващо.
Желирана торта с киви
Когато говорят за приготвяне на торта с плодово желе, те препоръчват да използвате всичко освен киви. Факт е, че те разграждат желатина. И без желе просто няма да работи. Но в тази торта кивито е основната съставка и това изобщо не го притеснява. Просто трябва да знаете една малка тайна, която ще ви позволи да приготвите такъв десерт.
Какво ще се изисква?
Не са ви необходими много съставки, за да направите торта. За основната торта трябва да вземете 400 грама сладкиши („Юбилей“, „Към кафе“ и др.) И 150 грама масло. За основния слой с киви: 4 плода, 2 пакетчета готово желе с вкус на киви и 25 грама желатин. За второто желе: 750 грама заквасена сметана, 500 мл мляко, 35 грама желатин, 200 грама захар и ванилин на вкус.
Можете също така да вземете друго киви, шоколад и кокосови стърготини за украса. Всичко това ще направи плодово-желираната торта още по-интересна. Въпреки че, на първо място, гостите ще бъдат изненадани и възхитени от зашеметяващата му кройка. Струва си да се отбележи, че в тази рецепта винаги можете да замените кивито с всякакви плодове и плодове.по сезон.
Процес на готвене
Пригответе си разглобяема форма с диаметър 28 см и я покрийте със стреч фолио, така че краищата да висят. Това ще улесни изваждането на сладкиша от него. Маслото се разтопява и се смесва с натрошените бисквити. Трябва да получите ронлива, но доста мокра маса. Изсипва се на дъното на формата и се заглажда. Поставете в хладилник, докато се приготвят другите слоеве.
Сега е време да започнем основния компонент на кивито. Така че плодовете не разцепват желето, те трябва да бъдат подложени на термична обработка. За да направите това, кивито трябва да бъде обелено, нарязано на тънки кръгчета и поставено в тенджера. Към тях се добавят 100-150 мл вода, малко захар на вкус и щипка лимонена киселина. Вари се на тих огън, докато кивито промени цвета си. Вземете контейнер, по-малък от основната форма, и разредете готовото желе в него според инструкциите. Към него добавете киви със захарен сироп и вече набъбналия и разтворен желатин. Разбъркайте добре и охладете за 4 часа. Ако е възможно, тогава може и за по-дълго време. Поставете върху пясъчна основа в центъра.
И последното нещо, което трябва да направите, за да направите такъв желиран плодов сладкиш, е млечният слой. Изсипете желатина във всеки съд и изсипете почти врящо мляко. Разбъркайте добре, за да няма бучки и охладете на стайна температура. Отделно разбийте заквасената сметана със захарта до получаване на гъста и пухкава маса. Накрая добавете ванилин или ванилова есенция на вкус. Кремът трябва да се окаже приятен, тъй като все още ще се разрежда с мляко. На тънка струя, без да спирате да разбивате, изсипете млякото с желатина в масата със заквасена сметана. Разбийте отново всичко добре и с получената смес изсипете желето от киви. Поставете в хладилник, докато се напълнивтвърдяване.
След това внимателно отстранете страните и филма и прехвърлете тортата с киви върху чиния за рязане. Не пропускайте да украсите по ваш вкус. Може би най-важното нещо за този десерт е, че като направите различно централно желе, можете да сервирате различни плодови торти всеки път. Във всеки случай изрязаната снимка ще впечатли приятелите ви.
Диетична торта суфле с плодове
Може би друга невероятна характеристика, която може да има само тортата с плодово желе, е диетата. Така че калоричното съдържание на този десерт е само 800 kcal за цялата торта или 100 kcal на порция. Доста малко, нали? Особено като се има предвид, че се оказва пълноценна и вкусна торта без печене.
Необходими продукти
- един килограм обезмаслено извара (всеки ще направи, но не и зърна);
- 400-500 мл всякакъв компот заедно с плодове (могат да бъдат праскови, круши, ягоди и боровинки);
- 4 грама стевия (това е естествен подсладител, вместо него можете да използвате мед или сироп от агаве);
- 100-150 грама пресни плодове или плодове (вземете тези, които отговарят на консервирания вкус);
- 9 листа желатин;
- 9 грама (1 саше) желатин на прах.
Как да готвя?
Постелете 18 см тава с пружинираща форма със стреч фолио. Вместо това можете да вземете всеки контейнер с обем 1,5-2 литра и след това можете да направите желирана торта с плодове, като промените реда на слоевете. Извадете плодовете от компота, добавете към тях стевия и 2 супени лъжици компот. Смелете в блендер. Отделно накиснете желатиновите листове във вода за 10 минути. Изцежда се добре и се разтваря на тих огън в 50 мл течност. Добавя се още горещ към плодовата маса и се разбива до увеличаване на обема и избистряне. След това добаветеизвара и разбъркайте добре. Изсипете във форма и изчакайте да изстине. Обикновено отнема около 2-3 часа.
Подобно на други торти с плодово желе (снимката по-горе), тя е многопластова. За втория слой измийте добре плодовете и плодовете, сортирайте и поставете върху суфлето от извара. Препоръчително е да направите това внимателно и възможно най-красиво, защото те ще бъдат идеално видими в прозрачна маса. От останалия компот и стрития на прах желатин пригответе желе според указанията на опаковката. Можете да използвате и полуготови продукти. Изсипете плодовете и ги приберете отново в хладилника, до пълното втвърдяване.
Разбира се, приготвянето на желирани торти без печене отнема време. Рецептите (снимките на десерти винаги са невероятни) ще изискват известни умения, но не е необходимо да включвате фурната в горещ ден. Да, и яденето им в жегата е много по-приятно.