Зимни салати - простота и изтънченост

У нас зимната салата ще замести адекватно всеки чужд деликатес. Тази рецепта се приготвя не само за специални поводи и празници, но и просто за забавление на семейството. Той стана толкова популярен, че с право може да се нарече кулинарна класика.

Основни правила за приготвяне на зимни салати

Зимната салата е точно това, в което всяка домакиня може да развихри въображението си, да заменя, добавя, експериментира според вкуса и предпочитанията си.

Продуктите най-често се приготвят много просто: те трябва да се варят във вода или на пара, след което да се обелят и нарязват според рецептата. Но рецептите са много различни. Нека разгледаме някои опции.

Класическа зимна храна

Време за готвене: четиридесет минути.

Необходими продукти за готвене:

пет парчета картофи;
три или четири леко осолени краставици (може да се мариновани);
два или три моркова;
400 грама варена наденица
пет яйца;
400 грама консервиран зелен грах;
майонеза.

Тази рецепта е може би най-често срещаната в цялото постсъветско пространство. Всички го обичат, от малкия до големия. Класическа зимна салата се приготвя както за празници, така и за ежедневни вечери. Но колкото и да яде, не му омръзва. Това е неговият чар. И така, класическата зимна салата: помислете за нейната рецепта.

Салата с пъстърва

Време за приготвяне: 25 минути.

Рецептата е за четири порции.

Ниво на калории: средно.

За салата са ви необходими:

Филе от пушена пъстърва (двеста грама);
филе от риба тон (сто грама);
Един грейпфрут;
Едно авокадо;
Една глава зелена маруля;
Сто грама семена от нар;
два лайма;
Три супени лъжици зехтин;
черен пипер на зърна;
малко розов пипер;
малко сол;
Червен хайвер.

Лаймовете трябва да бъдат обелени. Останалата каша трябва да се изцеди, за да се получи сок.
Разрежете авокадото на две по дължина. Изхвърлете костта.
Обелете кожата от авокадото и го нарежете на средни кубчета. Поръсете отгоре сока на един лайм.
Отделете листата на марулята един от друг.
Пъстървата също трябва да се нареже на кубчета.
Рибата тон се нарязва на филийки.
Отстранете кожата и белите влакна от грейпфрута. Нарежете плодовете на ципи и съберете отделения сок.
Нарежете всички сегменти от грейпфрут на четири части.
Подредете листа от маруля в красива чиния.
След това разпределете рибата (пъстървата и рибата тон) върху чинията.
Следващият слой е натрошено накиснато авокадо.
Сега поставете слой от натрошени резени грейпфрут.
Покрийте всичко със семена от нар.
Изцедете сока от лайм и грейпфрут в един съд. Поръсете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Добавете олио.
Разбийте всички компоненти на соса до хомогенна течност.
Счукайте розов пипер (с нож или нещо подобно).
Отгоре наредените съставки се поръсват със счукан розов пипер.
Изсипете дресинга върху салатата и украсете с кора от лайм. Сервирайте прясно приготвени.
Гарнирайте с пъстърва и червен хайвер.

Френска салата за зимата "Пиемонтез"

Нека започнем с факта, че всякакви кубчетамарулята, която има своите корени във Франция, се нарича Macedouin. Рецептата, която ще разгледаме сега, е една от най-популярните салати във Франция. Много често се приготвя и като обяд за вкъщи.

Пиемонтската салата има много общо със салата Оливие, която е позната на нашата маса. Тази рецепта не изисква много средства и подготовка.

Салата "Пиемонтез"

Време за готвене: около половин час.

Калорична салата: 117 калории на сто грама ястие.

Рецептата е за четири порции.

Необходими продукти за готвене:

Пиемонтската зимна салата се съхранява доста дълго време, особено ако е в запечатан контейнер. Можете да поднесете салатата на масата веднага след приготвянето й, но тя ще има по-изискан и приятен вкус, ако я оставите в хладилника за една нощ.

Съвет: „Според някои рецепти за тази салата към нея могат да се добавят и варени яйца, така че самата домакиня да реши дали са необходими в нейната версия или не.“