Рецепта за хайвер от патладжани, да си оближете пръстите, Храна на масата
Хайвер от патладжан, рецепта за оближе пръстите
В различни страни по света хайверът от патладжан има свое име, например в Грузия - аджапсандали, в Молдова - синя салата, в ориенталската кухня - баба гануш и мутабал! Но от това как се казва, вкусът не се променя много. Хайверът от патладжан през есента не се готви освен от най-мързеливия човек. Това е вкусна закуска, която може да се сервира с различни ястия, както студени, така и топли.
За да приготвим хайвер от патладжан, имаме нужда от:
2 средни патладжана;
3 бр. - чушка;
4 зрели домати;
1 голяма глава лук;
4-5 скилидки чесън (в зависимост от пикантността на ястието);Снимка 3
2 с.л. лъжици оцет;
50 гр. растително масло;
Китка зелен магданоз. Сол, черен пипер на вкус.
Как да готвя хайвер от патладжан, рецепта „Оближете пръстите си“
Да се захващаме за работа! Започваме да готвим с патладжан и черен пипер.
Изплакнете зеленчуците под течаща вода и ги оставете да изсъхнат. Разпределете върху лист за печене и изпратете във фурната за 15-20 минути при температура 180 ° C.
Съвет: патладжаните и чушките трябва да се пекат до готовност, но не и да се пресушават, защото ще останат само кората и семената.
Когато зеленчуците са готови ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат.
През това време можем да обелим лука и чесъна. За да бъде хайверът от патладжан със същата консистенция и без парчета, препоръчвам да използвате блендер. Почистваме патладжаните и чушките от кората и ги изпращаме в блендер. Смелете 2-3 минути.
Изсипете получената смес в купа.
След това изпратете доматите в блендера. (ДоматиНие не печем, те се използват сурови). Нарязваме доматите.
Добавете нарязаните домати към патладжана и чушките.
Сега изпращаме лука и чесъна в блендера.
И също така добавете към хайвера по същия начин.
Смляхме всички зеленчуци, остава само да подправим. Добавете растително масло и оцет. (Съотношението на оцета може да се промени по ваш вкус, но е по-добре да не правите кисел, защото вкусът на зеленчуците няма да се усети).
И последната стъпка в готвенето е сол, черен пипер и магданоз. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус, разбъркайте добре, поръсете отгоре с наситнен магданоз.
Хайверът от патладжан е готов! Добър апетит!
Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.
Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло за сравнение. Например калкулаторът ще изчисли, че чаша от двеста грама съдържа 23 ч.л. стафиди.
Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.
Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло. Например 1 фасетирана чаша боровинки. Калкулаторът ще даде маса - 115 gr.