Зърнен фураж при хранене на свине
МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО
FGOU VPO "Уляновска държавна селскостопанска академия"
Зърнени фуражи и странични продукти
преработката им при хранене на свине
1. Зърнен фураж при хранене на свине
1.1 Характеристики на храносмилането и метаболизма при свинете
1.2 Значението на различните хранителни вещества и последствията от недохранването при свинете
1.3 Качествени показатели на зърното
1.4 Зърнени житни фуражи
1.5 Зърнени бобови култури
1.6 Подготовка на зърнен фураж за хранене
1.7 Повишаване на смилаемостта на фуража при свинете
2. Норми на хранене и диети за свине
Списък на използваната литература
Зърнените фуражи и продуктите от тяхната преработка са основните източници на въглехидрати за свинете. Свинете са животни с еднокамерен стомах, следователно, за разлика от говедата, те консумират много по-концентриран (зърно) и по-малко груб, сочен и зелен фураж.
Всички зърнени продукти, използвани за хранене на селскостопански животни, са концентрирани фуражи, съдържащи голямо количество лесноусвоими хранителни вещества. Имат повишена хранителна стойност: 1 kg съдържа 8-14 MJ метаболитна енергия и 80-400 g усвоим протеин. За повечето видове селскостопански животни зърненият фураж балансира диетите за енергия, протеини и отделни минерали.
В зависимост от химичния състав всички зърнени фуражи могат да бъдат разделени на три групи:
1. зърнени култури. Съдържат до 75% въглехидрати, главно нишесте, което е 95% смилаемо;
2. зърнени бобови растения. Съдържат 20-40% протеин;
3. семенамаслодайни култури. Съдържат повече от 20% протеин и повече от 30% мазнини. Използват се ограничено, предимно ленено семе.
1. Зърнени фуражи и продукти от тяхната преработка при хранене на свине
1.1 Особености на храносмилането и метаболизма при прасета
Свинете са всеядни животни с чревен тип храносмилане. Храносмилателните органи включват: устната кухина със зъбите, езика и слюнчените жлези, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките и дебелите черва, панкреаса и черния дроб.
Смилането на храната при прасетата започва в устната кухина след намокряне на натрошената храна със слюнка. Слюнката съдържа два ензима - амилаза и малтаза, които разграждат въглехидратите (нишесте, захар) до по-прости съединения. Едно възрастно прасе отделя около 15 литра слюнка на ден, което овлажнява натрошения фураж, улеснява преглъщането и насърчава храносмилането. Новородените прасенца имат два резеца и два кучешки зъби на всяка челюст. До едномесечна възраст изникват още два резеца и шест кътника на всяка челюст. Възрастните прасета имат 44 зъба. От устната кухина през фаринкса и хранопровода храната навлиза в стомаха, където под въздействието на стомашния сок протеините и мазнините на храната се разграждат до полупоптиди, глицерин и мастни киселини. Хранителните маси в стомаха на прасето не се смесват, а се подреждат на слоеве, както се приемат.
Храносмилането на прасета от различни възрасти има свои собствени характеристики. При възрастните животни стомашният сок се отделя постоянно - както при гладни прасета, така и по време на хранене. При кърмещите прасенца започва да се откроява само след хранене.
Биологичните особености на свинете определят тяхната висока месна продуктивност и спецификата на хранене.
Биологичните и икономически особености на свинете определят спецификата на нормиранетоенергия, протеини, минерали и витамини, както и хранителния режим в индустриалната свинетехнология и ферми. В същото време най-важното е нормирането на хранене със сухо вещество и определена концентрация на енергия и хранителни вещества в него за различни възрастови и полови и производствени групи свине, като се вземат предвид тяхното живо тегло и ниво на продуктивност. В същото време се счита, че колкото по-висока е концентрацията на смилаема енергия в сухото вещество, толкова по-висок е, при равни други условия, коефициентът на използване на фуражните хранителни вещества за образуване на продукти и толкова по-ниска е необходимостта от сухо вещество.
Режимът на хранене на свинете включва вида на храненето, подготовката, консистенцията, реда на раздаване и начина на хранене на фуража, честотата на хранене на ден и др.
1.2 Значение на различни хранителни вещества и последствия от недохранване
Прасетата са всеядни. Това им позволява да се адаптират към различни видове хранене – от концентрирано до нискоконцентрирано, добре е да се използват фуражи от растителен и животински произход, но за разлика от преживните, те не смилат добре и усвояват фуражи, богати на фибри. Прасетата усвояват добре онези органични вещества, за които не се изисква задължително посредничество на микрофлората, т.е. протеини, мазнини, нишесте, захар. Протеиновото хранене има свои собствени характеристики. Свинете, като всички моногастрични животни, се нуждаят от постоянно снабдяване с фуража на пълен протеин с необходимата концентрация на есенциални аминокиселини и предимно лизин, метионин + цистин. Това се дължи на факта, че в стомашно-чревния тракт на прасетата не могат да се синтезират аминокиселини или се синтезират в недостатъчни количества, за да задоволят нуждите на организма.Дефицитът в диетата на прасетата на една от незаменимите аминокиселини намалява употребата и биологичната стойност на протеина като цяло.
Въглехидратите са източник на енергия. Прасетата усвояват добре захарта и нишестето, с изключение на прасенцата до 3-седмична възраст, при които липсват съответните ензими в храносмилателния канал, но те могат да усвояват лактозата.
От въглехидратите само фибрите се нормализират, тъй като се усвояват лошо и в допълнение засягат обема на диетата и концентрацията на лесно смилаеми хранителни вещества.
Мазнините служат не само като източник на енергия, но и като пластичен материал, който е част от протоплазмата на клетките и участва в метаболитните процеси на тялото. Установено е, че в тялото на прасетата есенциалните мастни киселини могат да се синтезират от линоленова киселина, нуждата от която при възрастните прасета е 1,3%. а при млади животни - 1,6% от сухото вещество на диетата. Изискването на прасетата за линоленова киселина обикновено се покрива от количеството, което е във фуража на диетата.
Хранителната стойност на витамините в диетата на прасетата се нормализира според съдържанието на витамини А (или каротин), D, E, B1, B2, B3, B5 и B12 (Баканов V.N., 1989).
Прасетата са много чувствителни към небалансирано хранене. Сравнително малки, но хронични грешки в баланса на диетите могат да доведат до много нарушения в организма, до намаляване на съпротивителните сили и увеличаване на смъртността.
1.3 Показатели за качество на зърното
Качеството и хранителната стойност на зърното зависи от много фактори. При оценката на зърното се определя естеството, цвета, мириса, блясъка, вкуса, влажността, чистотата, киселинността, заразата с гъбички и вредители в хамбара.
Характерът на зърното е един от качествените показатели, изразяващ се в масата му в обем от 1 литър. кутия за зърнода бъде високо, средно и ниско. При благоприятни условия на отглеждане и прибрана в оптимално време, тя има по-висока природа в сравнение със зърното, отглеждано в условия на суша или прибрано в неузряло състояние. Приблизителният характер на зърното е даден в табл. 1.