10 необичайни съставки, използвани в съвременната хранителна индустрия

Получавайте една от най-четените статии по имейл веднъж на ден. Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte.

Храната за по-голямата част от хората е ежедневна необходимост и удоволствие. Но мнозина дори не знаят от какво са направени продуктите, които се озовават на трапезата им и какво точно се крие зад буквата Е върху опаковките на храните. В нашия преглед на 10-те най-неочаквани съставки, използвани в хранителната индустрия днес.

Златото е един от най-популярните метали, използвани в бижутата. Този метал също често се използва в електрониката. Но в допълнение към добре познатите си приложения, златото се използва като хранителна добавка - обикновено за декоративни цели, като златни листа върху торта (хранителна добавка E175). Златото е доста популярно като добавка към алкохолни напитки - например има традиционния полски и немски ликьор Goldwasser (Златна вода), който съдържа хиляди малки златни люспи. Златото е инертно по отношение на химичните процеси, протичащи в човешкото тяло, така че не се усвоява от тялото.

Боракс (натриев тетраборат) е добавка в огнезащитни материали, инсектицид, лекарство, използвано за лечение на увреждане на копита при коне, съставка, използвана в производството на стъкло и детергенти, а също. хранителна съставка (хранителна добавка E285). Бораксът е разрешено да се добавя като консервант към хайвера, а в някои азиатски страни се включва в юфка, кюфтета и ориз. Тази добавка може да има сериозен токсичен ефект върху хората (по-специално върху пикочно-половата система).

4. Въглищен катран

Преди много време амарантът е бил използван като червен хранителен оцветител,но проучванията показват, че това вещество е силно канцерогенно. Затова е изобретен заместител: "Червено очарователно багрило" (известно още като хранителна добавка E129). Allura Red AC се прави от въглищен катран (течност, която е страничен продукт от превръщането на въглищата в кокс). Смолата е запалима и често се използва в лечебни шампоани за въшки. Използва се и за производството на парацетамол. Въпреки че E129 не е канцерогенен, той може да причини повръщане и други странични ефекти при някои хора. Въпреки това хранителната добавка е одобрена за употреба и много често се използва в сладкиши и безалкохолни напитки.

За да бъдем по-точни, говорим за шеллак, който е широко използван през 1880-те - 1930-те години, преди да бъде заменен от лак. Сега шеллакът се използва в печива и бонбони, за да придаде хубав блясък на крайния продукт. Shellac се прави от секрета на женската лакова буболечка.

Кохинилът и карминът са две червени хранителни оцветители, които се получават от изсушени бръмбари, а именно коримби. Кохинилът се получава чрез сушене и смилане на цели тела на бръмбари, докато карминът се прави от прах от кошенил. Бръмбарите обикновено се убиват чрез потапянето им във вряща вода - времето, през което варят, определя интензитета на цвета - вариращ от светлооранжев до яркочервен. Необходими са 155 000 насекоми, за да се произведе 1 килограм багрило.

7. Цигари

Пушенето беше забранено в повечето барове и ресторанти по света, но някой излезе с оригинална идея: ако не можете да пушите, можете да ядете тютюн. Номерът е да вземете бутилка алкохол (обикновено водка или коняк) и да издишате цигарен дим в нея. Никотин и други химикалипроникват от цигарата в напитката и им придават нов вкус и цвят. Такива смеси често се наричат "никотинов чай".

8. Боброва струя

Аналния сок от бобър (боброва струя) все още не е синтезиран в лаборатории. Ето защо и до днес „естественият продукт“ от бобри се използва като хранителна добавка, която се използва като подобрител на вкуса в малиновите продукти. Също така струята може да се намери в дъвки и цигари. Аналния сок от бобър, според експертите, има вкус на малина.

9. Човешка коса

Аминокиселината L-цистеин обикновено се използва в печива, тъй като придава еластичност и помага за омекотяване на тестото. Също така се използва широко в продуктите за къдрене. L-цистеин може да се намери в гевреци, понички, хляб, бисквитки и различни печива. Най-евтиният (и най-често срещаният) начин за производството му е специален химичен процес, който използва човешка коса, повечето от която идва от Китай. Това дори доведе до дискусии за това дали яденето на храни, съдържащи L-цистеин, е някаква форма на канибализъм. В Китай тази аминокиселина се използва и в производството на соя. Освен това, тъй като човешката коса се събира от бръснарници и болници, това е ужасно нехигиенично.

10. Изпражнения

В изпражненията е открито веществото "скатол". Това вещество, което се произвежда от бозайници (в техния стомашно-чревен тракт), се използва в цигари, парфюми и ягодов сладолед.

Днес много жители на мегаполиса се стремят да поемат процеса на създаване на храна в свои ръце, за да бъдат сигурни в тяхното качество. Събрахме10 реални примера за това как можете да отглеждате хранаметрополия.