10 неочаквани ястия с авокадо
Момчета, влагаме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ви, че отворихте тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването. Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte
Вие, знаем, отдавна сте останали с впечатлението, че в нашата редакция се водят само феновете на авокадото. Нямахме никакви рецепти - супа от авокадо, салата от авокадо, сос от авокадо - изглежда, добре, какво друго можете да измислите? И тук е възможно. Опитвали ли сте торта с авокадо?
Представяме ви нашата най-пълна селекция от рецепти с авокадо – “диетата-мечта” отAdMe.ru.
Супа от авокадо с тиквички
Съставки:
- 2 млади тиквички
- 1 зряло авокадо
- 2 глави лук
- 2-3 скилидки чесън
- 800 мл пилешки бульон (или зеленчуков)
- 50 г масло
- 200 мл сметана 11%.
- сок от четвърт лимон
- сол, черен пипер на вкус
Готвене:
- Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно, запържете в маслото.
- Измийте тиквичките, обелете, нарежете произволно, добавете към лука и чесъна, оставете да къкри за пет минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете бульон, оставете да заври, намалете топлината и доведете зеленчуците до готовност, сол на вкус. Оставете да се охлади малко.
- Обелете авокадото, отстранете костилката, поръсете с лимонов сок, пасирайте го с блендер, сол и черен пипер на вкус, охладете.
- Смелете тиквичките с бульона в картофеното пюре, добавете сметаната и загрейте на слаб огън, без да завира.
- Махнете от котлона, добавете авокадото и разбийте с миксер до гладкост. Украсете крем супата с билки.
Печени картофи със сос от авокадо
Съставки:
- 700 г картофи с тънка кора
- 2-2,5 ст. л. зехтин
- 1 ч.ч смлян сушен чесън
- средна връзка магданоз
- морска сол, прясно смлян черен пипер
- голямо авокадо
- 2 скилидки чесън
- 1/2 бр. л. лимонов сок
- 60 мл зехтин
- сол, прясно смлян черен пипер
Готвене:
- Измийте добре картофите с четка. Направете разрез в средата.
- Пригответе соса. Разрежете авокадото на две и отстранете костилката. Обелете плодовете и ги нарежете на няколко части. Обелете чесъна и го сложете в блендер заедно с авокадото. Налейте лимоновия сок, сол, черен пипер и смелете на пюре. Налейте зехтина на тънка струйка, като разбиете соса до гладкост.
- Загрейте фурната до 200˚C. Поставете картофите върху голям, леко намаслен лист за печене. Поливайте всеки картоф с около 1 ч.л. олио, поръсете със сол, черен пипер и сух чесън.
- Поставете тавата за печене във фурната и печете, докато картофите станат хрупкави и златисти.
- Извадете картофите от фурната и ги поръсете със ситно нарязан магданоз и прясно смлян пипер. Полейте със сос от авокадо и сервирайте веднага.
Пица с моцарела и авокадо
Съставки:
- основа за пица
- 200 г спанак
- 250 г моцарела
- 1 зряло авокадо
- сол пипер
Готвене:
- Нарежете моцарелата на тънки филийки. Обелете авокадото и го нарежете на филийки.
- Върху основата сложете слой моцарела, след това спанак, отново моцарела и резени авокадо. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте фурната на 200°C и печете 20-30 минути до готовност.
Чийзкейк с лайм и авокадо
Съставки:
- 200 г омекотено масло
- 3 чл. л. кафява захар
- 1 банан
- 2 чаши брашно
- 2 с.л. л. какао на прах
- 1 ч.ч сода (погасете с лимонов сок)
- 1/3 ч.л сол
- 350-400 гр. крема сирене (2 опаковки филаделфия, рикота или маскарпоне)
- 2 зрели авокадо
- 1 лайм
- 3 чл. л. пудра захар
Готвене:
- Смесете омекналото масло със захарта, солта и какаото, добавете един намачкан с вилица банан и содата, загасена с лимоновия сок. Добавете брашно към сместа и омесете пластично тесто, което лесно изостава от ръцете.
- Разточете тестото с дебелина около 8 мм и поставете в тава за печене, като оформите стените.
- След това сложете лист хартия за печене във формата с тестото. Пече се 30-40 минути при температура 180-200˚C, след което се охлажда и се изважда от формата.
- За да приготвите крема, смилайте нарязаната каша от авокадо и изцедения сок от лайм в блендер. Добавете пудрата захар и крема сиренето и разбъркайте добре.
- Сложете готовия крем върху охладения блат, загладете и поръсете отгоре с настърган шоколад. Приберете в хладилника за няколко часа.
Лодки от авокадо със скариди
Съставки:
- 2 яйца
- 200 г обелени малки скариди
- 2 авокадо
- връзка листа от маруля
- 1 ст. л. зехтин
- 1 ч.ч лимонов сок
Готвене:
- Сваряваме яйцата.
- Сварете размразените скариди за 3 минути.
- Изрежете от авокадообелете, внимателно го разрежете на две части, като отстраните костта. Правим вдлъбнатина, отрязваме горната част на пулпата. Смелете нарязаната каша.
- Натрошаваме сварените яйца.
- Смесете натрошени яйца, пулпа от авокадо, скариди, нарязана маруля, добавете зехтин и поръсете с лимонов сок.
- Разпределяме салатата в лодки от авокадо и украсяваме с билки.
Мус от шам фъстък с авокадо
Съставки:
- 3 авокадо
- ½ чаша мед
- 1 чаша несолени шамфъстък
- 1 ч.ч сок от лайм
- щипка морска сол
Готвене:
- Накиснете обелените несолени шамфъстъци в питейна вода за три часа, след това отцедете водата и подсушете ядките върху чиста кухненска кърпа.
- Изсипете шам фъстъка в купа на блендера, добавете меда, една супена лъжица вода и разбийте до гладкост. Прехвърлете сместа от шам фъстък в купа и охладете за пет часа или за една нощ.
- Охладени авокадо (те могат да бъдат отстранени заедно с масата от шам фъстък в продължение на пет часа в хладилника), обелени, отстранени семената, нарязани на малки парчета.
- Поставете кубчетата авокадо заедно с масата от шам фъстък в купа на блендер, добавете една чаена лъжичка сок от лайм, щипка морска сол и четвърт чаша вода.
- Разбийте авокадото и шамфъстъка на висока скорост до гладкост. Разпределете получената маса във форми, покрийте с хранителен филм и охладете за пет часа.
- Преди да сервирате, украсете готовия мус с листа от мента или нарязани шамфъстъци - те могат например да бъдат допълнително запържени в сух тиган за вкус.
Яйчено руло с авокадо и билки
Съставки:
- 4 яйца
- куп зеленина
- 3 чл. л. мляко
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- разтопено масло на вкус
- меко сирене - 100 гр
- 1 авокадо
- 2 с.л. л. вода
- 1 ч.ч царевично нишесте
- 1 домат
- ½ лимон
Готвене:
- Разбийте яйцата, млякото, водата и нишестето. Добавете черен пипер и сол. Намажете тиган с олио, поставете на среден огън и го загрейте до висока степен.
- Изсипете една трета от яйчната маса в тигана и запържете, докато омлетът стане плътен. След това обърнете и запържете от другата страна. Запържете останалата маса.
- Обелете авокадото, отстранете костилката. Нарежете пулпата на кубчета и поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. Накълцайте зелените. Нарежете домата на филийки. Смесете пулпата със сирене и билки, сол и черен пипер.
- Разпределете плънката върху омлетите, завийте ги на рулца и ги нарежете на по-малки.
Паста с авокадо и чери домати
Съставки:
- 1 авокадо
- ½ лимон
- ½ връзка зелен босилек
- 2 с.л. л. зехтин
- 250 г спагети
- 100 г пармезан
- 8 жълти и червени чери домати
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер на вкус
Готвене:
- Сложете спагетите във вряща подсолена вода, намалете котлона и варете 1-2 минути по-малко от указаното на опаковката.
- Докато пастата се готви, пригответе соса. За да направите това, изпратете сока от половин лимон, пулпа от авокадо, листа от босилек и зехтин в блендер, смилайте до гладкост, сол на вкус.
- Разбъркайте сварената паста със соса и веднагаСервирайте поръсено с настърган пармезан и гарнирайте с чери домати.
Печено яйце в авокадо
Съставки:
- 1 авокадо
- 2 яйца
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- подправки на вкус
- зеленина - за украса
Готвене:
- Загрейте фурната до 200˚C.
- Измийте обилно авокадото и разполовете по цялата дължина около костилката. Хванете го с две ръце и като го усуквате, го разделете на две половини. Отстранете костта и използвайте лъжица, за да увеличите внимателно вдлъбнатината, така че средно голямо пилешко яйце да влезе в нея.
- Направете стабилно дъно за нашата чиния с авокадо, като отрежете част от кората. Поставете авокадото в тавичка за печене, така че половинките да са равни и да не налягат.
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Напълнете дупките с белтък. Уверете се, че не изтича. Посолява се и се слага в предварително загрята фурна за около 10-15 минути.
- След това много внимателно добавете жълтъка към протеина. Внимавайте, може да се подхлъзне! Овкусете със сол и върнете във фурната за 5 минути.
- Отгоре поръсете със зелен лук или всякакви други зеленчуци. Сервирайте горещ.
Брауни със зелена глазура
Съставки:
- 3 авокадо
- 350 г черен шоколад
- 1/3 чаша мед
- 2 яйца
- 1 опаковка ванилова захар
- 3/4 чаша брашно
- 1/4 чаша какао
- 1/2 ч.ч тесто с бакпулвер
- 1/4 ч.л сол
- 2 чаши пудра захар