10 соса, след които ще спрете да ядете скучни майонеза и кетчуп
Доматен сос от Италия - най-добрата подправка за паста и пица
Загрейте 2 с.л. л. зехтин в голяма тенджера, добавете 1 ситно накълцана глава лук и 3 скилидки счукан чесън. Варете 7-8 минути. Добавете 1 с.л. л. риган, 800 г нарязани домати от консерва, 2 с.л. л. доматено пюре и 1 с.л. л. Сахара. Оставете да къкри 20 минути, докато сосът се сгъсти. След това се добавят 4 пресни домата, предварително обелени и семки. Овкусете готовия сос със сол и черен пипер.
Салса сос ще изпълни ястията с испанска страст
Смелете в блендер 15 чери домата, 1 скилидка чесън, 1 връзка копър и зелен лук. Добавете 1 ч.ч. балсамов оцет, 1 с.л. л. доматено пюре и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Песто
Разбийте в блендер 50 г босилек, 2 скилидки смлян чесън, 50 г пармезан, 3 с.л. л. кедрови ядки, 100 мл зехтин и сол.
Сладко-кисел сос за китайската кухня
Смесете 1,5 с.л. л. захар, 2 с.л. л. оцет, 1 с.л. л. доматено пюре и соев сос, 3 с.л. л. портокалов сок. Отделно се смесват 1 ч.ч. царевичен грис с 4 с.л. л. вода и добавете към сместа. Сложете получения сос на огъня и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Сервирайте соса горещ.
Италиански дресинг за леки салати
Смесете в буркан 2,5 с.л. л. зехтин, 1,5 с.л. л. балсамов оцет, половин скилидка счукан чесън, 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Затворете капака и разклатете добре.
Барбекю сос за ястия на скара
Разтопете 50 г масло на умерен огън, добавете 1 чаша ситно нарязан лук, запържете за 4-5 минути. Добавете 200 мл кетчуп, 0,3 чаши вода, 50 г мед, 2 супени лъжици. л. лимонов сок и 1/4 ч.л.смлян пипер. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10 минути без капак.
Млечен сос за вегетариански ястия
Разтопете 1 с.л. л. масло в тиган, добавете 1 с.л. л. брашно. Постепенно налейте 1,5 чаши мляко. Вари се 10 минути, след готвене сол на вкус.
Сос за салата Цезар
Гръцки сос дзацики
Смесете 125 мл натурално кисело мляко, 2 скилидки смлян чесън, 1 обелена настъргана краставица (внимателно изцедете цялата каша преди да добавите краставицата), 1 с.л. л. зехтин и лимонов сок, ситно накълцани магданоз, копър и сол на вкус.
Сосът от крема сирене е перфектната гарнитура към паста и картофи
В тенджера смесете 200 г натрошено топено сирене, 10 мл растително масло, 200 мл сметана. Варете на среден огън до завиране, като разбърквате от време на време. След като заври намалете котлона и добавете подправки на вкус: босилек и черен пипер. При непрекъснато бъркане се добавят 50 г настъргано прясно сирене. Продължете да бъркате, докато сосът стане гладък.