127872 Диета 5 таблица какво е възможно и какво не Показания и правила за диета, таблицаразрешено и
В тази статия ще се спрем по-подробно на диетата на 5-та маса - какво е възможно и какво не?
Показания и правила на диетата
Целта на терапевтичната диета № 5 е да осигури пълноценна диета на пациента, като същевременно създаде щадящи условия за функционирането на черния дроб и стимулира отделянето на жлъчка.
Тази диета е показана за:
- хроничен хепатит,
- холецистит,
- жлъчнокаменна болест,
- чернодробна цироза,
- остър гастрит.
При заболявания на черния дроб и жлъчните пътища за деца, заедно с лекарственото лечение, се предписва и диетична таблица № 5. Важно е родителите да разберат необходимостта детето да следва диета, за да облекчи състоянието му и да ускори възстановяването.
Струва си да припомним, че всички промени и особености в диетата на жената по време на бременност трябва да бъдат съгласувани с лекаря.
Правила за диета
- протеини в количество 80 g (55% от животински произход),
- мазнини 80 g (30% растителен произход),
- въглехидрати 3 50–400 g (70–80 g захар),
- можете да включите сол в количество от 10 g,
- ксилитол и сорбитол 25-40 g,
- свободен обем течност от 1,5-2 литра.
Калоричното съдържание на диетата е 24 00–260 0 kcal.
Какво е възможно и какво не? Списък с покупки
- Хляб и брашно от пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, ръжено, белено. Печенето се използва в суха, изсушена форма.
- Супите се приготвят на зеленчуков бульон, като към тях се добавят зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия. Например: вегетариански борш, зелева супа, цвекло. В същото време зеленчуците и брашното за приготвяне на супи се сушат, а не се пържат.
- Птиците и месото за готвене се избират без мазнини, безсухожилия, мазнини, кожа, фасции.
- Риба с ниско съдържание на мазнини, варена или печена.
- Кефир, изварено мляко, ацидофилус, извара, мляко, сирене с малък процент мазнини.
- Яйчен омлет.
- Използват се различни зърнени култури, особено полезни са овесените ядки и елдата.
- Зеленчуците се консумират сурови, задушени варени.
- Салатите и закуските са показани не пикантни, не мазни, без пушени меса и консерви. Предпочитание се дава на салати от зеленчуци, плодове, морски дарове, варено месо и риба.
- Плодовете и плодовете се препоръчват да бъдат сладки в сурова, печена и варена форма (желе, мус, желе, конфитюр, мармалад).
- Сосовете се приготвят на базата на млечни продукти, зеленчуци, заквасена сметана, плодове с добавка на магданоз, копър, канела и ванилин. Брашното не се запържва.
- От напитките се препоръчват различни сокове, отвари, чай.
- Масло и растителни рафинирани масла.
- Масло, бутер тесто, прясно изпечен хляб, пържени пайове.
- Бульони от гъби, месо, риба, супа от зелено зеле, окрошка.
- Месо от патица, гъска.
- Карантии - мозък, бъбреци, черен дроб.
- Колбаси.
- Консервирани храни.
- Пушена, осолена риба.
- Яйца пържени, твърдо сварени.
- Бобови растения.
- Мариновани зеленчуци
- Гъби, киселец, репички, зелен лук, чесън и спанак.
- Шоколад, сметана, сладолед.
- Подправки - черен пипер, горчица, хрян.
- Какао, студени напитки, черно кафе.
Що се отнася до млечните продукти, по време на диетата ферментирало печено мляко, заквасена сметана, сметана, пълномаслено мляко, извара и сирене се консумират ограничено.
Меню за седмицата
Използвайки списъка с препоръчителни и забранени храни и ястия, можете да изберете какво да готвите исъздайте диетичен план за себе си. За удобство даваме пример за меню за седмица на диетична таблица номер 5 с разрешени рецепти:
| 1 ден |
Закуска: Овесени ядки с вода, зелен чай
Втора закуска: Печена ябълка, 100 г нискомаслена извара
Обяд: Зеленчукова супа, варено пилешко филе, ориз, чаша кефир, бисквити
Снек: Компот от сушени плодове
Вечеря: Картофено пюре, телешки кюфтета с хляб
Закуска: Овесена каша от грис с нискомаслено мляко със стафиди, зелен чай или бульон от шипки
Втора закуска: 150 г натурално нискомаслено кисело мляко
Обяд: Супа с паста и кюфтета, компот от горски плодове
Снек: Гювеч от извара, бульон от шипки
Вечеря: Зеленчукова яхния, 2 бисквити и чаша кефир
Закуска: Чийзкейк със сушени кайсии или стафиди, компот от сушени плодове
Втора закуска: Запеканка от моркови и ябълки, зелен чай
Обяд: Варено рибно филе с каша от елда, кисели
Снек: Банан
Вечеря: Овесени ядки с нискомаслено мляко
Закуска: Протеинов или парен омлет от 2 яйца, зелен чай с крекери
Втора закуска: 1 банан, сладка ябълка и плодова салата от стафиди, гарнирани с нискомаслено кисело мляко
Обяд: Рибена супа с треска и ориз, картофено пюре, филия хляб
Снек: Чийзкейк с нискомаслена заквасена сметана, бульон от шипка
Вечеря: Зеленчукова яхния с варено пилешко месо, черен хляб, кисело мляко
Закуска: Овесени ядки с мляко и стафиди, компот от ябълки
Втора закуска: Печена ябълка и круша, минерална вода без газ
Обяд: Варено рибно филе, оризова каша на вода, черен хляб, зелен чай
Снек: Крекери без добавки и захар, чаша мляко или кефир
Вечеря: Супа от карфиол и моркови
Закуска: Оризова каша с мляко, чаша чай
Втора закуска: Гювеч от извара със стафиди, компот от сушени плодове
Обяд: Супа от телешко и кюфтета от елда, картофено пюре, варена риба, зелен чай
Снек: Салата от прясна краставица и айсберг, черен хляб, негазирана минерална вода
Вечеря: Винегрет от варено цвекло със слънчогледово олио, яйчен омлет, кисело мляко
Закуска: Овесена каша от грис със сушени кайсии в мляко, зелен чай, черен хляб
Втора закуска: Пюре от печени ябълки, негазирана минерална вода
Обяд: Картофено пюре или зеленчукова яхния с парче варено месо, крутони, ябълков компот
Снек: Сладка ябълка, 1 кофичка кисело мляко
Вечеря: Щука, запечена в нискомаслена сметана с ориз, бульон от шипка
За удобство ето няколко диетични рецепти от представеното меню.
Диета номер 5 - примерни рецепти
За готвене ще ви трябва: извара 200 г, грис 1 супена лъжица, захар на вкус, 1 яйце, масло за намазване на формата.
Смесете извара, яйце, захар, грис до гладкост. По желание можете да добавите сушени плодове - стафиди, сушени кайсии. Разстелете на равен слой в предварително намаслена форма. Пече се 30-40 минути при температура 190-200 градуса до златисто кафяво. При сервиране се поръсва с нискомаслена заквасена сметана.
Протеинов парен омлет
Заготвене ще трябва: 2 яйца, половин чаша нискомаслено мляко, масло 1 чаена лъжичка.
За готвене се нуждаем само от протеини. Разбийте белтъците с прясното мляко, добавете сол, по желание нарязани зеленчуци. Изсипете получената смес във форма и гответе в двоен котел (бавна готварска печка) за 10-15 минути в съответния режим. При липса на двоен котел можете да готвите омлет на водна баня.
Диетична рибена супа с ориз
За готвене ще ви трябва: 1 кг нискомаслена риба (треска, хек), 4 картофа, 1 морков, 1 глава лук, ориз 50 г, зеленчуци (зелен лук, магданоз, копър), сол, дафинов лист.
Подготвяме рибата - почистваме, измиваме, нарязваме на порции и слагаме да се сушат. Нарязваме картофите на кубчета, нареждаме ги в тиган, добавяме дафинов лист, наливаме вода и варим до омекване. След това добавете рибата към сварените картофи. Нарежете на ситно морковите и лука (не пържете!), Добавете в тигана. След 10 минути добавете ориза. Гответе 10-15 минути, добавете зеленчуците, оставете да заври и изключете. Супата е готова. Трябва да се отбележи, че супата става особено вкусна на следващия ден.
Анна: „Имам камък в жлъчния мехур от 4 години и докато издържам, нямам операция. Веднага щом дясната страна започне да боли - веднага поставете 5-та маса. По правило след 3 дни на диета черният дроб се свива и спира да боли. Разбира се, камъкът не отива никъде, но поне не боли. Единственото нещо, което не ми харесва в диетата, е "менюто на детската градина" - всичко е безвкусно. Тя направи свое собствено меню: каша от грис, млечна супа с фиде, желе от горски плодове. Напълно изключени кифли, яйца. Препоръчвам диетата, тя наистина помага за намаляване на възпалението на черния дроб.