27 най-добри бургера по света, начин на живот
Какво по-хубаво от един наистина добър бургер. От Бали до Франция, тук можете да намерите ресторанти, препоръчани от световни експерти.
Ранди Гарути е главен изпълнителен директор на Shake Shack в Ню Йорк; Скот Колинс съосновава Meatliquor с готвача Яни Папукис в Лондон; Уве Опоценски работи като главен готвач в Greater China Restaurant Co. в Хонконг. Преди това той заемаше същата позиция в хотел Mandarin Oriental - след което премина към хамбургери.
Те препоръчаха различни варианти, от сложни и изискани до прости и класически. Някак си дори един сандвич с пиле се промъкна в селекцията. Ето и тяхната селекция:
Механа Минета, Ню Йорк
Акцентът в менюто на това бистро Greenwich Village е Black Burger Burger. Използва отлежало говеждо с карамелизиран лук и пържени картофи. Гарути казва: „Те познават бизнеса си много добре. Каймата за тях се прави от същия месар, Пат ЛаФрида, който прави баничките за Shake Shack."
Pizza Loves Emily, Ню Йорк
„Всъщност е пицария, но техните бургери са страхотни“, казва Колинс за този ресторант в Бруклин. „Използват ръжени хлебчета със сирене и биволски сос. Ние [от Meatliquor] също използваме тази комбинация, но все още не сме достигнали такова съвършенство.
Хотел NoMad, Ню Йорк
Бургерът от отлежало говеждо месо на главния готвач Даниел Хъм с чедър, червен лук и специален сос е заслужено обичан от публиката. „Това е нивото на три звезди Мишлен“, казва Опоценски.
Петнистото прасе, Ню Йорк
Този гастропъб в West Village се обслужва от главния готвач Ейприл Блумфийлд, един от най-известните готвачи в Ню Йорк. нейният бургерподнесено със сирене Рокфор и тънко нарязани пържени картофи. „Размерът, сиренето, картофите: всичко е просто страхотно“, казва Гарути. „Този бургер е страхотен.“
Шейк Шак, Ню Йорк
„Когато напускам Ню Йорк, винаги се отбивам в Shake Shack на летище JFK“, казва Колинс. „Това е по-добро от храната на борда и дори по-добро от всичко, сервирано във ВИП салона на Virgin. Това е много добър бургер.
In-N-Out Burger, Лос Анджелис
Тази верига от Западния бряг е основана през 1948 г. и е заслужено обичана заради висококачествените си съставки и тайното меню, което включва бургер от маруля. „Това е идеалното решение за Западното крайбрежие“, казва Opocensky.
Apple Pan, Лос Анджелис
Ресторант от "старата школа" в Западен Лос Анджелис, основан през 1927 г. „Това е един от страхотните класически американски бургери“, казва Гарути. „Седаш на тезгяха и човекът веднага ти готви храната. Това е един от най-добрите бургери в страната, един от абсолютните ми любимци."
Pie 'n Burger, Пасадена, Калифорния.
Гарети казва, че Pie 'n Burger и Apple Pan са вдъхновили Shake Shack. „Това са класически крайпътни бургери, приготвени както трябва. Те не се стремят към растеж и просто си вършат работата. Това е просто страхотно преживяване. Класически".
Бяла манна, Хакенсак, Ню Джърси
Тази стара заведение за бургери в предградията на Ню Йорк е истинско място за поклонение. „Това е един от първите бургери в страната, дори по-стар от White Castle, който е пионер в механизирането на бързото хранене“, казва Гарути. „Бялата манна беше първата.“
Луис Лънч, Ню Хейвън
Този ресторант в Ню Хейвън твърди, че това е мястото, където през 1900 г. е създаден хамбургерът. Затворено е почти цялотоседмица и не приема кредитни карти. „Отварят, когато пожелаят, и освен това нямат кетчуп“, казва Гарути. „Но техните бургери са просто страхотни.“
Великобритания
Бар Булуд, Лондон
„Опитвал съм Piggy Burger на Daniel Bulud в Лондон, Ню Йорк и Сингапур“, казва Колинс. „Навсякъде е еднакво и винаги с отлично качество.“
Галвин в Windows, Лондон
Този ресторант и бар на 28-ия етаж на Hilton on Park Lane гледат към Лондон. „Ако искате да хапнете бургер, докато се наслаждавате на една от най-добрите гледки в света, отидете там по залез слънце“, казва Колинс.
Св. John Bread & Вино, Лондон
Колинс е дългогодишен фен на Brain Burger на главния готвач Фъргюс Хендерсън. Приготвя се от телешки мозък, запържен в галета и поднесен с настъргано зеле и гъбен сос в тортила от картофи и лук. „Вкусът му е като много помпозен Filet-O-Fish“, казва Колинс.
КЪТС, Лондон
„Когато ми се пие, избирам бургер Wolfgang Puck“, казва Колинс. „Това е бургер за гастрономи от следващо ниво, които имат уменията на готвач и са заможни.“
Нанбан, Лондон
„Готвачът Тим Андерсън прави един и само един хамбургер в Брикстън“, казва Колинс. „Включва сос gochujang, свинско шкембе, два големи котлета и е наистина много добро.“
Фармация, Лондон
Този вегетариански ресторант сервира бургери с просо, черен боб и гъби, поднесени с айоли, кетчуп, авокадо, кисели краставички и домат върху кифличка със зеленчуков квас. „Вкусно е и дори има опция без глутен“, казва Opocensky.
Patty &Кифла, Лондон
Създателите на тази мини-мрежа бяха вдъхновени от пътувания из Америка. Първият ресторант отваря врати през 2012 г.; сега има шест от тях. Малкото меню има по-малко от дузина бургери. „Това е първото място, на което отивам в Лондон“, казва Гарути.
Бундобуст, Лийдс
„Това е брилянтно заведение“, казва Колинс. „Те варят бира и правят вегетарианска индийска улична храна. Техният бургер е изцяло въглехидратен: дълбоко пържени индийски картофи с подправки. Но има страхотен вкус, а освен това може да се държи с една ръка. Подправките са супер. Няма да ви липсва месото.
Голям Фернан, Париж
Това е млада верига, основана в Париж през 2012 г. Сервират бургери с френски акцент, да не говорим за френски непастьоризирани сирена и деликатен бял хляб. „Те си знаят нещата много добре“, казва Гарути.
Бензинов грил, Копенхаген
Колинс казва: „Те се намират в стара бензиностанция. Те правят крайпътен бургер, но не като нашия в Meatliquor.
Chur Burger, Сидни
Belles Hot Chicken, Сидни
Opocensky леко се отклони от правилата в името на тази институция, която беше основана в Мелбърн. Той уверява, че в Сидни непременно трябва да опитате сандвича с пиле. „И изберете по-умно. Това ще ви подлуди."
Burger Project, Сидни
Главният готвач Нийл Пери първо започва да сервира хамбургери в ексклузивния си ресторант в Сидни, след което създава собствена верига за бургери. „Нийл казва, че иска да прави бургери, които си спомня от детството, когато на всеки ъгъл имаше млечен бар, а не Макдоналдс“, казва Опоценски. "И той успява."
Южна Кореа
Burgermine, Сеул
Бюфет за бургери? Звучи като страхотна бизнес идея! добре вОт колко бургера наистина се нуждае човек, за да бъде щастлив? Направете свой собствен сандвич с различни гарнитури и залейте с неограничени пържени картофи. „Това е невероятно място“, казва Опоценски.
MOS Burger, Токио
Тази мрежа е основана през 1972 г. и в момента има повече от 1,7 хиляди точки в Азия и Австралия. Менюто включва оризова плескавица и други специалитети. „Това е азиатски подход към бургера“, казва Гарути. „MOS е огромна компания с фантастична концепция.“
Пет маймуни, Кута, Бали
Те сервират колбаси и студена бира, наред с други неща, но този ресторант е най-известен с големите си домашно приготвени бургери. „Обичам чийзбургера с бекон на барбекю“, казва Опоценски. „Месото е сочно, а барбекюто има страхотен вкус. Това е най-добрият вариант в Бали.”
Ъглова къща, Кута, Бали
„Това е страхотен ресторант, който сервира вкусна храна и страхотни бургери“, казва Opocensky. „Това е баничка на скара на дървени въглища с красив зрял чедър. Колкото толкова".
Когато сте на лов за най-вкусните бургери от цял свят, не забравяйте да потърсите най-евтините полети на Aviasales и да резервирате апартамента си в Airbnb.