3.3 Продуктово предлагане на пазара на селскостопански и хранителни продукти
Специфичните особености на селскостопанското производство се отразяват в характера на стоковото предлагане на хранителни продукти.
Ценатае основният фактор , влияещ върху обема на стоковото предлагане на храна. С повишаването на изкупните цени се увеличава и обемът на продукцията, а увеличението на цените на дребно води до увеличаване на доставките на пазара.
Най-ярката илюстрация за това са мерките, предприети от правителството на СССР през 1953-1958 г. По това време се повишават изкупните цени на селскостопанската продукция и в резултат на това през въпросната петилетка производството на практически всички селскостопански продукти нараства 1,7-2,2 пъти.
Реактивността на промяната в предлагането на продукта към промените в цените се измерва с показатели за еластичност (подобно на търсенето). Ценовата еластичност на продуктовото предлагане е относително ниска. Това се дължи на такива природни характеристики като продължителността на производствения цикъл, зависимостта от биологичните параметри на растенията и животните, сезонността на селскостопанското производство и зависимостта от природните и климатичните условия. Високата еластичност е характерна само за оранжерийните продукти и продукция.
Поради факта, че еластичността на стоковото предлагане на храните е положителна, доходът на производителя и продажната цена се променят в една посока.
Следващият факторна стоковото предлагане и неговата еластичносте динамиката на цените на селскостопанските ресурси.Повишаването на ценитеза тяхводи до намаляване на селскостопанското производство и предлагане. В България например цените на препаратите за растителна защита и торовете се повишиха значително през последните години, което доведе до рязък спад в селскостопанската продукция. Тук имате нуждаТрябва да се отбележи, че цената на продуктовата оферта може значително да зависи от нивото на задоволяване на търсенето на конкретен продукт. С други думи,намаляването на предлагането порадинарастващите цени на суровините може да генериранезадоволено търсене и по-високи продажни цени.
Такъв фактор като промяна в производствената технология също влияе върхупредлагането на продукти. Въвеждането на ресурсоспестяващи технологии води до по-ниски производствени разходи и по-високи доходи за фермерите, което ги стимулира да увеличават предлагането. Например в кооперативната животновъдна ферма "Гагарин" е въведен специален график за хранене на норки и арктически лисици, което позволява значително спестяване на фураж. В резултат на това нивото на рентабилност на тази ферма беше 56%, а продажбата на кожи непрекъснато се увеличава.
Накрая, обемът на стоковото предлагане на селскостопански продукти се влияе значително от съотношението на постоянен и променлив капитал. В капиталоемките индустрии, където фиксираните разходи са високи, предлагането е по-стабилно и по-слабо реагира на промените в цените. Това са животновъдство и механизирано растениевъдство. След като е инвестирал, фермерът ще се опита да продължи бизнеса, въпреки неблагоприятните условия. В крайна сметка трябва да се опитате да възстановите инвестицията.