3.4 Ролята на хранителните добавки в лечението на затлъстяването и превенцията на неговите усложнения
Квасова З.М., диетолог-диетолог, Барнаул
Имало едно време, по времето на нашите баби и дядовци, имало поговорка „сит означава здрав“. Не е известно откъде идва - от тежките времена на 20-те години или от неприятностите на Великата отечествена война ...
Тези дни отминаха. И дойдоха други времена, когато има достатъчно храна и хората не са гладни, но се разболяват и живеят малко. И какви болести е срещало човечеството! Те дори измислиха модерно име - "болести на цивилизацията". Вече чухте от предишни лектори как екологията и храненето влияят върху живота и здравето на човека. Тялото ни се нуждае от повече от 600 различни хранителни вещества всеки ден. Невъзможно е да ги поставите с храна - и храната не е същата, и човекът е станал друг. Постоянно ни липсва калций, както се вижда от повишената крехкост на костите дори при млади хора, йод - заболяванията на щитовидната жлеза прогресират. Недостатъчно желязо - 90% от населението страда от анемия с различна тежест. В диетата има малко растителни фибри - всеки трети страда от запек.
Какъв е изходът от тази ситуация? Само при въвеждането в диетата на допълнителни хранителни фактори - биологично активни вещества (БАВ), източниците на които са биологично активните хранителни добавки (БАД).
Какво е ЛОШО?
Това е концентрат от естествени биологично активни вещества, предназначен за директен прием или въвеждане в състава на хранителни продукти за обогатяване на диетата с отделни вещества или техни комплекси.
1. Лесно и бързо се запълва недостигът на всеки микроелемент, витамин и други необходими на организма вещества, без да се увеличава количеството храна 2. Безопасността на хранителните добавки е, защото те са вещества, създадени от природата. Човекът се е научил да ги извлича отбиологични обекти и се концентрират в удобна за употреба форма. 3. Хранителните добавки дават възможност да се индивидуализира в максимална степен храненето на конкретен човек 4. Хранителните добавки ви позволяват да намалите калоричното съдържание на диетата, да регулирате апетита и по този начин съзнателно да контролирате телесното тегло.
Диетата на съвременния човек трябва да съдържа повече от 600 различни хранителни вещества - хранителни вещества. В менюто на нашите граждани има излишък от лесно смилаеми въглехидрати (захар, нишесте и хлебни изделия от бяло брашно) и животински мазнини. В резултат на това имаме целия спектър от болести на цивилизацията.
Ролята на хранителните добавки в лечението на затлъстяването, което също е болест на цивилизацията, и превенцията на неговите усложнения, смятам, е наистина огромна. Без BAD този проблем не може да бъде решен. Използвайки нискокалорични диети или вещества, които потискат апетита, ние нарушаваме заповедта на Хипократ: „Не вреди!“, Защото рязката намеса в енергийния метаболизъм без попълване води до обостряне на различни заболявания, а самият проблем - затлъстяването - също се изостря. Използването на хранителни добавки в програми за корекция на телесното тегло води до възстановяване на всички видове метаболизъм, т.е. за възстановяване на здравето.
Съществуват различни групи хранителни добавки според механизма на действие и основните активни вещества.
Хранителните добавки от I група, съдържащи диетични фибри (ФВ) са Нутрикон, Пектолакт, Кедър Форс. Основната активна съставка са фибрите. Механизмът на действие се дължи на основните свойства на PV:
1. Способността да набъбва, да увеличава обема си 5 пъти и да задържа вода, 2. PV абсорбират токсични вещества: нитрити, нитрати, радионуклиди, бактериални токсини, 3. Храносмилателни ензими, мазнини, въглехидрати, жлъчни компоненти 4 могат да бъдат фиксирани върху фибрите. Фотоволтаиците са благодатна средаза чревната микрофлора 5. Те са регулатори на стомашно-чревния мотилитет
Храната, съдържаща голямо количество фибри, предизвиква усещане за ситост и следователно предпазва от преяждане.Това е естествен аноректик - т.е. регулатор на апетита.
Консумацията на фибри без калории ви позволява лесно да контролирате калоричното съдържание на диетата и следователно собственото си телесно тегло. Всички тези забележителни свойства позволяват да се разглеждат PV като основен компонент на храненето, да се използват като уникален сорбент, регулатор на дейността на храносмилателната система и коректор на нарушенията на въглехидратния и мастния метаболизъм.
В диетата на всеки ден, не забравяйте да въведете всички зърнени храни, зеленчуци, плодове и не забравяйте да допълвате диетата с Nutricon ежедневно. Тогава можете да сте сигурни, че сте изяли необходимите 30-45 г фибри.
Хранителни добавки от група II - сорбенти със селективен йонообменен механизъм и специфична сорбция. Това е серия от хранителни добавки - "Litovit".
Минералите не се образуват в тялото и затова трябва да се набавят с храната. Колко важни са минералите за човека, говори самото име на тази хранителна добавка - Lito - камък, vita - живот. 21 век е епохата на минералния дефицит.
Какви свойства са характерни за Litovit?
1. Нормализиране на липидния, протеиновия, въглехидратния метаболизъм. 2. Нормализиране на имунитета. 3. Антитоксични свойства. 4. Радиозащитен. 5. Извежда тежките метали от тялото.
Растителните компоненти, които съставляват Litovit, подобряват горните свойства и позволяват на всеки човек да избере тази хранителна добавка индивидуално.
Група III - хранителни добавки на базата на биополимер хитозан.
Хитозанът се получава от хитина на далекоизточния рак. Поради наличието на първични аминогрупи в молекулата на хитозана, този полимерсвързва широка гама от токсични и чужди отрицателно заредени съединения. Уникалните местни технологии позволяват да се получи хитозан с число на деацетилиране над 90, докато в чуждестранни аналози - не повече от 85. Следователно домашният хитозан е с най-високо качество в света и има изразена биологична активност. Цената му е 6-10 пъти по-ниска от чуждестранните аналози. Представители на тази група са хранителните добавки "Каталитин" и "Хитолан". "Каталитин" е 50% хитозан и 50% растителни компоненти, а "Хитолан" е 95% хитозан.
Когато попадне в стомаха, хитозанът абсорбира мазнините от храната и след това мазнините в свързано състояние се изхвърлят с изпражненията. В допълнение, хитозанът, преминавайки през стомашно-чревния тракт, свързва соли на тежки метали, радионуклиди (няма равен в това), бактериални токсини, образувайки филм върху стените на червата. Лекарството също така проявява противовъзпалителен, заздравяващ рани ефект. Благодарение на свързването на токсични вещества в червата, хитозанът намалява натоварването на черния дроб и подобрява функционирането му. Изброените свойства стартират огромно разнообразие от механизми за естествено оздравяване на тялото и в резултат на това виждаме следните ефекти на хитозана:
1. Хиполипидемичен и хипохолестеролемичен (свързва и извежда излишните мазнини и холестерол от тялото) 2. Хепатопротективно (намалява натоварването на черния дроб) 3. Регулира киселинността на стомашния сок, като по този начин има противоязвен ефект 4. Антитоксичен (свързва и премахва токсичните елементи и чревните токсини) 5. Радиозащитен ефект (свързва и отстранява радиоактивните изотопи) 6. Нормализира чревната микрофлора 7. Имуностимулиращ ефект (стимулира редица функции на имунната система, ткато по този начин повишава устойчивостта на организма към инфекции 8. Антиоксидант (неутрализира токсичните хидропероксиди) 9. Антибактериално и антивирусно (потиска активността на определени микроорганизми) 10. Регенериращ (стимулира заздравяването на рани, язви, изгаряния).
Хранителни добавки от IV група - вещества с Р-витаминна активност, антиоксиданти
Тази група хранителни добавки снабдява организма с вещества, които участват в редица окислително-възстановителни реакции в организма, като противодействат на развитието на оксидативен стрес. Липсата на антиоксиданти е отключващ фактор, който уврежда кръвоносните съдове, а това е в основата на развитието на заболявания като атеросклероза, хипертония, исхемична болест на сърцето и техните усложнения: инсулт, инфаркт на миокарда, гангрена на долните крайници. Тази група включва множество хранителни добавки на компанията Argo. Сред тях са всички продукти на компанията Biolit, серията Leptins на компанията Apifarm и Nutrikon.
Хранителни добавки от група V - протеиново-витаминно-минерални комплекси, които позволяват да се компенсира дефицитът на витамини, макро- и микроелементи. Това са коктейли "Energy" и "Grace", комплекси "Cedar Force", "Lactovia". Протеин-витаминните комплекси ви позволяват да регулирате телесното тегло, като доставяте на тялото само жизненоважни хранителни вещества в необходимото количество.
Замяна на лесно смилаеми въглехидрати (захар).
Обикновено човек трябва да консумира не повече от 2 кг захар годишно - това е по-малко от 2 г на ден. Преяждането със захар създава много проблеми. Захарта е един от факторите за развитието на кариес, диабет, наднормено тегло. Не е лесно да се откажете от сладкото. В мозъка има специфични рецептори за захарта, чието стимулиране създава ефекта на насищане. Ето защо сладкишите обикновено се приемат за десерт. Без трето ястие човек не ставачувството за ситост се развива напълно.
Но след като захарта е толкова вредна - какво да правя? Наистина ли е необходимо да се откажем от сладкото?
Има решение – използвайте подсладители. В компанията Argo, заместителят на захарта Argoslastin се е доказал перфектно. Няма недостатъците на подсладителите от първо поколение - захарин и цикламат, които доминират на родния пазар. Захаринът и неговият препарат "Sladeks" при продължителна употреба могат да причинят чернодробна дистрофия, когато се използват, причиняват изразен метален послевкус. "Милфорд", съдържащ 50% захарин и 50% цикламат, е малко по-добър на вкус, но също не е безвреден за черния дроб. Единственото им истинско предимство е тяхната евтиност. Но нека не бъдем наивни – качественият продукт не може да бъде евтин. "Аргосластин", за разлика от изброените лекарства, е приятен на вкус, практически неразличим от захарта, абсолютно безвреден, съдържа "0" калории и вече заема достойно място в програмите за корекция на телесното тегло и в програмите за запазване на здравето, т. трябва да се използва във всяко семейство вместо захар.
Въвеждането в диетата на хранителни добавки "Литовит", "Нутрикон", "Хитолан", "Каталитин" позволява да се елиминира дисбалансът на хранителните вещества. Особено важно е да се постигне нормализиране на холестерола. Използването на фармакологични лекарства като статини води до нормализиране на този показател при постоянната им употреба. Използването на "Katalytin", "Litovita" дава не само нормализиране на показателите, но и нормализира съотношението на алфа и бета холестерола. Тези промени продължават дълго време след спиране на лекарствата.
При лечението на затлъстяването е много важно да се активира липидният метаболизъм. Метаболизмът на мазнините играе важна роля в живота на човешкото тяло. В резултат на редицанеблагоприятни фактори като преяждане, заседнал начин на живот, небалансирана диета, стомашно-чревни заболявания, хормонални нарушения, стрес, балансът на гниене и натрупване на мазнини се нарушава, което води до развитие на затлъстяване.
Също така, за профилактика и лечение на затлъстяването е необходимо да се активира храносмилателния тракт. За нормалното функциониране на храносмилателния тракт е необходимо:
Първо, здравословното състояние на всички части на стомашно-чревния тракт, като се започне от състоянието на зъбите, тъй като само здравите зъби са в състояние да дъвчат храната старателно
На второ място, имате нужда от редовно хранене поне 5-6 пъти на ден, без да преяждате.
Трето, зеленчуците, зърнените храни, зърнените храни трябва да преобладават в диетата през цялата година. Тези храни са източник на диетични фибри. Обикновено те трябва да бъдат 30-45 г дневно, а в диетата на съвременния човек е трудно да качите 15 г. Сега можем лесно да коригираме ситуацията с помощта на Nutrikon, Catalitin, Chitolan.
Четвърто, необходимо е да се грижи за състоянието на чревната микрофлора. Засяга се при много хора и не е рядкост диагнозата чревна дисбактериоза. За целта е препоръчително да се използват вече споменатите по-горе хранителни добавки, както и Pectolact, представител на разтворимите диетични фибри, Enteroleptin.