5 ястия, които да опитате в Бали
Автор Лара Павлова
2. Подправено сукалче на шиш (Babi guling) Трупът на младо прасе, напълнен със зеленчуци и подправки (шалот, чесън, джинджифил, кориандър и много други) се нанизва на шиш и се изпраща на въглищата. Процесът на приготвяне на това ястие е дълъг, но финалното лакомство се оказва сложно - половината от съдържанието на печеното прасе се вари в бульон със сърцевината на младо бананово дърво, втората част става гарнитура към месото. Сервира се ястие с ориз, много сосове и чипс, приготвен от кожата на парнокопитно, жертва на готвача. Няма да можете да намерите babi guling в обикновените кафенета и warungs. След него трябва да отидете на места, специализирани в приготвянето на това конкретно лакомство (ще видите името на ястието на табелите). И това трябва да се направи сутрин. Цяло прасенце на компания ще струва около 100 долара.
3. Шишчета с лимонена трева (Sate lilit) Това ястие се приготвя от смлени морски дарове, смесени с популярни балийски подправки (куркума, джинджифил, галангал, кориандър). Слепените шишчета се нанизват на шишчета от лимонена трева. След това се пекат на скара. Поднесете чудесно пикантно ястие с орехов сос или сос от люти чушки. Особено внимание на кебапите трябва да се обърне на тези, които се намират в източната част на Бали. Тук готвачите подхождат към това лакомство с особено трепет.
5. Супа Баксо (Баксо) Колички с тази супа ще ви подминат много пъти, докато изследвате географските ширини на Бали в търсене на вдъхновение или сувенири. Баксо - името на вид кюфтета с диаметър 3-5 сантиметра (от почти всякакъв вид месо, риба и морски дарове), които плуват в бульона. Понякога можете да намерите пълнеж от тофу в сърцевинатаили пъдпъдъче яйце. Строго погледнато, ястието не е съвсем местно - то е заимствано от китайците, преселили се в този регион. Но пряката гастрономическа асоциация на пътник, посетил Бали, ще бъде свързана с това лакомство. В количките на търговците бульон, кюфтета и различни добавки очакват поръчки по индивидуални пропорции.