5 лайфхака за лято без отрови - Библиотека - д-р Комаровски
През лятото рискът от хранително отравяне традиционно се увеличава. За да не развалите лятната ваканция на себе си и децата си, трябва да спазвате няколко прости правила.
Как да се справим с отравяне
Симптомите на отравяне са остра коремна болка, гадене и повръщане, диария, главоболие и слабост. Симптомите обикновено се появяват в рамките на един до два часа. Ако почувствате, че сте били отровени, трябва да вземете сорбент. Той ще свърже и изведе от тялото вещества, които причиняват негативни последици. Такъв сорбент е добре познатият активен въглен. Има обаче по-модерни лекарства, като смекта, полисорб, ентеросгел и др.
Можете изкуствено да предизвикате повръщане. За да направите това, трябва да изпиете 5-6 чаши обикновена или подсолена вода на един дъх и да натиснете върху корена на езика. Няма смисъл да се предизвиква повръщане, ако са минали повече от два часа от храненето - храната вече е усвоена.
Не забравяйте да пиете много вода, за да избегнете дехидратация. Това е важно както при повръщане, така и при редки изпражнения. Дори и да се чувствате по-добре, определено трябва да посетите лекар. Преди посещение при лекаря не трябва да ядете тежки храни.
Трябва незабавно да се извика линейка, ако телесната температура се повиши над 38 градуса, пациентът се оплаква от мъгла пред очите или удвояване на предмети, силна мускулна слабост, сухота в устата, ако има задържане на урина или затруднено дишане. А също и ако болният принадлежи към рискова група (бебета, възрастни хора, хора с хронични заболявания) или има изразени тежки симптоми на отравяне (чести воднисти изпражнения с кървава секреция, непрекъснато повръщане).
Как да се предпазим от отравяне
Хранителното отравяне може да бъде от два вида: отравяне с микроорганизми и отравяне с токсини. Предотвратяването му не е трудно - трябва да следвате редица прости правила.
Правило №1: Зеленчуците, плодовете, горските плодове и билките трябва да бъдат старателно измити
Топлината насърчава ускореното размножаване на бактериите, така че абсолютно всички плодове трябва да се измиват старателно. Никога не пренебрегвайте тази процедура, дори когато става въпрос за горски плодове – боровинки, ягоди, малини и др.
Когато купувате зеленчуци и плодове в магазина, изберете плодове, които са еластични на допир, без вдлъбнатини. Не забравяйте, че ябълките често са покрити с восък, лъскавата кора трябва да бъде отрязана. Зелените също трябва да се избират щателно - трябва да са възможно най-пресни. Преди употреба трябва да се изплакне старателно от частици почва. За да не избледняват зелените, продавачите често ги поръсват с вода. Мокрите зеленчуци обаче бързо се развалят. Ако зелените лежат няколко дни, но все още са подходящи за консумация, те трябва да се накиснат за 15 минути в подсолена вода.
Картофите трябва да са без зелени бъчви - това е мястото, където се натрупва отровното вещество соланин, а кореноплодите трябва да се съхраняват в тъмно, леко хладно помещение, но не и в хладилника.
Правило №2: Месото и рибата не трябва да са сурови
Заболяванията на стомашно-чревния тракт са втората най-честа причина за търсене на медицинска помощ при пътуване в чужбина. Изберете ястия, които се състоят от продукти, преминали топлинна обработка. Яйца, месо, мляко, извара, консумирани без термична обработка, могат да съдържат патогенни бактерии, които причиняват остро инфекциозно или токсично заболяване на стомашно-чревния тракт. Термичната обработка не само унищожава вредните микроорганизми, но и допринася за омекотяването на продуктите и по-доброто им усвояване.организъм.
Правило #3: Пийте преварена или бутилирана вода
Водата от природни източници, извори, селски кладенци задължително трябва да премине през процеса на кипене, защото не знаем колко минерали и микроелементи съдържа, а бактериите, съдържащи се в суровата вода, със сигурност могат да навредят на тялото. Ако няма начин да преварите вода или искате прохлада, купете бутилирана вода. Може да бъде както минерално, така и обикновено пиене. Минералната вода трябва да се пие в ограничени количества, пиенето може да бъде неограничено. Като цяло, в жегата трябва да увеличите количеството консумирана влага. Наблюдавайте децата по време на къпане – важно е да избягвате неволно поглъщане на вода.
Правило #4: Внимавайте за личната хигиена
Всички знаем, че трябва да мием ръцете си преди хранене, след ходене до тоалетна, прибиране след разходка. Личната хигиена включва и хигиена на дома - старателно измиване на кухненските повърхности, прибори и уреди, ежеседмично мокро почистване. Домашните любимци също могат да бъдат източник на бактерии – пренасят вредни микроорганизми по козината си, носят ги от улицата на лапите си, затова къпете животните по-често.
Правило #5: Дръжте храната студена
Храната бързо се разваля при горещо време. Когато отивате на пикник, внимавайте храната да не се нагорещява. При постепенно нагряване редица продукти отделят токсични вещества - колбаси, сирена, салати със сосове не понасят повишени температури. Използвайте готини чанти за туризъм и пикник.
Скрита опасност: дини и гъби
В края на лятото в Централна България излиза на пазара най-голямото зрънце в природата – динята. За съжаление, поради липсата на слънце и изобилието от влага, нитратите могат да се натрупат в динята, а сочната каша лесно се абсорбиратоксини, така че не можете да купувате дини от колапса по релсите. Отравянето с диня не е необичайно, то се дължи и на факта, че растенията често се тъпчат с химикали, за да ускорят узряването.
Отравянето е нещо неприятно, но може да се избегне. Бъдете внимателни и внимателни към тялото си.