5 рецепти за сос

Сосът е малък детайл, който може да добави жар към ястията и напълно да промени вкуса им. В различните кухни на света имаогромен брой различни сосове за всеки вкус: бешамел, Уорчестършир, песто, тартар, терияки и много други ...

Повечето от тях могат лесно да бъдат закупени в най-близкия магазин, но ако се притеснявате за натуралността на продуктите и се грижите за здравето си,So Easy! препоръчва да си направите собствен сос. По-долу са5 рецепти за най-популярните сосове, които всяка домакиня трябва да научи как да приготвя.

това

съставки

  • 2 варени и 2 сурови жълтъка
  • 1 ч.ч горчица
  • 1 ч.ч сол
  • 1 ч.ч Сахара
  • 400 ml растително масло
  • 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
  • 50 ml преварена вода

готвене

  1. Всички продукти без олиото, лимоновия сок и водата се слагат в купа и се разбиват с миксер или пасатор на ниска скорост.
  2. Изсипете слънчогледово масло в тази маса, като разбърквате непрекъснато. Когато масата се сгъсти, налейте вода.
  3. Добавете лимонов сок и разбийте, докато омекне.

Домашен кетчуп

рецепти

съставки

  • 10 домата
  • 1/2 кг черен пипер
  • 1 кг ябълки
  • 1 кг лук
  • лют червен пипер (наличност и количество по желание)
  • 1 ст. Сахара
  • 4 с.л. л. оцет
  • 20 таблетки аспирин
  • сол на вкус

готвене

  1. Обелете ябълките, лука и чушките и ги нарежете. След това сложете в голяма тенджера. Смелете шушулката люта чушка и добавете в тигана. Нарежете тамдомати без да ги белите.
  2. Сложете тенджерата на огъня и варете ястието, докато омекне.
  3. Охладете масата, след това я избършете през голям гевгир, за да се отървете от кожата и да получите пюре, а след това през фино сито, за да се отървете от семената на доматите.
  4. Сложете полученото пюре на огъня и го оставете да заври. След това се подправя със сол, захар, оцет. Накрая добавете стрити таблетки аспирин.

рецепти

съставки

  • 200 г доматено пюре
  • 200 г вода
  • 2 връзки кориандър
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 ч.ч аджика (подправки)
  • 1 ч.ч трапезен оцет
  • 1 ч.ч сол
  • 1/4 ч.л млян черен пипер
  • 1 ст. л. хмел-сунели

готвене

  1. Смелете кантариона и го смесете със счукан чесън, хмел сунели, оцет, черен пипер и аджика.
  2. Добавете доматеното пюре и разбъркайте, след това налейте вода, сол и разбъркайте добре.

дресинг за салата

рецепти

съставки

  • 1 ст. л. брашно
  • 2 ч.ч горчица на прах
  • 4 ч.ч Сахара
  • 1/4 ч.л сол
  • 2 яйца
  • 80 мл винен оцет
  • 150 мл сметана

готвене

  1. Смесете брашно, горчица на прах, захар и сол в купа.
  2. Разбийте яйцата до гладкост и добавете към тях оцета. Сварете масата на водна баня и я довеждайте до сгъстяване, като бъркате непрекъснато. След това отстранете от огъня и оставете да изстине.
  3. В напълно охладена маса добавете сметана.
  4. Опитайте соса, като добавите няколко капки лимонов сок, ако е необходимо.

сос "бешамел"

рецепти

съставки

  • 250 мл мляко
  • 20 г масло
  • 2 с.л. л. брашно
  • сол, черен пипер на вкус

готвене

  1. Поставете маслото в подходяща за микровълнова купа и го поставете във фурната за 30-40 секунди, за да се разтопи.
  2. Добавете брашното към маслото и разбъркайте добре.
  3. В друга купа се изсипва млякото и се слага във фурната за 2 минути да заври.
  4. Добавете сол и черен пипер към брашното и маслото, залейте с горещо мляко и разбъркайте добре.
  5. Сложете соса в микровълновата за 1 минута. Извадете и разбъркайте. За да направите соса по-гъст, можете да го поставите в микровълновата за още 30 секунди.

Не забравяйте да запишете тези рецепти за сосове в готварската си книга и да разкажете на приятелите си за тях!