6 закуски за шампиони

Денят трябва да започне с правилна закуска, тъй като се смята, че именно на това хранене получаваме основния енергиен тласък, който след това поддържаме през останалото време. Ако денят е натоварен, тогава закуската трябва да е подходяща!

Представяме ви шест варианта за закуска от експерта по хранене на ски отбора и бивш главен диетолог Адам Корзун.

Закуска номер 1. Зелено смути

Смути от сърфиста Джон Джон Флорънс: протеин на прах, конопени семена, семена от чиа, микс от замразени горски плодове, целина, зеле, половин банан и мака на прах.

Такава закуска помогна на 22-годишния хаваец да стане номер три в световната ранглиста и да спечели Quiksilver Pro във Франция.

Перуанската мака, или Мейенската дървеница (лат. Lepidium meyenii) е растителен вид от род Дървеници от семейство Зелеви. Расте по високите плата на Боливия, Перу и северозападна Аржентина на надморска височина от 3500 до 4450 метра. Използва се като хранителен продукт, има свойства на афродизиак.

Обикновено се използва под формата на прах, който е отличен адаптоген, което означава, че повишава имунитета и регулира стресовите фактори. Коренът от мака също съдържа витамини, фитостероли, много основни минерали, незаменими аминокиселини и естествени мазнини. Именно поради това мака на прах често се консумира от спортисти.

Защо действа? Тези смутита осигуряват цялата енергия и хранителни вещества, от които се нуждаете, като същевременно са лесни за смилане и не са тежки. Допълнителни бонуси: съдържат доста течност, конопеното семе е страхотна добавкаизточник на протеини, докато мака на прах повишава имунитета и осигурява допълнителна енергия.

Рецепта. Смесете в блендер до гладкост.

Закуска номер 2. Багел с пушена сьомга

Бейгъл с пушена сьомга е любимата закуска на Саша Дигиулян, който е един от водещите алпинисти. Тя не само спортува, но и учи в Колумбийския университет. Преди да отиде на фитнес, тя предпочита да похапва франзела с пушена сьомга, крема сирене и каперси. Такава закуска ще даде необходимото зареждане преди тричасова тренировка.

Защо работи? Франзелата (или по-просто казано франзелата) е богата на въглехидрати и се усвоява добре от организма. За планинар, който трябва да остане слаб, чудесен избор е да вземе правилната доза въглехидрати за закуска и да ги изразходва по време на тренировката си, като ги намали следобед. Тя успява да изгори въглехидратите, преди те да се утаят в тялото под формата на мазнини. Сьомгата допълва картината с полезните омега-3 мастни киселини, докато каперсите имат противовъзпалителни свойства и осигуряват на тялото необходимата сол за процеса на хидратация.

Закуска номер 3. Вегетариански бъркани яйца

Такива бъркани яйца са любимата закуска на Стив Хаус, един от най-известните алпинисти в САЩ. Той експериментира с диетата си, опитвайки се да намери най-добрия вариант, който да засища за дълго време иму даде необходимата енергия за тренировка. Резултатът беше бъркано яйце от две-три яйца със спанак, картофи, цвекло и маруля, плюс две чаши еспресо.

Защо работи? Картофите и зеленчуците осигуряват на Хаус необходимата порция въглехидрати, които стават част от химическата реакция, която обработва мазнините. Тази закуска съдържа и един много важен за катерачите зеленчук – цвеклото. Съдържа нитрати, които в организма се превръщат в азотен оксид. Той кара кръвоносните съдове да се разширяват, което позволява на кислорода да достигне по-бързо до работещите мускули.

Рецепта за готвене. Има много опции. Можете да използвате каквито зеленчуци имате в хладилника. Когато приготвяте такива бъркани яйца, основното е да запомните, че всяка съставка може да има различно време за готвене, така че трябва да ги поставите в тигана в правилния ред. Любимите зеленчукови гарнитури на Стив, в ред на намаляване на времето за готвене: цвекло, картофи, моркови, зеле, тиквички, гъби, спанак.

Закуска номер 4. Овесена каша

Овесените ядки са любимата закуска на ултрамаратонеца Роб Крар. В допълнение към състезанията, Роб работи и нощна смяна като фармацевт, което означава, че си ляга в 8 сутринта и закусва в 16:30. Неговата закуска е купа овесени ядки със стафиди, орехи, канела, кафява захар и щипка сол. Усвоява се в рамките на един час и ви позволява да издържите на пълна скорост в продължение на три часа - предимството на такава закуска е очевидно тук!

Защо работи? На инстантните овесени ядки липсва груб горен слой, което им позволява да се усвояват бързо и дават на Роб енергията, от която се нуждае, докато ядките му осигуряват растителни мазнини, които са резервно гориво,включени в работата след изчерпване на въглехидратите от овесените ядки.

Закуска номер 5. Безглутенов тост с шунка

Такъв тост е предпочитан за закуска от ски състезателя Марсел Хиршер, трикратен шампион от Световната купа по ски алпийски дисциплини от Австрия. Той се опитва да избягва всякакви ферментирали млечни продукти от краве мляко и яйца, тъй като тялото му не може да се справи с тяхното храносмилане. Но за тренировка се нуждаете от много енергия, така че трябва да я вземете от други източници. Хиршер яде много манго, банани, шунка и хляб от спелта. Този хляб е чудесен за скиор, тъй като съдържа всички необходими хранителни вещества.

Защо работи? Ски бягането е спринт и спускането може да се сравни с спринт на 400 метра, така че закуската трябва да е много тежка, а кофеинът като бонус повишава вниманието, което помага да се избегнат наранявания. Можете да направите свой собствен хляб от спелта или можете да използвате пълнозърнест хляб с различни здравословни добавки.

Лимецът (лат. Triticum Dicoccum) и лимецът (лат. Triticum spélta) са житни култури, широко разпространени в зората на човешката цивилизация, видове от род Пшеница.

Съдържа витамини В1, В2, В3, В6, В9 и Е, както и желязо, магнезий, фосфор и цинк.

Закуска номер 6. Комплексен вариант

Някои хора се задоволяват с по-прости ястия, но колоездачът Винченцо Нибали предпочита сложна опция. Закуската му се състои от паста със сирене, две пържени яйца, резен шунка, препечен хляб със сладко или мед и сушени плодове с бадеми. Звучи достатъчно впечатляващо, но той се нуждае от много енергия, тъй като колоездачите изгарят около 4500 kcal само в един етап от състезанието!

Защо работи? ЗащотоКаква закуска, пълна с въглехидрати! Спортистът комбинира прости въглехидрати (мед и плодове) за бърза енергия с бавни въглехидрати (паста), както и мазнини (шунка и ядки). Както вече споменахме, Корзун смята мазнините за идеалното гориво за дългосрочни състезания. Тренираните спортисти изгарят мазнини много ефективно и оставят въглехидрати като резерв за много интензивно натоварване. Ето защо за спортистите, участващи в дълги и изтощителни състезания, е много важно да се постигне баланс в използването на правилните мазнини и въглехидрати.

Рецепта за готвене. Нибали закусва в определен ред:

120 г паста с 1 супена лъжица зехтин и настърган пармезан на вкус.
2 яйца, изпържени в зехтин.
60 г шунка.
4 малки кифлички със сладко или мед.
Сушени кайсии, смокини, стафиди и 30 г бадеми.
Капучино с изкуствен подсладител.
Еспресо с подсладител.
Чаша портокалов сок.
1 литър чешмяна вода.