7 рецепти за палачинки от различни видове брашно, Готвачи - готвачи на Казахстан

Какво може да бъде по-вкусно от палачинки, златисто пържени? Намажете ги със сладко или заквасена сметана, навийте и яжте с удоволствие! Каним ви да опитате да направите палачинки от 7 вида брашно.

Пшенични палачинки

Опитайте фирмената рецепта за палачинки Philips SpeedTouch! Нашите палачинки върху разбити белтъци са подобни по разкош на палачинките с мая, но по-крехки, без характерната киселинност и много по-бързи и лесни за приготвяне.

220 г брашно
500 мл мляко
2 яйца
3 чл. л. захар с малка пързалка
50 г растително или разтопено масло

Смесете жълтъците, част (2/3) прясно мляко и масло.
С миксер на най-висока скорост разбийте белтъците и захарта до меки връхчета.
С помощта на блендер с миксерна приставка разбийте брашното в сместа от жълтъци и мляко, добавете мляко, ако е много гъсто.
В получената смес внимателно добавете разбитите белтъци, за да не се утаят, на много ниска скорост.
Пече се в леко намаслена тава от двете страни. Всяка готова палачинка, току що извадена от тигана, намажете обилно с масло.

Палачинки от царевично брашно

Палачинките от царевично брашно са толкова ярки и весели, като малки слънца в чиния!

Палачинки от елда

Автентичните български палачинки от брашно от елда са перфектната комбинация както за сладки, така и за солени плънки: хайвер, солена риба, сирене, зеле и яйца.

100 г брашно от елда
100 г пшенично брашно
2 яйца
375 мл топло мляко
3 чл. л. зеленчукмасла
половин чаена лъжичка сол и захар
Газирани напитки

Смесете елда и пшенично брашно.
Добавете сол и захар към топло мляко, добавете разбитите яйца и разбъркайте добре с блендер Philips SpeedTouch, използвайте приставката за миксер за перфектно „гладко“ тесто.
Постепенно добавете брашно към получената течност, подходяща е и миксерна дюза. Чрез регулиране на скоростта на въртене на накрайника пригответе гладко тесто без бучки. В края добавете растително масло и разбъркайте отново.
Пекат се от двете страни в намазана с олио тава.

Палачинки от ръжено брашно

Ръженото брашно е богато на аминокиселини, фибри и витамини, поради което палачинките от него са здравословни и подходящи за правилно хранене. Можете да ги изпържите напълно без масло в тиган с незалепващо покритие или да го намажете с няколко капки масло с помощта на силиконова четка.

1 чаша ръжено брашно
2 яйца
2,5 чаши топло мляко
2-3 с.л. л. Сахара
1 ч.ч бакпулвер
3 чл. л. растително масло
сол

В топло мляко добавете захар и щипка сол на вкус.
След това сипете малко разбитите с вилица яйца, добавете брашното, бакпулвера и разбъркайте добре с блендер с миксерна приставка. Оставете да "почине" за 30-40 минути.
Добавете масло към отпочиналото тесто. Изпечете палачинки от двете страни в добре загрят тиган.

Палачинки от оризово брашно

Безглутенови палачинки от оризово брашно - за тези, които не консумират глутен по медицински причини или следват тенденциите за здравословен начин на живот. Оризовото брашно съдържа голямо количество протеини и нишесте, богато на витамини, минерали,микроелементи, напълно липсва глутен, който може да предизвика реакция в тялото. Ако пържите палачинки изобщо без масло или като намажете тигана малко с четка, тогава ползите от такъв деликатес ще бъдат максимални!

200 г оризово брашно
40 г захар
20 g картофено нишесте
400 мл мляко
40 ml растително масло
1 яйце
сол

В отделни съдове смесете сухи и течни съставки.
Към сухата смес добавете постепенно леко разбитите яйца и прясното мляко, пригответе тестото с пасатор с миксерна приставка, за да няма бучки.
Добавете растително масло, разбъркайте отново добре с приставката за миксер.
Изпечете палачинки от двете страни в добре загрят тиган.

Палачинки с овесени ядки

Знаете ли, че от овесените ядки стават не само питателна зърнена закуска и любими бисквитки, но и вкусни палачинки?

0,5 чаша овесени ядки
0,5 чаша брашно от трици
1 яйце
0,75 чаши кефир
0,5 чаша топла вода
3 с.л Сахара
1 с.л растително масло

Смесете брашното от овесени ядки и трици, след като ги пресеете, и добавете захарта.
В отделен съд смесете кефир, яйце, вода и растително масло с блендер.
Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте добре с приставката за миксер.
Пече се от двете страни в намазнена тава.

Пълнозърнести палачинки

Пълнозърнестото брашно е шампион по съдържание на хранителни вещества. Палачинките от него са полезни и здравословни, така че са чудесни за правилнитехранене. Но в същото време те са тънки и вкусни и ще се харесат и на най-взискателния гастроном!

2,2 чаши пълнозърнесто брашно
5 с.л пшенично брашно
4 яйца
2,2 чаши мляко
2,2 чаши вряща вода
1/2 ч.ч сол и сода
3 с.л Сахара

Смесете брашно, сол, захар. В отделна купа разбийте яйцата с прясното мляко с помощта на блендер и миксер.
Добавете сода в съд с вряща вода, разбъркайте. Изсипете получения разтвор в яйчено-млечната смес.
Постепенно добавете брашнената смес към течните съставки, като разбърквате добре с приставката на миксера. Оставете тестото за 5-10 минути.
Всичко се разбърква отново добре. Намажете тигана с малко олио с помощта на силиконова четка или използвайте тиган с незалепващо покритие, за да избегнете изобщо използването на олио. Изпечете палачинки от двете страни в добре загрят тиган.