8. Режим и култура на хранене на учениците.
Културата на хранене играе важна роля за формирането на здравословен начин на живот на учениците. Всеки ученик може и трябва да знае принципите на рационалното хранене, да регулира нормалното тегло на тялото си.
Рационалното хранене е физиологично пълноценно приемане на храна от хората, като се вземат предвид пол, възраст, естество на работа и други фактори.
Храненето се основава на следните принципи: постигане на енергиен баланс; установяване на правилно съотношение между основните хранителни вещества - белтъчини, мазнини, въглехидрати, между растителни и животински белтъчини и мазнини, прости и сложни въглехидрати; баланс на минерали и витамини; ритъм на хранене.
Храната служи като източник на енергия за работата на всички системи на тялото, обновяването на тъканите. Част от енергията отива към основния метаболизъм, необходим за поддържане на живота в състояние на пълна почивка (средно 1700 kcal); консумацията на енергия за асимилацията на храната е около 200 kcal; около 30-40% от енергията се изразходва за осигуряване на физическата и професионалната активност на човек. Средно дневният енергиен прием за момчета е 2700 kcal, за момичета - 2400 kcal.
По време на изпитните сесии, когато енергийните разходи се увеличават, разграждането на протеините се увеличава, в резултат на което енергийната стойност на диетата се повишава до 3000 kcal.
Нуждата на организма от вода съответства на количеството течност, която губи. Водата съставлява средно 70-80% от нашето тяло. За да се задоволят напълно нуждите на организма от вода, е необходимо да се консумират около 1,5-2,0 литра течност. Липсата на вода допринася за натрупването в тялото на продукти от разграждането на протеини и мазнини, а излишъкът допринася за измиването от него на минерални соли, водоразтворими витамини и други основни вещества.
Трябва да се подходи към диетатаиндивидуално. Основното правило е да се храните добре поне 3-4 пъти на ден. Систематичните нарушения на диетата влошават метаболизма и допринасят за появата на заболявания на храносмилателната система, по-специално гастрит, холецистит.
9. Водно-пиевен режим, минерален баланс в покой и при физическа активност. Контрол на телесното тегло.
Водата съставлява около 70-80% от човешкото тяло. Дневната нужда на човека от вода е 1,5-2 литра, за хора, занимаващи се с тежък физически труд и за спортисти - до 3 литра.
Спазването на рационален режим на пиене е важно условие за поддържане на здравето, умствената и физическата работоспособност.
Приблизително за 10-15 дни водата в тялото се обновява напълно. Голяма част от водата идва от храната.
Регулирането на водно-солевия баланс се осъществява от централната нервна система, центърът на регулиране се намира в мозъка, хипоталамуса и съседните области.
Прекомерният прием на вода е вреден за организма, т.к. засилва изпотяването, претоварва сърцето и бъбреците, насърчава измиването на необходимите му вещества от тялото.
В горещия сезон, преди интензивна физическа активност, свързана с обилно изпотяване, се препоръчва да се яде щипка сол, а след тежка физическа работа е полезно да се използва минерална или леко подсолена вода, доматен сок. Сред консумираните минерални соли най-разпространена е готварската сол, която регулира водно-солевия метаболизъм в организма. При недостига й организмът губи способността си да задържа вода в кръвта и тъканите, нуждата на организма от готварска сол е от 10 до 15 грама на ден, при горещини и при интензивна физическа работа около 20-25 грама. Комплекси от минерали и микроелементи са необходими за задоволяване на нуждите и на двететрениран спортист, а за активен ученик.
Всеки човек трябва да следи телесното тегло. Философът Сократ казва: „Ние не живеем, за да ядем, а ядем, за да живеем“.
За поддържане на енергийния баланс, поддържане на нормално телесно тегло е необходимо, с достатъчно хранене, да се увеличи консумацията на енергия чрез увеличаване на физическата активност. Поддържането на енергийния баланс осигурява висока умствена и физическа работоспособност и предотвратяване на различни заболявания.