A Как, Как да използваме керамичен нож
Керамичният нож е много популярен кухненски аксесоар. Нищо чудно, защото керамичният нож е лек, удобен и остър. Керамичните ножове са чудесни, когато се използват за рязане на деликатни или меки храни, които обикновеният метален нож би смачкал или нарязал трудно. Следователно керамичните ножове трябва да бъдат в кухнята на добра домакиня. Но има и нюанси, които трябва да знаете, за да оправдаете надеждите си за остротата и удобството на ножа.
Инструкция
Нека се спрем малко повече на характеристиките на ножа. Керамиката е екологично чист материал. Не ръждясва и не окислява храната, както правят металните ножове. За тези, които са запалени по изучаването на химичните състави, ще ви информирам, че керамичното острие е изработено от циркониева керамика, която е особено издръжлива, използва се и за изработка на протези. Този материал обаче не е гъвкав, така че е доста крехък.
Има тънкости при използването на керамични ножове. Този нож работи най-добре при рязане на деликатни храни: пресен хляб, меко сирене, ягоди, киви, цитрусови плодове, печено свинско, прясно месо и др. Работи добре с пресни плодове и зеленчуци. Въпреки това, ако трябва да режете замразени или по-скоро твърди храни, като сурово пушени колбаси, тогава е по-добре да използвате стоманени ножове.
Керамичният нож не се препоръчва за рязане върху стъклени, метални или мраморни повърхности. Всички твърди повърхности, по-твърди от керамиката, ще влошат режещите свойства на острието. За керамични ножове са подходящи дървени, бамбукови, пластмасови, силиконови дъски за рязане.
Ако следвате тези прости правила, тогава използвайте керамиканож, ще оцените качеството му.