A Как, Как се готви мисо супа
Японската кухня е не само суши ролки, но и вкусни супи.
Мисо супата е може би най-известната от японските супи. С ниско съдържание на калории, той съдържа много полезни вещества, което го прави желан гост на масата.
Инструкцията ще ви каже как да готвите мисо супа по класическата рецепта - с тофу и келп (водорасли). Просто, бързо и вкусно.
Инструкция
Какво ще ви трябва:
- 4 чаши чиста вода
- 100 г тофу
- сушени или кисели водорасли
- бяла мисо паста
- Японски рибен бульон на прах или няколко сушени японски аншоа
Залейте нибоши с вода, поставете на умерен огън и оставете да заври. Необходими са ви само две-три неща за цялата супа. Случва се така, че в България, особено в провинциалните градове, не винаги е възможно да се намери нибоши. В този случай те могат да бъдат заменени със специална японска рибена супа на прах (даши, дашино-мото, дашино-мото), която е много по-разпространена.
Когато бульонът заври, ще трябва да се отстрани от огъня и да се извади нибошито. След това добавете мисо паста към супата. Количеството паста се определя единствено от вашите вкусови предпочитания. Бялата паста има по-слаб вкус от червената, но все пак трябва да внимавате с нея. По-добре е да го добавяте малко по малко и да опитате.
Поставете бульона на малък огън. Сега трябва да добавите дресинг към него - водорасли (кел) и тофу. За удобство зелето може да се накълца, а тофуто трябва да се нареже на малки кубчета. Бульонът се довежда до кипене и веднага се отстранява от котлона - мисо пастата е доста капризно нещо, не можете да го варите дълго време.
Преди сервиранеИзсипете мисо супата в малки купички или чаши, след като сте натрошили в тях зеления лук.