Абстрактно оранжево
Портокал(от холандски sinaasappel, немскиApfelsine- "китайска ябълка") е плод напортокаловото дърво(Citrus sinensis), произхождащо от Китай. Хибрид, получен в древността, очевидно чрез смесване на мандарина (Citrus reticulata) с помело (Citrus maxima). Дървото е пренесено от португалците в Европа и сега расте добре по цялото средиземноморско крайбрежие, както и в Централна Америка.
1. Ботаническо описание
Доста високо дърво, принадлежи към подсемейство Citrus (Citroideae) от семейство Rutaceae. Целите многогодишни портокалови листа са свързани с техните крилати дръжки чрез междинна широка членка. Белите цветя са събрани в групи от 6 и се състоят от 5-сегментиран околоцветник с дебели дялове, много тичинки и един свободен или "горен" яйчник (известен като "fleurs d'orange").
Формула на цветето: [1] .
Плодът е многогнезден, многосеменен, с дебела и мека кора и семена, потопени в пулпата на гнездата; такова устройство, плодът се нарича "хесперидиум", това също включва лимон и портокал. Кожата на плода съдържа етерично масло в големи полупрозрачни жлези. Формата, размерът, свойствата на сока и вкусът на различните видове портокал са много различни; така че, в допълнение към действителния портокал със сладък сок, портокали с горчив и лимон с кисело, има и известни витриоли, или кора, с много дебела кожа и големи плодове, наподобяващи лимон по форма, но не толкова кисели; още по-едри и дебелокожи плодове пампел-мусев. - C. decumana. Най-ценени са портокалите с тънка кора, сочни и плътни малтийски, генуезки, малагски и сицилиански или месинийски.
2. Значение и приложение
Портокаловият сок е добро средство против скорбут. себе сипортокалите изискват много добра опаковка по време на транспортиране и лесно се развалят, така че те се изваждат неузрели и се опаковат в кутии от 200-500 броя, всяка опакована в незалепена хартия. Кората, в допълнение към добре познатата икономическа употреба за кори, настойки, конфитюри и др., се използва и за приготвяне на различни видове ликьори в Болоня и Флоренция. Портокаловото масло също се получава от кората.
Портокалите са чудесен десерт, подобряват апетита и са полезни като общоукрепващо средство. Поради наличието на комплекс от витамини и други биологично активни вещества в тях, тези цитрусови плодове се препоръчват за профилактика и лечение на хиповитаминози, заболявания на черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове и метаболизма. Пектините, които се съдържат в портокалите, подпомагат процеса на храносмилане, подобряват двигателната функция на дебелото черво и намаляват гнилостните процеси в него.
3. Стопанско значение
Отглеждането на портокали е важна част от икономиката на САЩ (Флорида и Калифорния), повечето средиземноморски страни, Бразилия, Мексико, Пакистан, Китай, Индия, Иран, Египет, Турция. Това е малко по-малко важно за Испания, Южна Африка и Гърция.
В сравнение с 1974 г. производството на портокали почти се удвои през 2004 г., което представлява увеличение от 99,8%.
| 1965 г | 18 724 |
| 1970 г | 24 868 |
| 1975 г | 32 204 |
| 1980 г | 39 877 |
| 1985 г | 40 687 |
| 1990 г | 49 454 |
| 1995 г | 58 945 |
| 2000 г | 63 858 |
| 2005 г | 59 568 |
| Бразилия | 18 685 |
| САЩ | 7 357 |
| Мексико | 4 248 |
| Индия | 3 900 |
| Китай | 3 172 |
| Индонезия | 2625 |
| Испания | 2599 |
| Иран | 2300 |
| Италия | 2293 |
| Египет | 1800 г |
| Пакистан | 1 721 |
| Турция | 1426 |
| Южна Африка | 1412 |
| Гърция | 778 |
| Аржентина | 766 |
| Мароко | 750 |
| Сирия | 603 |
| Виетнам | 601 |
| Алжир | 491 |
| Гана | 480 |
| източник: Организация по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO) |
4. Въздействие върху здравето
Сурови плодове (Хранителна стойност на 100g)