Аджика от зелени домати
Само една дума "аджика" вече предизвиква апетит. Грузински, абхазки, с домати, с билки, зелена аджика - списъкът не свършва дотук. Аджика от зелени домати е много вкусна и ароматна подправка, която може да бъде както отделна закуска, така и вкусно допълнение към месо, риба и зеленчуци.
Такава аджика има не толкова пикантен вкус, има сладки и кисели нотки, което е много популярно сред кулинарните гастрономи. Именно този вид доматена аджика е изключително популярен. От огромен брой рецепти изберете тези, които харесвате, пригответе необичаен сос у дома, особено след като не изисква много усилия.
Аджика от зелени домати с лук
- зелени домати - 2 кг
- зелен лук - 1 връзка
- люта чушка - 3 бр.
- чесън - 4 скилидки
- растително масло - 50 ml
- оцет - 1 маса. лъжица
- захар - 15 гр
- черен пипер - 5 гр
- сол - 50 гр
Смиламе всички зеленчуци в месомелачка, варим масата за един час след кипене, след това добавяме сол и захар, черен пипер, растително масло и оцет, гответе още около 10 минути. Изсипваме аджиката в стерилизирани буркани, навиваме я.
Аджика от зелени домати с ябълки
- домати - 2,5 кг
- тиквички - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- ябълка - 2 бр.
- смлян карамфил - 2 гр
- Български пипер - 2 бр.
- копър - 0,5 връзка
- магданоз - 0,5 връзка
- чесън - 1 глава
- лук - 1 бр.
- зелен лук - 3 пера
- ябълков оцет - 100 мл
- растително масло - 100 мл
- чили - 1 бр.
- захар - 50 гр
- черен пипер - 5 гр
- сол - 80 гр
Нарежете доматите и ги посолете, оставете за няколко часа на студено място. в блендернарязани чушки, тиквички, лук, ябълки и моркови, варете 60 минути на слаб огън след кипене. След това добавете нарязан чесън, чили, магданоз, копър и зелен лук към аджика. След това се изсипва растително масло с оцет, захар, черен пипер и карамфил. Оставете сместа да заври поне 2 пъти, след което я разточете в стерилизирани буркани.
Аджика от сурова зелена домата с хрян
- домати - 2 кг
- хрян - 70-100 гр
- люта чушка - 1 бр.
- чесън - 1 глава
- растително масло - 100 мл
- сол - 100 гр
Прекарваме всички зеленчуци през месомелачка, смесваме със сол, подреждаме в сухи буркани, затваряме капаците. Прибираме в хладилник.
Пикантна аджика от зелени домати
- зелени домати - 1 кг
- мента - 1 стрък
- кисели ябълки - 2 бр.
- копър - 1 връзка
- босилек - 20 гр
- кориандър - 3 стръка
- растително масло - 50 ml
- сол - 50 гр
- зелена чушка чили - 2 бр.
- Български пипер - 200 гр
- ябълков оцет - 1 маса. лъжица
- чесън - 1 глава
- захар - 1 маса. лъжица
Зелена аджика с домати и билки
- зелени домати - 1 кг
- зелена чушка чили - 2 бр.
- кориандър - 10 гр
- Италиански билки - на вкус
- чесън - 2 глави
- магданоз - 0,5 връзка
- индийско орехче - 3 гр
- риган - 3 гр
- смес от чушки с чесън - 0,5 ч.л. лъжици
- босилек - 10 гр
- семена от кориандър - 1 маса. лъжица
- сол - 2 с.л. лъжици
Смелете домати, чесън и черен пипер в блендер, добавете всички зеленчуци и билки, черен пипер и сол. Разбъркайте старателно аджика и вземете необичайно ароматна маса, яжте я след час, съхранявайте в хладилника.
Аджика от зелени домати е необичаен сос, който със сигурност ще оценят любителите на всичко вкусно и оригинално. С него всяко месо или рибно ястие ще блести с напълно нови цветове, ще придобие божествен аромат и пикантен вкус.
">