Агнешко в доматен соссос - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Можете да задушите агнешко по различни начини с различни съставки, но агнешкото в доматен сос е един от любимите варианти в нашето семейство, предлагам ви да опитате това вкусно ястие.
СЪСТАВКИ
- Агнешки ребра 1 килограм
- Домати 300 грама
- Лук 1-2 бр
- Пресни зеленчуци 60 грама копър, магданоз
- Чесън 2-3 скилидки
- Растително масло На вкус за пържене
- Смлян черен пипер На вкус
- Сол на вкус
Като начало измиваме агнешкото и го слагаме в загрято растително масло. Захлупваме съдовете с агнешки капак и задушаваме месото на тих огън, като разбъркваме от време на време, докато изври целият сок от месото.
Докато месото се задушава, обелваме лука и по-рядко на малки кубчета.
Доматите се натриват на ситно ренде, докато се пасират или обелени и нарязани в блендер.
Веднага след като месният сок от агнешкото изври и месото започне да се пържи, прехвърляме го в казан, посоляваме и добавяме лука. Запържете всичко на умерен огън, докато лукът омекне.
След това изсипете доматеното пюре в казана, разбъркайте всичко и оставете да заври, оставете агнешкото да къкри на слаб огън за 20-25 минути.
След това овкусете ястието със смлян черен пипер и сол на вкус, продължете да къкри.
Почистваме чесъна и го нарязваме заедно с пресните билки.
След това слагаме чесъна и билките в котел, разбъркваме всичко и го оставяме на огъня буквално за 1-2 минути, след което го отстраняваме от котлона.
Сервирайте готовото агнешко с гарнитура по избор. Добър апетит!