Акценти на бизнес плана за магазин за наливна бира, Собствен бизнес
В България, както и в Европа, има много почитатели на слабоалкохолните напитки и коктейли. И както знаете, ако има търсене, тогава правилно направената оферта ще ви позволи да спечелите значителна печалба.
В резултат на товакъм 2008 г. в България се появи нов бизнес в продажбата на нискоалкохолни напитки - магазини за наливна бира. Забележителен е фактът, че те нямат аналози в Европа.
Такива точки за продажба са многодобър вариант за стартиращи предприемачи в регионите. Бизнесът е печеливш, има голям потенциал и много насоки за развитие.
Статистиката показва, че ръстът в обема на консумираната бира сред представителите на европейската част на България е до 13% годишно. Концепцията на магазина е показала своята ефективност в столицата и някои големи градове в България.
Друговажно предимство на тази дейност е ниският праг за навлизане на пазара.
Какво ви трябва за отваряне
Амбициозните предприемачи, независимо от посоката, в която ще опитат ръката си, са длъжни да се придържат към определена последователност от действия.
Универсалният план за действие изглежда така:
- Анализ на пазара и конкурентите, изясняване на спецификата на бизнеса.
- Решаване на правни въпроси - регистрация, наем на помещения и др.
- Въпроси, свързани с оперативната дейност - компетентна организация на бизнеса и оптимизация на процесите.
- Финансово планиране и изчисления.
- Изготвяне на бизнес план за проекта.
Резултатът от предварителния етап ще бъде ясно изготвен план за изпълнение на проекта. Успехвашият бизнес ще зависи от това колко добре сте успели да съставите план и колко стриктно сте го следвали.
Помислете за основните точки, които трябва да проучите, преди да отворите магазин за наливна бира.
Правни аспекти
На първо място е необходимо да се анализира законодателната рамка.
Приетите ирегулаторните правни актове, които понастоящем са в сила, изискват :
- Продайте бира изключително в периода от 08-00 до 22-00.
- Бира не може да се продава на щандове и павилиони, което се отразява положително на конкуренцията в сектора.
- Бира може да се продава от юридически лица или индивидуални предприемачи, които имат съответния лиценз за търговия с алкохолни продукти.
- Има изисквания за местоположението на помещенията на магазина за бира.
За да отворите магазин за наливна бира, трябва да бъдат изпълнени следните задължителни изисквания :
- Регистрирайте се в данъчните власти като LLC или индивидуален предприемач.
- Вземете сертификат от SES и противопожарната служба за съответствие със стандартите на помещенията.
- Получете лиценз за продажба на алкохол.
- Купете и регистрирайте касов апарат.
Избор на стая
Другфактор за успех е правилното местоположение.
Снимка: добре проектираните помещения са много важни за привличането на редовни клиенти
Изборът на помещения може да се отложи до 6 месеца. Това се дължи на множеството критерии, които участват в подбора.
Значително влияние оказватизискванията на наредбите, които ограничават отварянето на бирария в близост до учебни заведения, детски градини и здравни заведения.
По-изгодно и удобно е да локализирате биратапредмет:
- В гъсто населен жилищен район. В този случай още преди отварянето магазинът ще има голям брой потенциални клиенти. С правилната бизнес организация можете да сте сигурни в голям поток от посетители от местните жители.
- В близост до пазари, на улици с много трафик.
- В търговски центрове или супермаркети.
В зависимост от вашите възможности, помещенията могат да бъдат наети, закупени или застроени.
В случай на наемане на стая,добре е да обсъдите условията за несезонните зимни месеци. Опитайте се да договорите намаляване на наема в този момент. Можете да се договорите за "сезонен" лизинг (да наемете стая само за сезона на продажбите).
Помещенията трябва да отговарят на всички изисквания за пожарна безопасност и SES. Както бе споменато по-горе, за отваряне ще ви трябват сертификати от посочените органи, които обръщат специално внимание на пунктовете за продажба на алкохолни продукти.
След като изберете подходящото място, трябва да се погрижите за неговото оборудване и дизайн.
Къде да вземем оборудване?
Средно за пълното функциониране на пунктае достатъчно помещение с размери от 40 до 50 квадратни метра. m6. С такова пространство можете да инсталирате необходимото оборудване, да организирате компактен бар и да разпределите зона за обслужване на клиенти.
На следващия етап от проекта е необходимо да се мисли за закупуване и отстраняване на грешки на оборудване.
В моментаима два начина за оборудване на магазини за бира :
- Линията за бутилиране може да бъде закупена от специализирани фирми, които доставят и обслужват такова оборудване. При сключване на договор за доставка следвада заплатитевнимание на гаранционния срок на оборудването, условията за ремонт в случай на повреда на оборудването и колко често се извършват профилактични прегледи. В някои градове има големи фирми, които предоставят оборудване на вноски без лихва.
- Доставчиците на бира предоставят безплатно оборудване срещу "условен" наем. В този случай продавачите ще могат да използват оборудването безплатно, ако отговарят на условията на доставчиците. Това е полезно от гледна точка на спестяване на разходи за стартиране на бизнес.
Асортимент и привличане на клиенти
Ключът за магазина за наливна бираще бъдат първите 6 месеца на пазарна адаптация. През този период предприемачът трябва да оптимизира закупуването на сортове и да вземе решение за печеливши и нерентабилни сортове.
Необходимо е да се определят предпочитанията на посетителите, да се изчислят точните обеми на доставките и да се сведе до минимум времето за доставка на бира.
В началния етап на развитие предприемачът трябва да осигури доставката на възможно най-широка гама от известни сортове бира. В крайна сметка вие дори приблизително не знаете какви са предпочитанията на бъдещите ви клиенти.
Производителите работят само с клиенти с голям оборот (на ниво верига от магазини, състояща се от 5-7 обекта). И закупуването на голяма партида с цел минимизиране на цената изглежда глупаво и безполезно, тъй като срокът на годност на наливната бира не надвишава 5 дни.
В такива условия, в началото на вашата дейност, купувайки различни видове бира, виепонякога ще бъдете принудени да източите продукти с изтекъл срок на годност. В крайна сметка, след появата на първите клиенти, загубите, понесени през това време, бързо ще се изплатят.
Сериозният подход към бизнеса задължавапри отваряне на вашия магазин да инсталирате 20-30 крана сразлични видове бира. След 6-7 месеца работа броят на сортовете, продавани в магазина, ще се стесни до 15 най-печеливши сорта, които са в постоянно търсене.
В тази статия ще говорим за цената на услугите и времето за регистрация на търговска марка.
Следвайки връзката http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/magazinyi/zoomagazin-s-raschetami.html, ние предоставяме пример за изчисления в бизнес план за отваряне на магазин за домашни любимци с минимални инвестиции.
Оценка на рентабилността на проекта
Преди да отговорите на този въпрос относно рентабилността на магазина, заслужава да се отбележи, че този бизнес е обект на сезонни колебания.
Според оценките на опитни предприемачи, които отдавна се занимават с бирен бизнес,зимните месеци не са сезонен и нерентабилен период за продажба на бира.
В най-добрия случай собственикът на магазина ще може да възстанови само наема си и заплатите на служителите си.
Експертите казват, че ако изберете правилното място за магазин за бира, тогава бизнесът ще се изплати през първите седмици (или месеци) на сезона.
Съществуващите надценки в магазините за наливна бира варират от 30 до 100%:
- От чужда бира можете да имате средно 30% печалба.
- Домашната бира ще ви позволи да спечелите до 100% печалба.
Средната надценка на литър бира е 35–45 рубли. Въпреки това ще имате и клиенти, които могат да си позволят наливна бира от 260 рубли за литър.
Такаприходите от продажбата на наливна бира ще варират от 150 000 до 300 000 рубли през сезона.
Тези показатели говорят за рентабилността и доходността на идеята за откриване на магазин за бира.
Пример за финансови изчисления
Разходи - 1 005 000 рубли. включително инвестиционни разходи за първия сезон на експлоатация.
Доход – минимум 150 000*9 месеца= 1 350 000 рубли
Нетна печалба през първия сезон - 345 000 рубли.
Отплата - Сезон 1.
- алкохолни напитки
- продажба на стоки
- Храна
- сезонна работа
- Сподели с приятели:
В днешно време много компании са готови да предложат домашни микропивоварни на сравнително ниска цена от $50 до $1000.
Мнозина казват, че този бизнес е сезонен. Живея в Сибир, където през повечето време е зима или хладно. Така че не бих нарекъл този бизнес сезонен! Отваряйки пункт с наливна бира през лятото, разчитах на голям спад в продажбите през зимата. Да, има спад спрямо лятото, но няма загуби. Освен това, след въвеждането на системата за отстъпки и няколко промоции, нещата тръгнаха нагоре дори през зимата!
Мога да кажа едно нещо: винаги има малко магазини с добра наливна бира и те бързо стават популярни. А с популярността идват и големи печалби. Много "кръчми" обаче след като са се наложили добре започват да продават откровено лоша бира и съответно клиентите си тръгват. И в това време се отваря друг щанд. Като цяло, ако "играете честно" и винаги продавате добра бира, тогава ще има купувачи и печалба. И ако е така.
Магазинът за наливна бира е идеален за спалните райони на града - един вид нова посока (магазин близо до къщата). Много удобно. И разходите за наемане на помещения за магазин са много по-малко, отколкото в центъра на града. И печалбата ще бъде не по-малка. Можете да допълните асортимента със закуски, сладолед, безалкохолни напитки и други свързани продукти.стоки.
Да, всичко е описано правилно. В процеса на създаване на бизнес план всичко описано по-горе се нарича SWOT (силни страни, слаби страни, възможности и заплахи) анализ. Трябва да се подхожда, разбира се, много внимателно. Е, основното, както във всеки бизнес, е клиентелата, разбира се. Откритието за мен беше, че можете да имате до 100% печалба от местна бира, и само 30% от чужда бира, винаги съм мислил, че е обратното. В допълнение към финансовите изчисления бих добавил още към статията "други разходи", защото дори и най-опитният предприемач, когато отваря нова точка или навлиза на нов пазар, винаги ще пропусне нещо. Така че винаги е по-добре да играете на сигурно.
Сега наистина има много магазини с наливна бира, защото можете да си купите пивоварна на сравнително евтина цена. Мисля, че тук няма нищо сложно и остава единственият важен аспект - изборът на помещения, сега имаме нужда от маси. като кафене, с тоалетна и т.н., така че посетителят да може удобно да пие леки алкохолни напитки, докато гледа тениска на плазмения панел, например)