Алергия към зърнени храни
Непоносимостта към храни, съдържащи зърнени храни, причинява целиакия, храносмилателно разстройство, което е автоимунно и алергично по природа. Клиничните прояви на алергията включват анемия, афтозен стоматит, остеопороза и др. Генът, който е отговорен за предразположението към заболяването, се среща в 0,5-1% от населението. За поставяне на диагнозата е необходимо да се направи кръвен тест за алергии.
Протеини от зърнени култури. Алергии могат да бъдат причинени от протеини от зърнени култури - глутен (пшеница и ръж), хордеин (ечемик), авенин (овес). Малцът, който се прави от ечемик, също съдържа глутен. Този тип алерген се предава чрез храната.
алергични реакции
Стомашно-чревен тракт. Клиничните прояви на хранителна алергия включват коремна болка, гадене и повръщане. Характерна е диарията, която се появява в процеса на хранене на зърнени продукти. При прогресиране на алергията се наблюдават електролитен дисбаланс, полихиповитаминоза и недохранване. Възможно е развитието на холецистит, дисбактериоза, хроничен ентерит, усложнен от синдрома на недостатъчност на абсорбцията.
Дихателна система. Алергията към зърнени култури може да бъде придружена от ринит - подуване на носната лигавица. Има конгестия, изпускане, сърбеж. В горните дихателни пътища може да се появи бронхоспазъм - стесняване на бронхите, което се причинява от мускулна контракция. При алергия към зърнени храни се появяват хрипове, задух, астматични пристъпи - хрипове, кашлица, задръствания в гърдите, кихане, усещане за задушаване.
Кожа. Дерматологичните прояви на алергията включват различни обриви. Може би развитието на екзема, уртикария, контактен дерматит. Има сърбеж, парене по кожата. Един от най-честите обриви при хранителна алергия при възрастни и деца- корем, слабини, лакти (симетрична лезия).
Профилактика и лечение на алергии
Почистване на въздуха в апартамента. По време на активния цъфтеж на житните растения концентрацията на полени във външния въздух се увеличава. За да предотвратите появата на алергии, е необходимо редовно да почиствате въздуха в апартамента. Един от най-ефективните методи за елиминиране на алергени е инсталирането на швейцарски въздухопречистватели IQAir от групата на компаниите Center for Housing Ecology. Специални филтри за пречистване на въздуха са направени по технология HyperHEPA, която позволява да се улавят частици с размер до 0,003 микрона с ниво на ефективност от 99,5%.
Диета. За предотвратяване на алергии се препоръчва да се ограничи консумацията на сладкарски и сладки храни - захар, сладкиши, конфитюри, както и солени и пушени храни. Не се препоръчва да се ядат ябълки, ядки, мед, череши, сок от бреза, кайсии, ягоди. При алергии на дете и възрастен е позволено да ядат месни ястия и супи, млечни продукти и мляко, бобови растения, ястия с яйца.