амарант. Защо го наричат божествено растение?
Амарант - тази дума звучи мистериозно и мелодично. Това е заглавието на главата на семейство Амарант, чиито членове се отличават с непретенциозност и жизненост. Във външния им вид се усеща достойнство, скромност и съзнание за своята значимост. Нищо чудно, че древните инки и ацтеки са го наричали златното зърно на Бога.
Пътешествието из семейните замъци на това семейство - г-жа Лебеда, високопланинският принц на Киноа, пухкавата принцеса Цвекло, кралят на зеленчуците Спанак - ме отведе до пътеката, водеща до двореца на Негово Величество Амарант.
По едно време испанските завоеватели, считайки това растение за дяволско, безмилостно го унищожават. Първичните гъсталаци на амарант са запазени само в отдалечените планински райони на Централна Америка.
Защо испанците не харесаха Божието зърно? Оказва се, че индианците са използвали зърното Huatli, както наричали амаранта, в ритуални церемонии: местните жители правели фигурки на хора от смлени зърна, мед и жертвена кръв, които след това ядели. Това беше причината амарантът да бъде обявен за дяволско растение.
Но самите индийци смятаха хуатли за божествено растение, боготворяха го, грижеха се за него. В древността ацтеките хранели новородени деца, останали без майчино мляко с напитка от зърната му. Воините използвали зърното като източник на сила и безсмъртие и го вземали на походи.
Както се казва в една от индийските легенди, когато враждебно племе открадна булката на един от воините, той, прекарал нощта сред цъфтящ амарант, боядиса тялото си с амарантова боя и, след като получи безсмъртие от Бога, отиде сам да спаси момичето. Той влязъл невредим в жилището на вожда, което силно го изненадало и уплашило. Взел булката, младият мъж се прибрал. Краят на тази легенда е тъжен: момичето, без да премине през обредаполучи безсмъртие, беше убит.
В древна Гърция амарантът е бил засаден на гробовете на воини като символ на безсмъртието. Отдавна е прието, че амарантът се смята от хората за символ на безсмъртие, изцеление и вярност. В древна Индия и Китай амарантът е бил използван за лечение на благородниците.
Дивите времена са отишли в забвение и предишната слава на амаранта се възражда.
Японците смятат, че зеленчуците от амарант могат да заменят месото от калмари, насищайки тялото с необходимите протеини, микроелементи и витамини.
Съвременните учени, след като са изследвали химичния състав на амаранта, твърдят, че той е уникален по отношение на баланса на веществата, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Протеинът на амаранта съдържа достатъчно количество незаменима за организма аминокиселина лизин.
В края на миналото хилядолетие амарантът се отглежда като експеримент на борда на космическия кораб Atlantis, а бисквитите с амарант присъстват в диетата на членовете на екипажа.
От зърната на амарант се извлича ценно масло, което по качество превъзхожда морския зърнастец, съдържа голямо количество сквален, което допринася за улавянето на кислород от клетките на тялото.
Изследователите също установиха, че покълналите зърна от амарант са близки по състав до майчиното мляко.
Като ценен хранителен продукт, амарантът не е труден за отглеждане. Днес успешно се отглежда на всички континенти. В допълнение към хранителните, фуражните и лечебните качества, това непретенциозно растение е много декоративно. Необичайният външен вид и яркостта на съцветия, тяхната издръжливост (когато се изсушат, те радват окото в продължение на няколко месеца), разнообразието от цветове на цветя и листа привличат производителите на цветя.
Амарант, или амарант, е род от предимно едногодишнирастения от семейство Амарантови. Малки цветя, често с наситен бургундски цвят, са събрани в грандиозни, плътни, шипове-паникулирани съцветия, които при някои видове достигат метър дължина. Има видове със слънчево жълти, яркозелени, сочни лилави цветя.
Най-високите амаранти обикновено растат до 1,5-2 метра. Но през 2007 г. в Съединените щати амарантът достига височина от 8,5 метра и е вписан в Книгата на рекордите на Гинес.
Ботаниците разделят много видове амарант на зърнени, зеленчукови, фуражни и декоративни. Повечето видове могат да се използват и в четирите посоки.
Ботаническото наименование на растението идва от гръцки думи и означава „неувяхващо цвете“. Сред хората често се нарича "зимен приятел на хората", наричат се още кадифе, аксамитник, лисича опашка, котешка опашка.
В момента са отгледани много разновидности на амарант, от които градинарите и градинарите със сигурност ще изберат този, който им харесва. Няма да се спирам на описанието на сортовете и технологията на тяхното отглеждане - в интернет има достатъчно информация по тази тема.
В заключение бих искал да се спра на популярността на амаранта във всички сфери на човешкия живот. Често фирми, хотели са кръстени на това легендарно растение. Дори химическият хранителен оцветител Е 123 се нарича амарант заради цвета си.
Дървесината на един от родовете на семейството на бобовите растения също се нарича амарант. След рязане дървото има тъмнокафяв цвят, но под въздействието на въздуха бързо придобива наситен цвят, характерен за съцветия на амарант - от лилаво-розово до цвекло-виолетово.
Амарантът често присъства на страниците на произведения на поети и прозаици, английските поети са особено подкрепящи това растение.минали векове. Джон Милтън в своята поема „Изгубеният рай“ пише:
Ангели полагат своите венци, Където злато и вечен амарант Преплетени; онзи амарант, който цъфтеше в рая Близо до дървото на живота, но когато Адам ...
Английският поет Алфред Тенисън поставя амаранта до магическото цвете на молец от английския фолклор, което е способно да елиминира злите сили:
Но тук, където амарантът и молците се разхищават Навсякъде се разпространяват наоколо...
Амарантът често украсява страниците на фантастични произведения. Например американският прозаик Джон Райт нарече първата глава от своя фантастичен епос „Амарантови полета“ и, повтаряйки Тенисън, я започна така:
„Тогава те живееха в блестящо поле, където растяха амаранти и молци. Лек ветрец духаше, люлееше блестящите цветя на амарант, принуждавайки високата трева да се наклони ... "
След като засадите това древно непретенциозно растение на вашия парцел, няма да бъдете разочаровани: то ще изпълни живота ви с топлина, романтика и магия.