Амарето с вкус на кайсия, характеристикинапитки и видове
Амарето е италиански ликьор с дълга история, богат и уникален орехов аромат и вкус, който е обичан от много ценители на твърдия алкохол. Всеки, който е опитал тази напитка поне веднъж и я е харесал, се влюбва в нея завинаги. Амарето има уникални характеристики, които е много трудно да се объркат.
История на Амарето
Първото споменаване на тази напитка датира от 16 век. С тях е свързана красива легенда за младия художник Бернардино Луини, който бил ученик на да Винчи, който имал рядката възможност да нарисува лицето на Мадоната в манастира Санта Мария дела Грация, намиращ се в Милано. За вдъхновение художникът дойде в северната част на Италия в град Сароно, който се смята за родното място на напитката. Там се запознал със собственика на хотела, в който се установил. Красотата на жената го пленила и той решил да я направи свой модел и да нарисува портрет на Мадоната.
Между млади хора се зароди любов, която не можеше да продължи вечно. Красива жена почерпи младия мъж с напитка, приготвена от нея от кайсиеви костилки и кайсии, сладка като страст и горчива като раздяла. След като завърши работата си, художникът си тръгна и те никога повече не се видяха. Но този ароматен ликьор остана като знак за пламенните им чувства. Ето такава легенда за произхода на Амарето.
Характеристики на Амарето - вкус, аромат, сила, състав
Най-основните компоненти, от които се състои Амарето са бадеми, кайсиеви ядки и подправки, благодарение на които напитката има орехов вкус и вкус на марципан - смес от фино смлени бадеми и захарен сироп. Включва още женско биле, мента, ванилия, карамфил, канела. Но оригиналната и подробна композицияпазени в тайна от основаването на Amaretto.
Ликьор Амарето има плътна текстура и шоколадов цвят. На въпроса колко градуса Амарето може да се отговори, че в определена форма този алкохол е 21-28% силен.
Отличителният белег на напитката, който определя външния й вид, е бутилка с квадратна форма, която според легендата е създадена от духачи на стъкло, живеещи на остров Мурано. Твърди се, че това е направено така, че дори в тъмна стая е възможно да се разпознае алкохолът чрез допир.
Видове амарето
DiSaronno Amaretto Originale
Традиционно DiSaronno Amaretto Originale, чиято особеност се определя от комбинацията от горчиви и сладки бадеми, както и подправки и билки.
Амарето 1851 г
Amaretto 1851 има сила от 21 градуса и уникален вкус, за който е наречен "течни бисквити". Отлична добавка към плодови десерти, сладолед и коктейли.
Амарето де Сабросо
Amaretto de Sabroso има бадемово-ванилов аромат
Амарето Ди Аморе
Amaretto Di Amore, бутилирано в тънка форма, има оригинален освежаващ вкус, напомнящ на самбука. Средното му име е "питие от страст"
Амарето ди Саскира
Amaretto di Saschira се съчетава добре с пенливи вина, сладолед и кафе
Амарето Флоренция
Амарето Флоренция е леко и вкусно
Амарето ликьор Giffard
Amaretto Liqueur Giffard с нотки на бадеми и карамел и мирис на сладкиши. Използва се за приготвяне на тирамису.
Амарето Паганини
Амарето Паганини има необичайно дълъг бадемов послевкус
Амарето Сан Джорджо
Много сладкото Amaretto San Giorgio често се разрежда с цитрусов сок
Амарето Сан Лоренцо
Amaretto San Lorenzo е с цвят на шоколад и аромат на бадем.
Болс Амарето
Bols Amaretto - елитен алкохол с кафеникав оттенък и златист блясък
Характеристики на производството на Amaretto
Ликьорът е надеждно известен от 1525 г., произведен е в района на Сароно в Италия.
За първи път в индустриален мащаб бадемовото амарето е приготвено от Доменико Рейн в началото на 20 век. От малката му фабрика напитката беше доставена в собствения му магазин и скоро алкохолът се влюби не само в местните жители, но и в туристите.
По-рано беше посочено от какво се прави амарето - това са бадемови ядки, кайсии, подправки и ванилия.
Технологията на производство на Amaretto включва няколко етапа. Ядките и растителните компоненти се заливат с алкохол и всичко това се влива. След това сместа се прецежда, добавя се готовият захарен сироп, всичко се утаява отново и след определено време се прецежда и бутилира.
