Анализ на украинския пазар на бонбони

Гласове: 179 Рейтинг: 4.1117318435754

НИЕ СПЕЦИАЛИЗИРАМЕ В ДИЗАЙНА НА МАРКИ

Разработка на образователни приложения

Разработка и интеграция на API

Създаване на сайт на Wordpress

ПРИСЪЕДИНИ СЕ КЪМ НАС

Сладкиши - захарни и шоколадови изделия, захаросани плодове, използвани като десерт, лека закуска. Най-малко 60 процента са захар. Сладките биват глазирани, неглазирани и шоколадови. Смята се за чудесен подарък за непознати. Сладките се носят като сувенири от пътувания, те са част от празниците.

Видове бонбони:

карамел - състои се от загрята захар, нишесте / меласа и инертен сироп, може да бъде бонбон, пълнен, подсилен, мек;
карамел - приготвен чрез варене на кондензирано мляко със захар, меласа и мазнина (масло или растително масло / маргарин);
шоколадови бонбони - на базата на какаово масло и захар, в зависимост от количеството на последната биват тъмни, млечни или бели;
сладкиши от женско биле - сладкиши на базата на корен от женско биле, отличаващи се с кисело-солен вкус;
трюфели - кръгъл бонбон с кремообразен пълнеж от шоколад, прясна сметана и масло;

марципан - бонбон на базата на смлени бадеми и захарен сироп;
пралине - смлени бадеми, запечени в захар;
фонданови сладки - охладен и бързо разбъркан захарен сироп;
плодове - сладкиши на плодова основа (ягоди, сушени кайсии, стафиди, сини сливи);
млечни - сладкиши на базата на сметана или мляко на прах;
ликьор - сладки с алкохолен пълнеж;
на вафлена основа - сладки с вафла, с или без глазура;
многослойни - сладкиши, в които има няколко вида пълнеж;
крем - с плънка от сметана/масло и захар;
барове - продълговати бонбони, най-често съдържат нуга, карамелени ядки, шоколадов пълнеж; позициониран като опция за бърза закуска;
ядки (включително печени) - сладкиши, съдържащи ядки и семена;
salmiacnye - сладкиши на базата на амониев хлорид (амоняк), национален финландски сладкиш;
желе - сладкиши на основата на плодов сок, с добавка на желатин, пектин или агар-агар, това включва и marshmallows;
захаросани плодове - сварени в захар/захарен сироп плодове;
близалка - вискозен карамел на клечка;

Търсене и потребление

2015 г. беше трудна година за украинските производители на храни. Покупателната способност на населението пада, а потребителите ограничават закупуването на незадължителни продукти, спестяват повече и по-предпазливо подхождат към избора на стоки. Шоколадовите бонбони заемат трето място по продажби сред всички сладкарски изделия. Хората не са склонни да се отказват от сладкиши, но стоките от премиум сегмента се купуват по-рядко. За нишата на бонбоните това означава, че хората преминават към желирани, мармаладени, фонданени, карамелени сладки, избирайки големи икономични опаковки.

Трудно е да се намалят разходите за производство, тъй като основната суровина за шоколадовите бонбони е какаовите зърна, те растат в Африка, в страни със слабо развити технологии. Сушата или продължителният дъждовен сезон означават автоматично по-високи цени на суровините, което от своя страна води до по-високи цени. Някои компании жертват качеството в опит да направят продукта по-евтин, но ще има по-малко търсене на такъв продукт веднага щом клиентът забележи промяната.Ще бъде трудно да си върнете доверието на клиента.

През 2014 г. обемът на производството на сладкарски изделия намалява с 8,7% и възлиза на 230 хил. т. През 2015 г. компаниите не са загубили печалба поради увеличение на цените, шоколадовите изделия са поскъпнали с една трета. Ако преди кризата от 2014 г. премиум сегментът даваше 21-25% печалба, а компаниите дори отказаха да пуснат по-евтини марки в полза на скъпи, сега ситуацията се промени. По-ниската цена на желе, блатове, вафлени сладки, мармалад, захаросани плодове и карамел изиграха плюс.Клиентът търси баланс между качество и цена и избира тези евтини сладкиши.

Портрет на потребителя

Последните проучвания показват, че депресираните момичета често си купуват сладкиши, за да подобрят настроението и самочувствието си. И избират големи скъпи кашони. Сладкото не е от първа необходимост, често захарните изделия се купуват поради моментна прищявка. Ето защо е много важно точките за продажба да са на многолюдни места, а в големите вериги супермаркети сладките могат да бъдат намерени на няколко места едновременно. Борбата за потребителя на сладкиши се води между марките през цялото време, тъй като това е тази група стоки с огромни възможности за избор.

Две трети от целия пазар и три четвърти от износа се контролират от: Roshen, AVK, Konti, Svitoch (Nestle), Mondelis Украйна, Biscuit-Chocolate, Zhytomyr Lasoshchi, Poltavakonditer. Редовно се провеждат проучвания на предпочитанията на потребителите. Фаворити сред сладките са ядките. Фъстъци, лешници, кашу, орехи са топ пълнежите. Сред баровете на първо място Snickers. След него се нареждат "KitKat", "Bounty", "Nuts", "Mars" и "Twix", "Lion" и "Aero". Серията барове Roshen "Baton" също е популярна.

Основните играчи на пазара на бонбони

Потребителят в Украйна предпочита собствения си производител. Това се дължи на няколко фактора:

цените на местните сладкиши са по-ниски от тези на вноса;
качеството на сладките е високо, не отстъпва на европейските и българските сладкиши;
бумът на всичко украинско, който продължава вече година и половина;
широка гама от продукти за всеки вкус и бюджет

1.Корпорация "Рошен"

Безспорният лидер на украинския пазар на сладкарски изделия. Фирмата съществува от 1996г. Продуктите могат да бъдат закупени в САЩ, Канада, ОАЕ, Китай, Япония, Алжир, Израел, страните от ЕС и ОНД. Roshen неизменно се нарежда сред 100-те най-добри сладкарски компании в света. През 2015 г. Roshen заема 22-ро място. Потребителите обичат и вярват на марката, тя се асоциира с дома и надеждността, мрежата им от маркови магазини се разраства, както и гамата от продукти.

2.Conti Group

Основана е през 1997 г. и е един от тримата лидери на украинския пазар на сладкарски изделия. През 2015 г. те също попаднаха в топ 100 на сладкарските компании на пазара, заемайки 38-мо място. Производствените активи на компанията включват пет фабрики, две от които в момента се намират на територията на АТО. Още две фабрики се намират в Курск, Русия. Компанията изнася своите продукти във всички страни от ОНД. Една от визитните картички на фирмата е вафлен шоколадов бонбон - "Джак".

3. "AVK"

Компанията работи от 1991 г., основните производствени мощности се намират в района на Днепропетровск - това е фабрика с площ от 14639 кв. м. Изнася в повече от 20 страни, включително Германия, Великобритания, Латвия и Израел. В световния рейтинг на сладкарите през 2015 г. компанията заема 59 мястоФирмата се занимава с производство на шоколадови, пралини и вафлени бонбони. Една от най-популярните е поредицата Trufalie. Компанията има линия от сладкиши "Халал". Компанията също пострада поради АТО, работата на фабриките в Донецк и Луганск трябваше да бъде спряна. Друга фабрика се намира в Мукачево (Закарпатска област), на официалния й уебсайт се търсят инвеститори, които са готови да инвестират пари или да купят фабриката.

4. NestleУкрайна

На украинския пазар от 1994 г. сладкарските изделия не са основната специализация на корпорацията. В Украйна от 1998 г. притежава марката „Свиточ. Най-популярни са баровете - "Aero", "Nuts", "KitKat" (марка шоколад номер 3 в света), Lion, Nesquik Fest, както и дражето "Sensation".

5. Фабрика за сладкарски изделия "Житомирскі lasoschi"

Той е един от петте лидера на украинския пазар на сладкарски изделия. Продуктите на компанията са предназначени повече за потребител със среден и нисък доход. Компанията има линия за диабетици, която включва насипни сладкиши. Фирмата има и Халал линия. Производственият капацитет на компанията е 80 хиляди тона продукти годишно.

6. Шоколадова бисквита

Харковско предприятие, съществува от 2001 г., включва 2 фабрики. Изнася за Казахстан, Киргизстан, Грузия, Азербайджан, Молдова, Латвия, Литва, Монголия, САЩ, Канада, Израел, Германия. Около 30% от всички произведени продукти се изнасят. Карамел, бонбони (глазирани и неглазирани), шоколад, marshmallows, карамел, мармалад са основните продукти на фабрика Kharkivchanka.Kharkiv Biscuit Factory се занимава с производство на сладкарски изделия от брашно. Компанията произвежда и линия "Халал".

7. PJSC "Poltavkonditer" (търговска марка Dominic)

Сладкарски изделияфабриката произвежда до 200 тона продукти на ден, изнася за Естония и Грузия, както и други, пострадали от българското ембарго върху украински продукти. Производствени мощности - 2 фабрики, и двете в Полтава. Марката Dominik произвежда около 50 вида сладкиши. От друга страна, в регионите продуктите често могат да бъдат намерени на пазари или малки магазини. Ако типичният клиент изпитва носталгия по бившата слава на СССР и младостта си, дизайнът ще му хареса.

8. Монделис Украйна

Украинското подразделение на швейцарския гигант, до 2014 г. се наричаше Kraft Foods Ukraine, принадлежи към Mondelēz International Group, най-големият световен производител на шоколад, шоколадови бонбони и бисквити. В Украйна работи фабриката Тростянец, която произвежда шоколадови бонбони и мини шоколади milka, Alpen Gold и Korona.

Резултати, прогноза за развитието на пазара

На украинския пазар на бонбони има много висока конкуренция. Качеството на продуктите се поддържа на високо ниво, корпорацията Roshen задава тона. Лидерите на украинския пазар са постоянно включени в "100-те най-добри компании за бонбони", като основният критерий за подбор на рейтинга са годишните приходи от продажби. Загубата на пазари за продажба в Крим и на територията на АТО, както и затварянето на българския пазар и пречките за транзита през територията на България се отразиха на състоянието на сладкарската индустрия. Roshen губи продажби, падайки с 2 позиции в световната класация.

Пазарът на азиатските страни може да замени българския

Азиатският регион сега е лидер в консумацията на шоколад. Високата гъстота на населението в източните райони е друг плюс за производителите. Качеството на украинските продукти е високо и всички марки са активно загрижени за получаването на международни сертификати за качество. Проблемът на украинските стоки може да станесамо появата на сладкиши. Азиатските стоки са лидери в креативните опаковки, а дизайнът на етикетите е слабо място за нашите производители.

Вегетарианци, диабетици и еко тенденции в опаковането

Вътрешният пазар има своите предимства и възможности за развитие. Много слаба ниша от стоки за диабетици и така наречените "здравословни сладкиши". Това включва маршмелоу, други естествени сладкиши и разнообразие от бонбони с подсладители и стевия.“Корисна кондитерска” е нова и уникална марка със стевия вместо захар на украинския пазар. Шоколад, marshmallows, сладкиши на базата на стевия са представени в асортимент и дори добре опаковани. Но те очевидно нямат достатъчно конкуренти, големите компании с производствения си капацитет напразно подценяват сегмента от купувачи, които обичат сладкиши, но се грижат за здравето си.

Търговците на дребно разработват свои собствени линии. Преди това те бяха свързани с бюджетен вариант и бяха позиционирани като продукт за клиенти с ниска покупателна способност. Сега концепцията е променена. Верига Силпо произвежда шоколадови бонбони, опаковани в малки пакетчета. Те са предназначени за купувач с доходи над средните, продажбите вървят добре. Купувачът харесва индивидуалния подход и външния вид на продуктите.

Украинският пазар е отворен за новото. Има достатъчно незапълнени ниши и възможности за растеж. Ако трябва да съставите план за развитие на марката, но не знаете откъде да започнете, искате да разберете какво да очаквате от нова бизнес идея -контактKOLORO. Ще анализираме пазара, ще разработим концепция за позициониране на марката и ще създадем перфектния дизайн за вашия продукт.