Преглед на пазара на фризерни ракли, публикации, статии, обзорни материали за хладилна техника

Повишеният интерес към това оборудване се обяснява много просто: фризерите са идеално пригодени за различните условия на българската търговия, зоната на действие се простира от супермаркети и малки павилиони до улични търговски обекти.

Днес чуждестранни и местни производители на фризери са представени на пазара на хладилно оборудване.

Производители и марки на фризери ракла:

фризери ракла AHT,
фризери ракла Aucma,
фризери ракла Ardo,
фризери ракла Argos,
фризери ракла Каравел,
фризери ракла Cold System,
фризери ракла Derby,
фризери ракла Dancar,
фризери ракла Екси,
фризери ракла Electrolux,
фризери ракла Elcold,
фризери Ракла Framec,
фризери ракла Frigor,
фризери Frostor,
фризери ракла Gram,
фризери ракла Italfrost,
фризери ракла Juka,
фризери ракла Климасан,
фризери ракла Liebherr,
фризери ракла LTH,
фризери ракла Mondial Elite,
фризери ракла Mors,
фризери ракла Mycold,
фризери ракла Scanfrost,
фризери ракла Tefcold,
фризери ракла Ugur,
фризери Vestfrost,
фризери ракла Zanussi,
фризери ракла Biryusa,
фризери Ракла Сняг,
фризери ракла Интер,
фризери ракла Калинка,
ракла фризери Orsk.

Предимства на фризерите ракла

Безспорните предимства на сандъците са малки размери с достатъчно място за съхранение на продукти, лекота на работа, възможност за едновременнодемонстрация и съхранение на продукти. Последният фактор е много важен за гърдите, т.к тяхната цена е много по-ниска в сравнение с нискотемпературните витрини, а сандъците работят в по-широк диапазон от отрицателни температури. Удобството и необходимостта от използването на фризери в търговията са потвърдени от времето и обхватът на тяхното приложение непрекъснато се разширява.

Фризерните ракли се предлагат в различни модификации, дизайн, предназначение, климатични класове. Фризерните ракли с топлоизолиран метален капак са предназначени за съхранение на замразени продукти. Полезният обем на камерата на такива сандъци варира от 250 до 700 литра. Сандъци с прозрачен стъклен плот се монтират в търговските зали и се използват за демонстрация и продажба на стоки. От съображения за безопасност производителите използват специално нискоемисионно стъкло. Вътрешната повърхност на капака е покрита с най-тънкото метално покритие, което предотвратява проникването на топлинни лъчи вътре. Също така, от съображения за безопасност, стъклото е закалено, така че когато се счупи, се разпада на малки парчета. Третият тип сандъци - с огънат стъклен капак, с обем от 120 до 700 литра - увеличават експозиционната площ на сандъка.

Преди няколко години производителите пуснаха на пазара сандъци с наклонен прав стъклен капак. Днес тези сандъци почти са изчезнали, те са заменени от сандъци с извит капак.

Сред основните компании, чиито продукти са широко представени на българския пазар са: австрийската AHT, китайската Aucma, датската Caravell, Derby, Elcold, Frigor, италианската Eksi, турската Klimasan, шведската Liebherr, българската Italfrost.

Множество модели на чуждестранни производители на фризери ракли представящи продуктите си на българския пазар (на фона на единствения внавремето домашният сандък PKhN-1-0.28), не задоволяваше напълно нуждите на българската търговия. Това доведе до развитието на местното производство на сандъци. Българските пионери в тази област са търговските марки "Марихолодмаш", "Бирюса". Първите български фризери ракли значително отстъпваха по качество на европейските си аналози. Търсенето значително надвишаваше предлагането. С течение на времето обаче ситуацията се промени. На пазара се появиха известни марки като Italfrost, Dancar, Snezh. Тези производители днес играят решаваща роля на вътрешния пазар на оборудване за замразяване.

Производство на фризерни ракли

За да се намалят производствените разходи, фризерите ракли се изработват линейно на конвейер. В големите заводи за търговско оборудване всеки модел се произвежда на собствена поточна линия. Малките индустрии имат поточни линии, които произвеждат сандъци с различни размери, но сходни по дизайн (например сандъци със сляп, плосък или извит стъклен капак). По този начин, въпреки че "човешкият фактор", обусловен от квалификацията на конвейерните работници, е сведен до минимум при метода на поточното производство, общата култура и техническото оборудване на производството оказват влияние върху качеството на продуктите.

Климатичният клас се определя за търговско хладилно оборудване от европейската норма EN 441. Всеки климатичен клас има собствена околна температура (виж таблицата), при която производителят гарантира поддържането на необходимия температурен режим във фризерната ракла.

Таблица за климатичен клас на фризерна ракла

Климатичен кластемпературасреда, °СОтносителна влажност, %

На вътрешния пазар на хладилно оборудване е възприета и класификацията на видовете сандъци според четири климатични класа, разликата с европейските стандарти е няколко градуса. В търговията на дребно най-търсени са сандъци със стъклен плот с полезен обем 300-400 литра, както и масивни сандъци с големи обеми (за съхранение на замразени продукти), което се потвърждава от мениджъри на дистрибуторски компании. (вижте диаграма 1)

Друг важен момент, на който трябва да обърнете внимание при закупуване на фризери ракли, е оборудването им в дистрибутори. Някои посочват в ценоразписите си цената с комплект колела, с кошове и ключалка. Други продават тези аксесоари отделно. Цената на тези аксесоари може да варира в зависимост от производителя.

Такова изобилие от предлагани модели ракли дава доста пъстра ценова картина. Ако преди около 5 години местните лари бяха много по-евтини от вносните, днес ситуацията е различна. Българските продукти станаха по-добри, не отстъпват по характеристики на вносните.

Фризерни ракли местно производство

Сандъците родно производство стават все по-популярни и търсени на българския пазар. Местното производство вече е достигнало нивото на качество на вносните продукти. Производството на оборудване за замразяване в България днес се извършва, като се вземат предвид най-новите технологии и най-новото оборудване с вносни компоненти. Типичен пример е нарастващата популярност на българинатърговска марка Italfrost. За кратко време тези фризери ракли завладяха пазара, като предлагат висококачествено оборудване за замразяване. В допълнение, марката Italfrost беше първата сред местните производители, която започна производството на среднотемпературни ракли, предназначени за излагане и охлаждане на напитки и храни, поддържащи температура от +1°С до +10°С.

Много местни производители използват вносни компоненти в производството на своите фризери ракли. Данъкът върху вноса на компоненти е много по-нисък от данъка върху вноса на готови продукти. Голям брой вносни компоненти (компресори, компоненти за изолация от полиуретанова пяна, стъкло и др.) причиняват относително малки разлики в цените на дребно. Техниката, произведена в страните от ЕС, е с не повече от 20-30 по-скъпа от българско сглобените ракли (виж диаграма 3)

Според статистиката годишните продажби на ракли в България могат да бъдат от 100 до 200 хиляди броя. Пазарът на раклите е разделен между различни купувачи - отделни магазини или търговски вериги и търговци на едро - производители и доставчици на сладолед и замразени продукти. Сред купувачите на дребно значителна част от потребителите на фризери са малки търговски обекти: павилиони на пазари, палатки, малки магазини. Колкото по-ниско е, толкова по-добре за потребителя. Предоставянето на гаранция не е толкова важно за купувача на дребно. И обратно, за търговията на едро тези параметри са изключително важни. Изборът на дистрибутор в случая е не по-малко важен от избора на марка фризерна ракла.Голяма търговска верига, която закупува значителна партида фризери в ракла, се интересува не само от ниска цена, но в по-голяма степен от предоставяне на гаранция, обслужване и редица допълнителни услуги, като например брандиране.

Брандиране на фризерна ракла

Статистически проучвания показват, че използването на маркова хладилна техника може да увеличи броя на клиентите с поне 5-8%. С настъпването на лятото този процент може да се увеличи многократно. Често производителите на сладолед или замразени продукти поръчват брандиране на доста голяма партида фризери на големи дистрибуторски компании. Някои магазини предпочитат да наемат фризери ракли. Съгласно условията на споразумението между доставчика и търговеца, само договорените продукти могат да бъдат изложени в раклата. Днес, според дистрибуторските компании, предлагането на сандъци под наем надвишава търсенето.

Пикът на сезонното търсене на фризери от търговците на дребно традиционно се пада в началото на пролетта, когато продажбите на сладолед се увеличават, идва време за отваряне на мобилни външни магазини и летни кафенета. Преди няколко години доставчиците на оборудване не можеха да се справят със сезонно повишеното търсене и купувачите бяха готови да купуват дори лари втора употреба. Сега ситуацията се промени и в началото на сезона пазарът е наситен с различни предложения.

Що се отнася до критериите за избор на модел ракла, вече има разработени собствени правила. Ако това е ракла с празен капак, тогава по правило се закупува моделът с най-голям полезен обем. Колкото по-голям е сандъкът, толкова по-ниска е цената на един литър охладен обем. При раклите с прозрачен капак е вярна и тенденцията за намаляване на специфичния обем с увеличаване на вместимостта, но търсенето нате се определят от големината на пространството, в което ще се постави раклата. Сандъците с прозрачен капак се продават добре, с изключение може би на най-малките с обем 120-250 литра. В магазините на самообслужване в зоната за импулсно пазаруване - пред касите - обикновено се монтират сандъци с извити капаци с малък обем. За магазини с традиционна форма на обслужване по-често се купуват сандъци с право прозрачно стъкло. (Вижте диаграма 4) Ако говорим за търговия на едро, тогава търсенето на лари с празен капак практически клони към нула. (вижте диаграма 5)

Обхват на фризерите ракла

Московските дилъри предлагат нови модели сандъци за оборудване на малки търговски етажи на самообслужване. Редовно се провеждат специализирани изложения и тематични семинари, на които се представят най-новите технологии за производство на хладилно оборудване.

Търговията продължава да бъде един от най-динамично развиващите се отрасли на българската икономика. Промените засягат не само количествени, но и качествени показатели, вариращи от повишаване на общото ниво на потребителска култура и свързаните с нея навици до тенденции в стратегическите програми за развитие на икономическата политика на страната. Така например на пазара на търговски площи в България, според експерти, сега има истински бум. Процесът на развитие на търговските вериги днес е явление, характерно не само за столицата, но и за големите градове в регионите.

Високите темпове на развитие на различни форми на търговия ще осигурят необходимостта от висококачествено и надеждно търговско хладилно оборудване, очевидно, за дълъг период от време.