Анасон обикновен ANISUM VULGARE
Семеен чадър (целина) В домашни условия смлени плодове от анасон се добавят умерено към тестото за пайове, меденки, аладии, кифли, бисквитки, сладкиши. За да придадете пикантен вкус, се препоръчва да го добавите към моркови, цвекло, краставици, зеле, тоест към винегрети и други ястия, към плодови компоти, особено от ябълки, круши и сливи. Така че зеленчуците с анасон могат уверено да се препоръчват на пациенти със системна атеросклероза, хипертония, хроничен запек, бавна чревна подвижност, патолози на жлъчните пътища, анемия, хроничен бронхит, както и тези, които се лекуват от невропатолог (слединсултни състояния, неврози с астенодепресивен цвят, главоболие от различен произход, деструктивни заболявания на мозъка, особено множествена склероза). Плодовете на анасона съдържат тлъсто масло (до 28%), до 3% етерично масло (80-90% - анетол, метилхавикол - 10%, анасонов алдехид, анасонов кетон, анасонова киселина).
В книгата "Мъдростта на вековете", която прави преглед на персийската и таджикската медицина, анасонът е много точно описан като лекарство:
"Природата му е люта и суха. Успокоява болката, има антидотно свойство. Оправя, прогонва урината, менструацията, млякото. Потогонно, подобрява тена. Анасонът се използва като подправка за храна от пациенти с парализа, епилепсия, парализа на лицевия нерв. Сварен анасон помага при меланхолия и кошмари. Помага при главоболие, мигрена. Натриването на анасон върху зъбите ги почиства и премахва с лоша миризма от устата. Кашлица, астма, облекчава умората. Укрепва сексуалната потентност.
А. Амасиаци го описва така:
"Има отварящ ефект и отделя обилно течение. Парите помагат при главоболие и придават приятен вкус в устата. Лекуват кашлица,предизвиква менструация и повишава сексуалното желание. Елиминира вредното действие на отровните лекарства и има потогонно действие, но е вредно за пикочния мехур.
Така още през 11-15 век анасонът се счита за детоксикиращо, противовъзпалително, спазмолитично, отхрачващо, диуретично, потогонно средство, повишаващо лактацията, подобряващо мозъчното кръвообращение, настроението, повишаващо потентността.
Сега е известно, че поради високото съдържание на етерично масло (анетол - отделя се от лигавиците на бронхите, червата, стомаха, параназалните синуси, както и кожата). Анасонът повишава секрецията на лигавиците на трахеята, ларинкса и бронхите и проявява антисептични свойства. Антимикробните свойства на анетола, както и на други фенолни съединения от растителни етерични масла, са добре известни и се използват не само при перорален прием, но и при инхалации и в фумигационни помещения. Анасонът е известен дезодорант, ефективен при халитоза, премахва миризмата на чесън, винени изпарения. Ако пелинът, увеличавайки лактацията, придава на млякото горчив вкус, тогава анасонът го прави приятен. Компонентите на етеричното масло от анасон се отделят от потните жлези и премахват неприятната миризма на пот. Освен това информацията за атрактивно, привличащо действие принадлежи на анасона. Една от причините за положителното впечатление на пациентите за действието на колекцията с анасон е промяната в отношението на другите около тях. Така че майките на деца с кетонурия отбелязаха, че вече не миришат лошо.
Анасонът се използва при бронхобелодробни заболявания. Като антимикробно, секретолитично средство, дезодорант, е показан при остри и хронични ларингити, трахеити, бронхити, бронхиална пневмония, бронхиектазии, магарешка кашлица. В народната медицина чаят от анасон се използва като отхрачващо средство,пристъп на бронхиална астма, лекарство. Амонячно-анасонови капки се използват като бронходилататор, разредител на храчки, лекарство. Анасоновото масло помага при катар на горните дихателни пътища.
Използването на пари от етерично масло от анасон, мента и лавандула в детските стаи повишава емоционалния тонус на децата, подобрява хуморалния и клетъчния имунитет, намалява микробното замърсяване, повишава бактерицидните свойства на кожата и като цяло спомага за повишаване на устойчивостта на децата към остри респираторни заболявания.
Инфузията на плодовете на обикновен анасон е отхрачващо и слабително средство, поради което в комбинация с други слабителни хранителни растения е показана при хроничен запек, спастичен колит. Плодовете на анасона са включени в таксите за лечение на хепатит, уролитиаза. Анасонът стимулира стомашната секреция, подобрява храносмилането, нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха, червата, намалява газовете. Подобрява вкуса на храната, повишава апетита. Елиминира уро- и холистазата, осигурява изтичане на урина и жлъчка, елиминира условията, благоприятстващи образуването на кокременти, коригира водно-солевия метаболизъм.
При бронхит, коремна болка, метеоризъм, трябва да варите еднакво плодовете на анасон, копър, кимион, копър, кориандър, една супена лъжица за две чаши вряща вода.
Анасонът подобрява слуховото, зрителното, тактилното възприятие. Притежавайки способността да подобрява мозъчното кръвообращение (като кимион, копър и копър), той помага на пациенти с енцефалопатии, инсулти и епилепсия, а също така подобрява настроението при меланхолия, хипохондрия, мнителност, агресивност, гняв и раздразнителност. Чаят от анасон увеличава количеството мляко при кърмачки, има антипиретично, диуретично, спазмолитичнодействие подобрява храносмилането.