Английски горски пудинг, Magic

Английският пудинг с горски плодове (или летният пудинг с горски плодове, както още е известен) се прави само с три съставки. Ще ви трябва бял хляб или бисквитено руло, както и горски плодове и захар. Пудингът е сочен, хладен и ароматен. И не е необходимо да се пече, което означава, че е идеалният десерт за горещо лято.

Освен тези продукти ще са ви необходими стреч фолио, както и купа или купа за салата с обем 300-350 мл. Плодовете се приемат най-добре пресни или смес от пресни и замразени, както в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Черно и червено френско грозде, малини, къпини, ягоди, диви ягоди са идеални. Имайте предвид, че е най-добре да готвите горски пудинг вечер, тъй като се нуждае от време, за да се влеят. За сутрешен чай ще имате освежаващ и прохладен десерт от английската кухня.

съставки

бисквитено руло - 250-300гр
горски плодове - 3 с.л.
захар - 1 с.л. или на вкус

Как да си направим горски пудинг

За готвене използвах както пресни, така и замразени плодове (няма нужда от размразяване). Тя изсипа касис и малини в тенджера, добави захар и остави да се готви на тих огън. Регулирайте количеството захар според вашия вкус, в зависимост от степента на киселинност на плодовете, колкото по-кисели, толкова повече захар ще ви трябва и обратно.

Оставя се да заври и се вари 2-3 минути, като се разбърква, за да не загори сиропът. Тя свали тенджерата от огъня. Плодовете трябва да останат цели и да пуснат много сок.

За основа на пудинга използвах домашно приготвено бисквитено руло със сладко от касис. Можете също така да го изпечете сами или да вземете купено руло с произволен плодов пълнеж. В класическата рецепта е допустимо и използването на бял хляб.- така наречената препечена филийка, без кори, само мръвка. И така, нарязах рулото на филийки с ширина около 0,5 см. Постлах купата със стреч фолио, като оставих дълги краища (ще е удобно за завиване). Наредих дъното и стените с филийки руло възможно най-плътно една до друга.

Половината от всички плодове заспаха в средата. Стига да няма сироп.

Покрива се със слой бисквита и след това отново се нареждат останалите плодове. Завършете сглобяването на пудинга с последния слой филийки руло.

Залях със сока (може да се остави малко сироп да не са подгизнали краищата някъде и се залива накрая, преди сервиране). Тя уви краищата на хранителното фолио и го постави под пресата. Това може да бъде всякакъв товар, например кутия вода. Поставям структурата в хладилника за през нощта, тоест за 8-10 часа, така че бисквитата да се напои правилно.

На следващия ден остава да премахнете пресата и да освободите десерта от формата. За целта първо разгънете краищата на фолиото, след това покрийте формата с пудинга с плоска чиния, притиснете силно и с рязко движение я обърнете надолу, отстранете стреч фолиото. Сервирайте нарязани на порции. Може да се гарнира с топка сладолед или бита сметана. Честит чай!

На бележка

Ако искате слоевете да се напоят по-бързо, потопете резените бисквитено руло (или хляб) в горски сироп, преди да направите десерт от тях.