Апетитни няшки (развенчават митове)
Думата "няшка" е много модерна. Какво означава? Някой толкова сладък, че няма дума в българския език, която да предизвика такава емоция. И така, кои са нашите няшки? Това са мегаизвестни актьори (дори Брус Уилис се смята за сладък), очарователни жени и момичета, малки деца и пухкави животни. Но забележете - сред тях няма нито един "полюс". Nyashki са изключително пълнички или личности с месо, но не и с покрити кости. Сред модните модели няма нито едно сладко момиче, но със сигурност всички бебета с коремчета са красиви.
Какво се случи с нашия свят? Защо закръгленото момиче се смята за дебело? В крайна сметка всички ренесансови художници са мислили точно обратното. Случи се така, че след сексуалната революция, от която са минали само шестдесет години, модата се промени драстично. Майките на многобройни семейства станаха старомодни, а момичетата, свободни от брак и задължения, станаха модерни. Разбира се, такова момиче няма да натоварва себе си (и партньорите си) с деца, така че запазва момичешката си талия. Тенденцията става лавинообразна – колкото по-слаби, толкова по-красиви. И тук има дебели хора, изобразени отстрани. Те не са на мода, стават обект на смях и непрекъснато натиск. Пълнотата е обрасла с митове, които почти никой не се опитва да опровергае. Почти никой…
Първо опровержение: за слабата воля на дебелите мъже
Второ опровержение: за здравето
Всъщност затлъстяването допринася за сърдечни заболявания и диабет. Но постоянните колебания в теглото (отслабване, наддаване) са много по-опасни за здравето. Анорексията ще убие човек много по-бързо от диабета или хипертонията. Масло в огъня наливат фитнес треньори от множество риалити предавания, които смятат за дебел всеки с пет килограма наднормено тегло. Но лекарите казват, че дори петнадесет килограма излишъкне представлява риск за здравето.
Трето опровержение: за лакомията
Четвърто опровержение: за грозотата
Грозотата на наднорменото тегло е напълно развенчана от Леонардо да Винчи, Рафаело и Микеланджело. Най-известната красавица в света е пълната Мона Лиза. Все още никоя Анджелина Джоли не я е надминала. Сладката Лилиан Ръсел беше на всички кутии с шоколадови бонбони в края на деветнадесети век, въпреки че тежеше деветдесет килограма. Такова впечатляващо (както за двадесет и първи век) тегло не попречи на певицата да има богати фенове, страстта на Лилиан към диамантите послужи като основа за песен за най-добрите приятели на момиче, изпълнена от Монро във филм за господата, които предпочитат блондинки. Между другото, Мерилин също не може да се нарече слаба, но тя остава секс символ и до днес. Слуховете за грозотата на дебелите хора се разпространяват от производителите на продукти за отслабване (лекарства, оборудване за упражнения, хранене), в противен случай те ще загубят пазара.
Пето опровержение: за самотата
Често във филма има история за дебело момиче (или млад мъж), когото никой не обича. Тя (или той) отчаяно отслабва и веднага намира любовта. Но на практика на осемнадесет (или дори по-рано) просто пълнички момичета се женят. И слабите първи красавици до тридесет остават в очакване на принца.
Не по-малко развита митология в съвременното общество и храната. Някои се считат за панацея, някои обявиха война. Но как е всъщност?
Митове за ниско съдържание на калории
Естествените нискокалорични храни са само сурови зеленчуци с плодове. Но обезмаслените бисквитки, мъфини, крекери са пряк път към калориите. Във всеки варен продукт с ниско съдържание на мазнини се добавят съставки, които подобряват вкуса (захар, брашно, нишесте, сгъстители) и добавят калории. Всеки надпис върху продукта, указващниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини трябва да предизвика подозрение, че все още има много калории, а освен тях има много доста вредни добавки, които подобряват вкуса.
Лимоновият сок се счита за идеален обезмаслител. Но всъщност това е идеален източник на витамини, нищо повече. По-добре е да обезмаслите месото у дома по следния начин: просто отрежете цялата видима мазнина.
Много салати са станали жертва на обезмасляване. Разбира се, не трябва да изливате чаши масло върху зеленчуци, но без него бета-каротинът и ликопенът просто няма да се абсорбират и няма да има полза от салатите.
Митове за някои продукти
Долу солниците от масата и ще бъдете здрави! Този слоган сега е много популярен. Но солта постъпва в организма предимно от готови продукти. За да намалите приема на сол, е необходимо да изоставите всякакви консерви, всяко печене (дори сладко) и всяка недомашна храна. Точно солницата на масата ще ви помогне да контролирате необходимата дневна доза от пет грама. Просто не добавяйте сол към супи, салати, гарнитури и други ястия. Поставете солница на масата, пълна с точно пет грама, и добавяйте сол директно по време на хранене.
Вече споменатият лимон включва също грейпфрут и зеле като храни за изгаряне на мазнини. Седенето на такива диети, разбира се, обогатява с някои витамини, но лишава тялото от други витамини и протеини и мазнини, необходими за нормален живот. Човек се уморява бързо, но теглото наистина не изчезва, защото всъщност нито един зеленчук или плод не може да изгаря мазнините. Вместо да се фокусирате само върху една храна, за която се твърди, че ви помага да отслабнете, има смисъл просто да намалите общия си прием на калории и да увеличите упражненията си.
Киселото мляко също не е вълшебна храна. Ако лекари или диетисилно препоръчително, тогава, разбира се, трябва да пиете само неподсладено, нетрайно кисело мляко без сиропи или парчета плодове.
Вегетарианството трябва да бъде запазено само за онези, които считат за свой морален дълг да не ядат животни. Но не за подобряване на полезността на таблицата. Месото (включително свинското) е продукт, който е не по-малко полезен и много необходим за човек. Мазнините в месото могат да бъдат отстранени чрез отрязване на кожата и всички видими мастни участъци. Разбира се, храните на растителна основа също трябва да имат място в диетата. Само не забравяйте, че спанакът, считан за склад на желязо, всъщност не го доставя на тялото, оксаловата киселина пречи на това. Желязото се усвоява най-добре от червеното и пилешкото месо. Между другото, не се страхувайте от пилешкото месо. Хормоните на растежа са забранени повече от двадесет години. Дори ако местните фермери ги злоупотребяват, тогава "Буш бутчетата" (пилешко месо на американски вносители) вероятно са без хормони на растежа.
Масовата истерия около въглехидратите и добавките също не винаги е оправдана. Не въглехидратите допринасят за наддаването на тегло, а излишъкът от общия брой калории. Акцентът само върху протеини или само върху въглехидрати (по някаква причина никой не иска да се съсредоточи върху мазнините в диетата) е изпълнен с постоянно чувство на глад и безразборно ядене на калории. Що се отнася до добавките, не всички Е-та са зловещите творения на вражеската химическа индустрия. И това се отнася не само за содата за хляб, но и за мононатриевия глутамат, който е протеинов компонент. Без него мозъкът не функционира адекватно и метаболизмът страда. Освен това е научно доказано, че насилственото добавяне на глутамат към храните или първоначалното му локализиране в тях не е фундаментално за човешкия организъм.
Надценява свойствата на ледената вода при намаляване на калориите. Разбира се, ще отиде за храносмилането на студена водаповече енергия, но физическата активност ще отнеме стотици пъти повече. Следователно, студената вода е по-добре да се подготви за обливане. И не е необходимо количеството вода да се довежда стриктно до два литра дневно, както се препоръчва в периодичните издания. Единственият показател за правилното количество вода е сухота в гърлото. Ако ядете - изпийте я, ако я няма - не се задавяйте с течността, от която тялото няма нужда в момента. Свойствата на сушените плодове се подценяват, въпреки че всъщност те се различават от пресните само по липсата на витамин С.
Митове за начина на живот
Не яжте след шест! Друго известно твърдение, което обикновено не води до загуба на тегло. Не е важно в колко часа свършва вечерята, а в колко часа започва закуската. Ако изобщо я няма, тогава излишните калории не се появяват, защото вечерята е късна, а защото гладуващият организъм се е наситил на излишъка. Тези, които всъщност спряха да дъвчат през нощта пред телевизора, отслабнаха поради намаляването на калориите в диетата, а не защото са били изядени малко преди шест вечерта. Не спортувам, за да не вдигам апетит! Не е вярно, след натоварване не искате да ядете повече, просто изглежда по-вкусно. Между другото, спортът ще ви помогне да преминете към безсолна храна. Солта обикновено придава подчертан вкус на много ястия. Но безсолното ще изглежда много по-вкусно, ако тренирате двадесет минути преди това.