Асорти от зеленчуци в буркани за зимата - рецепта от А до Я

Асорти от зеленчуци в буркани за зимата - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на вкусна заготовка за зимата от домати, зеле, тиквички, мариновани чушки

Мариноваме лятото в буркан - зимата е на масата: приготвяме зеленчуково плато.

Асорти от зеленчуци в буркани за зимата

Есента е прекрасно време да се подготвите за дългите студени зимни вечери.

Вкусно сладко от горски плодове за ароматен чай, плодов компот за деца, но консервиран асортимент от всякакви зеленчуци ще бъде чудесно допълнение към всяко горещо ястие.

Опитайте се да приготвите асорти от зеленчуци, това е много просто. Всеки от вас може да го направи.

Асорти от зеленчуци за зимата със зеле

буркани

Съставки:

  • 6-7 броя червен пипер,
  • половин глава зеле
  • 500 гр. средно големи краставици
  • 4-5 бр. тиквички,
  • 10-15 бр. малки домати.

На дъното на всеки буркан:

  • 5 скилидки чесън,
  • 2 чадъра копър,
  • 1 дафинов лист,
  • 2 филийки хрян
  • 10 зърна черен пипер.

Състав на саламура за 3-литров буркан или 1-литров буркан:

  • вода -1л
  • захар - 40,0
  • сол - 40.0
  • бахар - 6 бр
  • карамфил - 16 гран
  • дафинов лист - 1 бр.
  • трапезен оцет 5% - от 5 до 10 супени лъжици

буркани

Рецепта:

  • Измийте и подсушете бурканите във фурната на 180 С за 20 минути. Сварете капаците в тенджера за 5 минути.
  • Измийте всички зеленчуци. Нарежете чушката на ивици, отстранете краищата и нарежете тиквичките на малки кръгчета.
  • Слагамв чист буркан 5 скилидки чесън, 2 стръка копър, 1 дафинов лист, 2 резена хрян, 10 зърна черен пипер.
  • Напълнете плътно всички буркани със зеленчуци, като натъпчете плътно зелевите парчета в свободните пространства на буркана.

асорти

  • Сварете саламурата: налейте вода в емайлирана тенджера, добавете всички подправки и варете 5 минути, след това добавете оцет и оставете да заври.
  • Напълнете всички буркани с гореща саламура до гърлото, но не бързайте да запушвате бурканите с винтови капачки. Зеленчуците трябва да бъдат стерилизирани.

зимата

  • За да направите това, поставете бурканите заедно с капаците върху тава за печене и ги изпратете на стерилизация във фурната. Стерилизирайте 15 минути на 120 С.
  • Внимателно извадете бурканите и затворете плътно капаците. Не забравяйте да обърнете буркана с главата надолу и да оставите зеленчуците да изстинат.
  • След 2 дни обърнете бурканите обратно и ги поставете на хладно място.
  • След 2 седмици зеленчуковото плато ще бъде готово и ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие.

зеленчуци

Надяваме се, че вие ​​и вашите близки ще се насладите на тези вкусни закуски.

Препоръчваме ви да разгледате още няколко рецепти за прибиране на реколтата от нашия уебсайт:

Опитайте тези истински органични подправки и подправки и много други.