Атлантическа треска

Атлантическата треска (на лат. Gadus morhua) е известна риба от семейството на треската. В много страни има собствено име на английски "code", на иврит "kamor yam"

Дължината на тялото на треската достига размер от 1,8 м; в риболова на треска преобладава треска с дължина 40–80 cm и възраст 3–10 години. Треската има 3 гръбни перки, 2 анални перки и малка месеста антена на брадичката на треската. Цветът на гърба на треската е от зеленикаво-маслинено до кафяво с малки кафяви петна, коремът на треската е бял.

Ареалът на разпространение на треската обхваща умерена зона в Атлантическия океан, образувайки няколко географски подвида треска: арктическа треска, гренландска треска, норвежка треска, бяломорска треска, балтийска треска и други видове треска, общо 17 вида треска. В източната част на Атлантическия океан атлантическата треска е разпространена от Бискайския залив до Свалбард и Баренцово море; в западната част на Атлантическия океан от нос Хатерас (Северна Каролина) до Гренландия.

Биология Атлантическа треска

Треската се среща от крайбрежната ивица до континенталния шелф; в открито море над големи дълбочини треската е рядка. Треската хвърля хайвера си веднъж годишно. Жизненият цикъл на треската е свързан с морските течения в Атлантическия океан.

Някои подвидове треска (бяломорска треска, балтийска треска) са се приспособили към живот в обезсолени морета. Беломорската и балтийската треска не извършват миграции на дълги разстояния за хвърляне на хайвера си и узряват по-рано, на 3-4 години. Има и две езерни форми на треска. В езерото Могильное, което се намира на остров Килдин, в Мурманска област (Gadus morhua kildinensis), както и в езерото Огак, разположено наОстров Бафин (Gadus morhua ogac или Gadus ogac) е обитаван от треска, навлязла в тези езера по времето, когато те все още са били свързани с морето. Сладководната треска е малка и не играе голяма търговска роля.

Атлантическата треска е една от най-важните търговски риби.

Треската е една от най-популярните риби в кухните на много страни от Португалия, където има 365 ястия, до България и Канада. Бялото плътно месо от треска има добър вкус, съдържа 18-19% протеин, 0,3-0,4% мазнини и се счита за диетичен продукт. Треската няма малки кости, така че е лесно да се превърне в добро филе. Треската се продава в охладена, замразена, осолена и пушена (горещо пушена) форма.

В Скандинавия се добива хайвер от треска.

Уловът на треска е толкова голям, че само всяка двадесета женска може да хвърля хайвера си, останалите 19 попадат в риболовния трал по пътя към мястото за хвърляне на хайвера. Стойността на треската е толкова голяма, че тя започва да расте в клетки в Шотландия и Норвегия.