Бадемово мляко полезни свойства, вреда и противопоказания, съдържание на калории, употреба в
Описание
Бадемовото мляко се получава чрез комбиниране на ядки и вода. Такава напитка е подобна на соево мляко и други растителни продукти. Бадемовото мляко се използва още през Средновековието. Основното му предимство беше възможността да се запази свеж за дълго време без ниска температура.
Тази напитка е популярна и поради факта, че е разрешено да се консумира на гладно. Бадемовото мляко е особено обичано от вегетарианците, които го използват за приготвяне на различни ястия вместо забранения за тях краве вариант. Много хора обичат тази напитка заради нейния деликатен и освежаващ вкус. Закупеното бадемово мляко е най-добре да се съхранява на стайна температура.
Как се появи бадемовото мляко
Този продукт е известен още от Средновековието. Кравето мляко не се съхраняваше дълго време, така че често се обработваше, приготвяха се сирена и масло. Смята се, че бадемовото мляко е изобретено в един от манастирите, тъй като в онези дни влиянието на църквата е било много силно, поради което всички многобройни пости са били стриктно спазвани, когато е било невъзможно да се ядат животински продукти.
Бадемовото мляко е чудесна алтернатива. В предреволюционна България тази напитка е била известна под името "оршад". Сега много популярни в средиземноморските страни - Франция, Испания, Италия. В тези страни бадемовото мляко се консумира както като безалкохолна напитка, така и като съставка при приготвянето на различни ястия и десерти.
Калории: 135,3 kcal.
Енергийна стойност на продукта Бадемово мляко:
Полезни свойства
Предимствата на бадемовото мляко са на първо място, че не съдържа лактоза,което в много случаи причинява алергии и холестерол, вреден за здравето като цяло. Напитката е богата на калций, който е необходим за укрепване на костите, а също така подобрява състоянието на зъбите, ноктите и косата. В бадемовото мляко има и фосфор, който участва в регенерацията на костната тъкан, както и магнезий, минерал, който е необходим за нормалното функциониране на сърдечния мускул. Тази напитка също така съдържа манган, цинк, мед и други полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху дейността на целия организъм.
При редовна употреба бадемовото мляко помага да се справите с излишните килограми. Това се дължи главно на ниското съдържание на калории в сравнение с опциите от животински произход. Напитката има положителен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система. Бадемовото мляко е с ниско съдържание на натрий, но съдържа много омега мастни киселини, които нормализират кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания. Съставът на тази напитка включва и витамин D, който се противопоставя на появата на остеопороза в напреднала възраст и рахит при деца.
Бадемовото мляко има положителен ефект върху състоянието на кожата, тъй като съдържа 50% от дневната норма на витамин Е. За диабетиците ще бъде полезно да знаят, че тази напитка по никакъв начин не влияе на кръвната захар и като се има предвид ниският гликемичен индекс, намалява риска от това заболяване. При редовна консумация бадемовото мляко укрепва мускулите. Съдържа витамини от група В, които участват в растежа и функционирането на мускулната тъкан, а също така нормализират дейността на нервната система. Тази напитка подобрява и храносмилането, тъй като съдържа фибри. Като се има предвид наличието на витамин А в този продукт, зрението се подобрява, както и способността на очитебързо свикват с промяната на осветлението.
Препоръчително е бременните жени и децата да включват бадемово мляко в диетата си като леко слабително средство. Това ще помогне за подобряване на състоянието по време на пневмония, с болки в гърлото, както и с конвулсии и мигрена.
Бадемово мляко в козметологията
Бадемовото мляко се използва за козметични цели от дълго време. Напитката може да се използва за измиване и обтриване, има и избелващ ефект. Бадемовото мляко също действа като почистващо и омекотяващо средство.
Употреба за готвене
Бадемовото мляко е отлична независима напитка, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Освен това може да замени обичайната крава в много рецепти. На базата на мляко от бадеми можете да приготвите голям брой различни напитки, десерти и коктейли.
Как да изберем бадемово мляко
Когато купувате мляко в магазин, трябва да обърнете внимание на състава, в магазина може да се добави твърде много захар и нейните заместители, а заедно с това консерванти и други добавки, като карагенан, тази хранителна добавка може да предизвика възпаление на стомашно-чревния тракт, да влоши състоянието с пептична язва и някои сърдечни заболявания. Ето защо е много по-полезно да го приготвите у дома, лесно се прави.
Как да си направим бадемово мляко у дома
Тази напитка се приготвя много лесно у дома. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. бадемови ядки, 6 с.л. вода, мед и канела. Ядките трябва да се приемат не пържени, в противен случай няма да имат полезни вещества. Бадемите трябва да бъдат добре измити, изсипете 3 супени лъжици. вода и оставете да се влива в продължение на6 ч. След изтичане на времето водата се източва и ядките отново трябва да се залеят с 3 супени лъжици. вода. Масата с помощта на блендер трябва да бъде смачкана до такова състояние, че ядките да станат зърнени култури, а течността да стане бяла.
След това трябва да прецедите млякото и да изстискате останалата торта с марля. Между другото, може да се разреди отново с малко количество вода и отново да се смила и прецежда. Готовото мляко е неутрално на вкус, затова се препоръчва да се разрежда с мед, канела или лимонов сок. Съхранявайте готовото бадемово мляко в хладилник за 36 часа.
Вреда от бадемово мляко и противопоказания
Бадемовото мляко може да навреди на хора с индивидуална непоносимост към продукта. Трябва също така да се има предвид, че някои варианти на напитка, закупена от магазина, могат да съдържат хранителната добавка карагенан, която от своя страна може да провокира възпаление на стомашно-чревния тракт, да влоши състоянието на язва и коронарна болест на сърцето. Също така такова индустриално мляко може да провокира развитието на рак.