Бамбукови шишчета, ПРОСТО - ВКУСНИ!
16 декември 2011 г
бамбукови шишчета
Сигурно много от вас са виждалибамбукови шишчета (илибамбукови пръчици ) в магазина. И ако всичко е ясно с пластмасови шишчета за канапе, тогава защо се нуждаем от бамбукови (или дървени)?
Бамбукови шишчета (и подобни шишчета) дойдоха при нас от Япония. На такива пръчки можете да готвите всякакви видове месо и зеленчуци на скара, на скара, на открит огън и във фурната. Единственото правило е, че шишчетата трябва да се накиснат във вода за половин час преди употреба, за да не поемат сок по време на пържене. Когато се сервират, такива шишчета изглеждат по-зрелищни и е по-удобно да ги вземете, защото не са горещи. В същото време трябва да знаете, че такивабамбукови пръчки са за еднократна употреба.
Бамбуковите шишчета и шишчетата могат да бъдат не само кръгли, но и плоски - за меки продукти като тофу. Тези продукти обикновено се продават по 100 броя и не са скъпи.
Използването на такива пръчки не се ограничава до готвене на барбекю. Използват се за канапе и дори за декориране на ястия и създаване на композиции от плодове и зеленчуци.
Ето една от интересните рецепти на бамбукови пръчици:
СКИТЧЕТА ОТ СКАРИДИ
500 г сурови скариди
300 г чери домати
1 с.л зехтин
150 мл сос Терияки марината
500 мл сухо бяло вино
Накиснете тънки бамбукови шишчета в студена вода за 20-25 минути. Моите чери домати.
Суровите скариди също се измиват, обелват и подсушават върху салфетка.
Почистваме корена на джинджифила и го натриваме на ситно ренде. Смелете обеления чесън.
Приготвяне на соса.
За да направите това, оставете виното да заври и го изпаретев рамките на 3–5 мин. Добавете соса, нарязания чесън, настъргания джинджифил и филтрирайте след 3 минути. Добавете захарта, разбъркайте и охладете леко.
Изсипете 2/3 от соса в купа и добавете кората от лайм, сложете скаридите в тази марината и ги оставете на топло място за 10-15 минути. След това нанизваме скаридите на шишчета, редувайки ги с чери домати, поръсваме със зехтин и пържим на скара за 3-4 минути. Поднесете готовите скариди на шишчета с останалия сос.
Просто и вкусно, опитайте! А ето и още интересни, студени и топли закуски на шишчета.