Банички с картофи и кюфтета
За да приготвимбанички с картофи и кюфтета ни трябват:
- мляко 2 чаши
- яйце 2 бр.
- захар 2 с.л. лъжици
- масло 2 с.л. лъжици
- суха мая 1 с.л. лъжица
- брашно
- сол
- растително масло
- Картофи 7 бр.
- мазнина заквасена сметана 2 с.л. лъжици
- масло 50гр
- сол
- пипер
- Птиче кайма 400гр
- лук 1 бр.
- яйце 1
- сол
- пипер
Започваме да готвимбанички с картофи и кюфтета:
- Изсипете млякото в тенджера, добавете захарта, яйцето, маслото, солта, загрейте при бъркане, разтворете маята, добавете брашното и омесете не стегнато тесто.
- Поставяме омесеното тесто на топлина за ферментация.
- Картофите ги почистваме, измиваме, заливаме с вода, посоляваме и слагаме да се варят.
- Намачкайте сварени картофи в картофено пюре, добавете масло, заквасена сметана, черен пипер и разбъркайте.
- Почистваме лука, слагаме го в тиган с лъжица олио и добавяме към каймата.
- Слагаме също яйце, сол, черен пипер в каймата, оформяме котлети и запържваме в тиган с растително масло, докато омекнат.
- Правим малки сладкиши от готовото тесто, слагаме супена лъжица картофено пюре и котлет върху всяка торта.
- Залепваме пайовете с отворен връх и ги поставяме върху тава за печене, намазана с растително масло.
- Поставяме тавата за печене с пайове на топло място да втаса.
- След това намазваме баничките с жълтък, смесен с лъжица вода, слагаме в предварително загрята на 200* градуса фурна и печем до готовност.
- Готовитепайове с картофи и котлети поставете върху чиния, покрита със салфетка и покрийте със салфетка.
- ЛекоПоднесете охладените пайове на масата със зеленчукова салата или доматен сок.