Барби торта
Голямо здравейте на всички! Съвсем наскоро се регистрирах в този прекрасен сайт, но вече бях вдъхновен от много идеи на майсторки! (Днес направих първия сапун и започнах да извайвам кафеено дърво)))
Аз самият обичам да готвя, особено всякакви вкусотии. За трите годинки на дъщеря ми тази година се впуснах в една торта, която отдавна ме привлича - Торта Барби, украсена с мастика. Процесът толкова ми хареса, че реших да го заснема. Искам да споделя с вас този MK за начинаещи в работата с мастика (не го намерих на сайта, но ако изведнъж се повторя, изтрийте го, няма да се обидя.)
Работих с мастика само за втори път, така че опцията за начинаещи е много равномерна, има недостатъци, виждам ги сам, но за почти първия опит мисля, че се получи добре) Да, и реакцията на гостите ме направи много щастлив))
Ще ни трябват: Кукла тип Барби. Бисквитени торти - изпечете по любимата си рецепта, дори я вземете готова, освен бисквита, подходяща е и медена торта или Трюфел, като цяло вътрешностите са по ваш вкус)
Слоеве за торти - имам: - банани - орехи (вече има на снимката в процеса на сглобяване на тортата) - шоколадова нуга (тя я направи сама от сметана + шоколад + мляко на прах) - маслен крем - кутия кондензирано мляко + пакет масло (имам двойна порция, тъй като този крем е както вътре в тортата, така и като основа за мастика )
Marshmallow - суфле от Bon pari
Пудра захар - за това количество мармозетки отне около 500 гр., но е по-добре да има по-голямо количество) Сладкарски поръски за дребен декор и хранителни оцветители за получаване на желания цвят на мастиката Използвах гелообразни оцветители от Парфе Декор.
Хранително фолио за навиване на кукла, клечка за зъби или шишче, малко водка и мед, мека четка, формичка.
Време за работа: Направих го на етапи - първата вечер изпекох две торти и ги напоих със сироп (най-простият е половин чаша вода и половин чаша захар), втората вечер събрах тортата, покрих я с крем, сложих я в хладилника, на третата сутрин направих мастика и украсих тортата)
И така, как беше:
1. Взимаме нашата кукла, събличаме я, увиваме краката й до кръста в хранителен филм, до този момент ще я държим вътре в тортата. Освен това увиваме косата й във филм, така че да не се катерят в тортата и да не пречат на работата:
2. В средата на тортите правим дупка, малко по-голяма в диаметър от краката на нашата кукла:
3. Нарязахме тортите около обиколката, за да получим желания диаметър (имам форма от 24 см, би било твърде широка пола, освен това нямах достатъчно височини на тортата за дължината на краката на куклата, така че изваях горната част на полата от остатъци от торти). Започваме да събираме тортата: разрязах тортите наполовина, наслоих ги с крем и пълнежи - банани, ядки, шоколадова нуга:
4. Вмъкваме кукла в дупката и започваме да извайваме пола около нея от остатъци от торти, потапяйки ги в крем:
5. Изравняваме полата, като притискаме частите с ръце (както тортата Панчо се сглобява от парчетата). Ето какво получих в крайна сметка:
6. Покриваме тортата с маслен крем и я прибираме за една нощ (или поне няколко часа) в хладилника да стегне:
Вече след това. как го направих, четох в интернет, че е необходимо част от крема да се смеси с остатъците от торти, смлени на трохи, и с този "цимент" да се изравни повърхността на тортата и след това да се изглади напълно с крем, но уви, в мояв случай че вече беше твърде късно 7. Сутринта изваждаме тортата от хладилника и заглаждаме повърхността на крема с ГОРЕЩ нож (докарах ножа до огъня на газова горелка и минах по тортата с този горещ нож, кремът се разтопи малко и повърхността се изглади, след това същото за новата зона и така теглото на тортата) - след това прибираме тортата обратно в хладилника, тъй като повърхността под мастика трябва да е студена и не е мокър, в противен случай мастикът ще "изтече"
8. Най-интересното нещо е работата с мастика! Направих три цвята, само от три торби маршмелоу. Изсипваме нашите marmyshkas в чиния, слагаме малко парче масло отгоре и поставяме в микровълновата за 15-20 секунди. Те грубо се удвояват по размер.
9. Намесваме се в получената маса - тя е стегната и лепкава като гума.Изсипете пудрата захар в чиния и омесете мастика, докато спре да се придържа към ръцете ви. първо се намесваме в чиния, след това върху маса, поръсена с прах. Ако имате нужда от определен цвят, тогава добавете багрилото в момента, когато смесваме все още лепкавата маса без прах в чинията.
Получих три цвята: бледорозовото е оригиналният цвят без багрило, ярко розовото е с добавено червено багрило, синьото е със синьо багрило. 10. Разточваме мастика на масата и започваме да украсяваме нашата торта. Първо направих корсет за моята млада дама, а след това ярко розово райе пред бъдещата рокля.
11. След това разточваме слой синя мастика и го прехвърляме върху тортата, като правим пола (забравих да направя снимка). След това започваме да украсяваме полата и междувременно маскираме недостатъците))) Размахваме цветята и воланите с клечка за зъби или дървено шишче, просто го навиваме по ръба на елемента. Да, почти забравих, дъщеря ми изряза цветята с малка формичка за сладки
12. Продължаваме да украсяваме роклята, залепваме елементите един към друг с обикновена вода, така че дръжте под ръка чаша вода и четка. Капваме капка върху средата на цветето и го залепваме за полата.
Правим тичинки за цветя и украса на корсет от декоративни поръски, като леко намокряме мястото, където залепяме декора с вода.
Ето какво се получи накрая – това е почти готовият резултат!
13. Последните щрихи - придаване на блясък на тортата: разредете малко водка и мед в чаша в съотношение 1: 1, нанесете върху тортата с мека четка, след кратко време водката ще изчезне и меденият блясък ще остане - готово!
Тук имаме такава млада дама)))
Ето още една снимка след празника - торта в раздел) Оказа се много вкусно и задоволително - не го усвоиха наведнъж)
Надявам се, че моят скромен опит ще бъде полезен на някого. Често черпя идеи за кулинарно вдъхновение от сайта say7.info, чувствам, че сега ще се установя в страната на майсторите за дълго време))))