Бери лудост в Иркутск продава червени боровинки и боровинки на цената на месо
Цената на плодовете и рецептите за подготовка за зимата са представени от IA IrkutskMedia
Сезонът на горските плодове в района на Ангара е в разгара си. Сега на централния пазар в Иркутск можете да си купите различни горски плодове - от сенки и касис до боровинки и боровинки. Освен това последните от тях се продават почти на цената на месото - 300 рубли за литър. Какви препарати могат да бъдат направени за зимата от малини, цариградско грозде, касис и други плодове - в материала на информационната агенция IrkutskMedia.
Горски плодове. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
В момента един литър shadberry, горско и червено френско грозде, цариградско грозде може да се купи за 150-200 рубли. Черешите струват малко повече. Ще трябва да платите 250 рубли на литър. Ценови рекорди бият малини, боровинки, боровинки и червени боровинки. Литър плодове - 300 рубли.
Черно френско грозде
Голямо ароматно черно зрънце. Има страхотен вкус, съдържа витамини В и Р, провитамин А, захари, пектин, фосфорна и аскорбинова киселина, фосфорни и железни соли. Калоричното съдържание на касис е 44 kcal на 100 g плодове.
Горски касис. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Между другото, сладко от любимото ви зрънце може да се приготви само за пет минути. Първо, плодовете трябва да бъдат почистени от малки отпадъци и клонки, сортирани и измити. След това трябва да загреете вода в дълбока тенджера, като постепенно добавяте захар. Трябва да е сироп. След това трябва да добавите плодовете и да доведете до кипене, след което изсипете в стерилизирани буркани.
Ирга
Това е вкусно и здравословно зрънце с тъмно син цвят, външно иргата е подобна на касис. Съдържа голямо количество пектини, моно- и дизахариди, органични киселини, витамини от група В,витамин С и Р, фибри. В зрънцето практически няма протеини и мазнини, но има много въглехидрати. Енергийна стойност: в 100 г сянка има само 45 kcal.
Ирга. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Irga, или, както се нарича популярно, касис, е килер на каротин, който от своя страна е един от най-мощните антиоксиданти. Известно е, че те укрепват имунната система на човека, повишават устойчивостта му към инфекциозни заболявания, а също така помагат при депресия.
За зимата можете да направите сладко от ирги. За да направите това, трябва да вземете 1 кг плодове, 500 г захар и 3 г лимонена киселина. Irga трябва да се омеси, да се покрие със захар и да се държи няколко часа. След това гответе на слаб огън, докато омекне. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина. Готовото сладко прехвърлете в буркани.
Малина
Зрънцето съдържа дъбилни вещества, пектин, органични киселини, захари, фибри и почти всички витамини - А, В, С и Е. Съдържа и голямо количество мед и фитонциди, които имат лечебен ефект върху човешкия организъм. В малините почти няма мазнини и протеини, но има много въглехидрати. 100 г плодове съдържат 46 kcal.
Малините запазват полезните си качества и след термична обработка. Ето защо за зимата можете да приготвите конфитюри, конфитюри, картофено пюре и много други.
малини. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
За пюре от малини ще ви трябват всъщност самите плодове. Те трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени, претрити през сито и поставени в емайлиран съд. След това трябва да поставите зрънцето на печката, да заври и да заври за минута. След това горещото пюре трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие, увийте в одеяло, обърнете с главата надолу и изчакайте, докатоуспокой се.
Цариградско грозде
Цариградско грозде има няколко имена: гъши и бодливи плодове, настръхнало грозде, дебел човек. Това зрънце е получило името си в България от думата "кръжак". Цариградското грозде е много плодотворно, дори ако расте на места с хладен климат.
Цариградско грозде е сладко-кисел зрънце, което съдържа витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е и др. Зрънцето съдържа още калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, силиций и магнезий. В допълнение, цариградско грозде съдържа танини, органични киселини и захари. Калоричното му съдържание е 45 kcal.
цариградско грозде. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Сладкото от цариградско грозде, както и пресните плодове, е полезно при заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, сърцето, затлъстяване и анемия. За да приготвите ароматно сладко, ще ви трябват 1 кг цариградско грозде, 1,2 кг захар, 0,5 литра вода, три стръка риган и 20 черешови листа. Първо трябва да измиете цариградското грозде, да набодете всяко зрънце с клечка за зъби, да го залеете със студена вода и да го оставите за една нощ. На сутринта трябва да източите водата, да изсипете захар в нея, да поставите черешови листа и риган, да доведете до кипене, да оставите бульона да се охлади и да прецедите. След това бульонът отново трябва да се доведе до кипене, да се сложат плодовете и да се готвят, докато омекнат. Разсипете готовото сладко в буркани.
Красна боровинка
Това зрънце е ценно за витамините А, В, С и Е. Боровинките също съдържат въглехидрати, танини, органични киселини и каротин, калций, калий, магнезий, манган и фосфор. В 100 г плодове - почти 46 kcal.
червена боровинка. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
За зимата можете да приготвите павирани червени боровинки. Рецептата е проста. Ще са необходими 5 кг боровинки, 300 г захар, 4 литра вода, 5 г канела и 4 г карамфил. Първо следвасортирайте и измийте зрънцето, изсушете го. След това трябва да направите сироп: сложете захарта, карамфила и канелата във вряща вода. Готовият сироп трябва да се охлади. След това изсипваме червените боровинки в буркан, заливаме със сироп и оставяме да вари на студено място за около седмица.
Боровинки
Боровинка. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
От боровинките се получава вкусно сладко. За да го приготвите, се нуждаете от 1 кг плодове, 1,2 кг захар и 1,5 чаши вода. Боровинките трябва да бъдат сортирани и измити, след това поставени в леген, залети със сироп и оставени да престоят около шест часа. След това се вари до омекване.
Череша
Сладко червено зрънце, понякога кисело. Черешата е богата на витамини В1, В2, В9, С, Е и РР, каротин, органични киселини. Освен това съдържа мед, калий, калций, натрий, магнезий, йод и желязо. Освен това в плодовете на черешите има много кумарин, вещество, което намалява съсирването на кръвта. Калоричното съдържание на зрънце е 52 kcal на 100 g.
Череша. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
За зимата можете да направите компот без захар от череши. В трилитров буркан трябва да изсипете зрънце на три пръста, постепенно да добавите 200 g захар и да излеете вряла вода. След това трябва да стерилизирате и навиете, обърнете кутиите с главата надолу и увийте.
Боровинка
Черно-синьо кълбовидно зрънце с приятен кисел вкус, червеникаво-лилаво месо. Боровинките са богати на селен, цинк, мед и желязо, калций и калий, аскорбинова киселина, различни витамини. Калоричното съдържание на зрънцето е 57 kcal.
Боровинка. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Любителите на това зрънце могат да приготвят боровинково пюре за зимата. Това ще отнеме 1 кг захар и 1 кг плодове. Измийте боровинките иизсушете малко, изсипете в готови ястия, добавете захар и разбъркайте. След това трябва да пропуснете всичко през месомелачка. Готовото пюре прехвърляме в буркани и затваряме с найлонови капачки.
Червено френско грозде
Зрънцето съдържа до 10% захари и до 4% аминокиселини, желязо и калий. Червеното френско грозде съдържа минерални соли и витамини, танини и пектин. Зрънцето съдържа и кумарини - вещество от естествен произход, което лекува повишено съсирване на кръвта. В допълнение, малко количество червено френско грозде съдържа витамини В1 и В2, каротин.
Червени ребра. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Можете да направите сладко от червено френско грозде за зимата. За да направите това, имате нужда от 1 кг плодове и захар. Червеното френско грозде трябва да се приготви, измие, изсуши и натроши със смачкване, претрива се през сито. След това трябва да добавите захар към пюрето, да разбъркате всичко и да варите сладкото, докато се сгъсти. В този случай периодично разбърквайте с дървена лъжица. Готовото сладко трябва да се разложи в стерилизирани буркани.
Горски плодове. Снимка: Владислав Костин, IA IrkutskMedia
Имайте предвид, че заготовките за зимата трябва да се съхраняват на хладно място, например в килери и мазета.