Психология на храната, Български ловен портал
(Прочетено в заседанието на научния съвет на зоопсихологическата лаборатория на 15/XII 1930 г., протокол No 358).
Всеки дресьор на ловно куче трябва, за да изучи и разбере напълно своя ученик, да открие за себе си и всички въпроси, свързани с природата и характеристиките на един от най-важните жизнени процеси. Говоря за храна.
Обикновено педагозите и дресьорите на кучета обръщат много малко внимание на този въпрос. Те се ограничават да държат кучето наполовина сито, да го хранят с каквото и да е, когато и по какъвто и да е начин, вярвайки, че качествата на кучето и успехът на обучението ни най-малко не зависят от това.
Това се наблюдава особено сред ловците-ловци от отдалечени райони, където често добре обучено куче се оставя за храна. Да речем, умното куче винаги ще си набави храната сама.
Накратко, цялата тази информация и рецепти са дълбоко физиологични, тоест едностранчиви.
Искам да кажа няколко думи за психологията на храната, вярвайки, че тази страна на въпроса е не по-малко важна при възпитанието и обучението на куче от работата на стомаха и червата.
Вече много пъти съм казвал, че насърчаването на вкуса, тоест стимулирането на психиката на животното с помощта на храна, е най-силният стимул за установяване на емоционални рефлекси и играе водеща роля в научното обучение на кучетата.
„Условният рефлекс“, пише професор З. И. Чучмарев, „както обикновено се развива при куче, се определя от неговите емоционални състояния (глад), които, разбира се, са психични състояния: напрежението на набора (внимание) и неговите колебания в хода на експериментите се определят от тези състояния.
Смяната на храната, самото преминаване на процеса на хранене, количеството и качеството на храната, времето ичестотата на хранене - всичко това играе огромна роля в обучението и как, кога и с какво храните кучето - целият ви успех като треньор зависи до голяма степен.
Експериментите показват, че вкусната, разнообразна храна, приета навреме, допринася за по-обилно слюноотделяне, отколкото безвкусната, обикновена, скучна, предложена ненавреме.
В същото време трябва да помним, че колкото по-обилна е слюнката на кучето, толкова по-охотно животното се стреми да получи насърчение на вкуса, особено ако кучето е пило вода малко преди урока.
От опитите на акад. Павлов знаем, че кучето при вида на суха храна отделя (условен рефлекс) повече слюнка, отколкото при вида на течна храна. В този случай психичният процес е изключително ясно и показателно свързан с физиологичния процес.
Други експерименти на академик Павлов показаха, че не само работата на слюнчените жлези зависи от психическото състояние на кучето, но и че отделянето на стомашен сок не се случва, ако кучето няма апетит, ако храната не предизвиква приятни усещания. Това предполага, че отделянето на стомашен сок е свързано и с психиката.
Обилното слюноотделяне при вида или мириса на приятна храна като условен рефлекс е много важно при храненето, тъй като животното може да усети вкуса на храната само когато тя е разтворена в слюнка и по този начин влезе в контакт с вкусовите органи.
При кучета, които са уплашени от необичайна за тях ситуация, дейността на стомашните жлези, които отделят стомашния сок, необходим за храносмилането, може напълно да спре (експерименти на Lecomte).
Академик Павлов направи експеримент с гладно куче, на което показаха котка и тя побесня. След това почти не се отделяше при вида на храната.стомашен сок.
Професор Нечаев доказа, че възбуждането на сетивните влакна на седалищния нерв при куче, което продължава 2-3 минути, забавя отделянето на стомашен сок с няколко часа.
Експериментите на други учени (Екслер) също показват, че умствената (емоционална) възбуда може да забави дейността не само на слюнчените и стомашните жлези, но и на жлезата, която отделя чернодробна жлъчка, т.е. може да спре всички процеси, необходими на храната, за да претърпи всички необходими промени в тялото за нейното усвояване.
Заедно с това приятните усещания, доставяни от вкуса и миризмата на храната, карат стомашно-чревния канал, през който преминава храната, да се свива нормално, а незначителните следи от страх или ярост при кучета са придружени от пълно спиране на стомашните контракции (W. Cannon).
Ломел установи, че при млади кучета стомашните контракции могат да спрат за няколко часа, ако бъдат поставени в непозната среда.
У. Кенън добавя: „Подобно на движенията на стомаха, перисталтиката и ритмичната сегментация на тънките черва, както и антиперисталтиката на дебелите черва, спират напълно веднага щом животното влезе в възбудено състояние.“
„Емоционалните състояния“, заключава В. Кенън, „или„ усещанията “могат да бъдат придружени от противоположни влияния върху храносмилателния канал: някои силно насърчават смилането на храната, други го възпрепятстват в същата степен.“
Разбира се, тук говорим за приятни или неприятни емоции. Следователно нормалното усвояване на храната зависи пряко от психическото състояние, в което се намира животното.
И тъй като ние изграждаме цялото научно обучение на куче не върху болезнени, неприятни усещания, а върху установяването на условнирефлекси с помощта на приятни емоции (привързаност, насърчаване на вкуса), тогава е ясно, че този вид обучение, в допълнение към всичките си други положителни страни, също допринася за установяването на нормален храносмилателен процес чрез приятни емоции. А това от своя страна значително подпомага цялата предварителна работа на треньора във връзка с опитомяването, лишаването, установяването на контакт с животното, призоваването за концентрация по време на работа и т.н.
А. И. Крестовников, който провежда експерименти с кучета, казва, че развитието на условни рефлекси е възможно само при условие, че дразненето със сигнал се появи преди дразненето с храна, т.е. че за да се установи вниманието на кучето, е необходимо то да не се погасява чрез хранене. Вниманието на кучето се насочва от емоцията "апетит" (психическо състояние) и ако този апетит е напълно утолен от храната, тогава това обстоятелство почти унищожава настройката на условния стимул (към сигнала).
Моята стръв, която подсилва отдавна изградения рефлекс на кучето, обикновено е парче варено месо. Но има случаи, когато това вкусово насърчаване, ако кучето е яло достатъчно, постепенно губи силата си като дразнител за повтарящи се действия на обучение. Това беше поразително за мен, когато наблюдавах всички промени в поведението на кучето. Тя беше по-малко склонна да изпълнява добре заучени, както се казва, "назъбени" трикове.
Но веднага щом смених храната (като я замених, да речем, с пържено месо или хляб), кучето изпълняваше всички задачи с ново желание и с още по-голямо усърдие.
Промените в качеството (вкуса) на стръвта винаги са се отразявали на скоростта на изпълнение на задачата и дори на качеството на условния рефлекс.
Наблюдавайки такава промяна в поведението на кучето, промяна в зависимост от качеството на стръвта,Отбелязах и факта, че освен вкуса, сериозна роля играе и миризмата на храната.
Трябва да отбележа и още едно изключително важно обстоятелство, с което всеки трениращ трябва да се съобразява.
При особено силно слюноотделяне при куче понякога качеството на условния емоционален рефлекс се променя към по-лошо. Ще ви дам пример.
Кучето ми трябваше да го сърби, когато свиреше нотата F-диез на пианото. При първоначалното вкусово насърчение тя направи това спокойно, бавно, плавно, без да се разсейва от нищо. Но щом смених миризмата на стръвта с по-дразнеща, предизвикваща по-силно слюноотделяне (вместо варено месо дадох пържено в масло), кучето започна да се чеше набързо, започна да четка дори наполовина набързо, като правеше само най-първите движения.
Ясно е, че силна, дразнеща миризма е забавила обичайното движение.
Правил съм много пъти с кучета и този вид много разкриващо преживяване.
Отначало постепенно давах на кучето малки парчета месо, нарязани в нейно присъствие. Ако имаше силно желание да яде, тя започваше да се втурва да вземе следващата хапка, изразяваше нетърпение, пренареждаше предните си крака, изпъваше шия и дори правеше опити да грабне месото от ръцете ми, докосвайки пръстите си с муцуна (засилен двигателен рефлекс).
Но веднага щом дадох на кучето много голямо парче месо наведнъж, тя вече не се опитваше да го изтръгне от ръцете си, а напротив, леко го докосна с носа си и, като се отдалечи, не откъсна очи от парчето. Доближих месото до муцуната й - тя колебливо го взе със зъби и отиде с него в другия край на стаята, сложи го на пода и като легна близо до него, започна бавно и постепенно да отхапва парче по парче и също толкова бавно да дъвче и гълта.
INтози път извиках кучето и започнах отново да му давам месо от ръцете си на малки парченца. И тя отново започна да се втурва да грабне месото и да го глътне, почти без да дъвче.
Това преживяване може да се сравни със състоянието на човек, застанал пред витрината на деликатес, осеян с нищо друго освен колбаси и колбаси. Такова богатство от вкусна, но монотонна храна няма да предизвика толкова силно слюноотделяне при гладен човек, колкото, да речем, малка кошница с пушено месо, поставена сред това изобилие от колбаси.
Количеството храна, предлагана на животното, също, както виждате, играе голяма роля в смисъла на предизвикване на емоциите, необходими за обучение и фиксиране на емоционални рефлекси на тяхна основа.
Нека направим кратко обобщение на казаното.
Виждаме, че за да се обучи успешно едно куче, човек трябва да се научи как да го храни. И за да се научите как да го храните, е необходимо твърдо да овладеете методите на обучение, основаващи се на установяването на емоционални условни рефлекси, които възникват на фона на приятни усещания в резултат на получаване на подходяща и навременна храна. Това е първото.
След това ще научим едно правило за себе си: не хранете кучето, след като е изпитало някакво силно вълнение или болка.
Обученото куче трябва да е наполовина сито и изобщо да не е гладно. Говорейки за глад. Това състояние на кучето трябва да се приема много сериозно от всеки дресьор.
Не трябва да се бърка понятието състояние на глад с понятието апетит, чиято психофизиологична природа е напълно различна.
Ето какво пише за това У. Кенън, когото вече цитирах по-горе:
„Гладът и апетитът се различават значително по своята физиологична природа, по своята локализация и по своите ментални елементи. Могада изпитате апетит дори когато гладът вече е задоволен. От друга страна, може да няма апетит в момент, когато гладът се усеща. Лакомият придирчив ли е към храната? Не знаем ли всички, че "гладът е най-добрият готвач?" Въпреки че и двете усещания могат да съществуват отделно, те изпълняват една и съща функция за предизвикване на прием на храна.
„Гладът е комплекс от безусловни рефлекси, чиито корени се крият в дълбоки физиологични промени в тялото. А апетитът в много по-голяма степен е чисто нервен процес и се дължи на природата на тези условни връзки (рефлекси), които са израснали на базата на зрението, миризмата и други дразнения, идващи от храната в момента на задоволяване на глада. Само условните стимули са достатъчни, за да събудят апетита, а гладът нараства само на базата на физиологичната ненаситеност на организма като цяло.
От всичко казано по-горе дресьорът може и трябва да направи извода, че в процеса на обучение на куче гладното му състояние може само решително да забави установяването на рефлекси. В този случай кучето ще бъде в състояние на неспокойно вълнение и ще забрави за всичко на света, с изключение на храната, и само ще се стреми да получи тази храна възможно най-скоро.
Напротив, куче, което просто иска да яде, полунаситено куче повече или по-малко спокойно реагира на вида, вкуса, миризмата, качеството и количеството на храната и чрез установяване на условен рефлекс на "апетит", произволно модифициране на вида на храната (насърчаване на вкуса), можете свободно и широко да контролирате психическото му състояние и с постоянен успех да работите върху обучението.