Без печене на торта с кисело мляко
Здравей, скъпа! Колко се радвам за теб))
И веднага искам да споделя с вас моите основни кулинарни новини, основното вкусно откритие на лято 2017. Това е торта с кисело мляко без печене, която е изпробвана и тествана отново и отново и е избрана като най-добрата от няколко различни версии.
Рецептата ще бъде много проста. Но в него има тънкости, на които трябва да обърнете внимание, така че резултатът определено да ви хареса. Ще ви разкажа за всички много подробно, така че дори начинаеща домакиня ще получи торта. За мен тази рецепта е наслада!
Какво е толкова хубавото на тортата с кисело мляко без печене?
- най-важното е вкусно! деликатен мус от плодове и кисело мляко върху сладка ронлива бисквитена основа
- тогава алтернатива за тези, които не искат да пекат традиционни сладкиши
- това е нискокалоричен десерт - само 166 kcal на 100 g
- лесно се приготвя и за половин час (без да се брои времето за втвърдяване)
- се нуждаят от прости евтини продукти
- идеален за лятото: можете да използвате сезонни плодове и горски плодове (праскови, кайсии, ягоди, малини, череши), няма нужда да включвате гореща фурна
- но подходящи за всеки сезон: подходящи са консервирани плодове и горски плодове (праскови, ягоди) или банани
Съставки за торта с кисело мляко без печене:
За основа:
- 200 г бисквити
- 80 г масло
За слоя плодово-кисело мляко:
- 150-200гр пресни или консервирани плодове (аз ползвам праскови)
- 700 г кисело мляко за пиене с плодови аромати с подходящ вкус (имам праскова)
- 30 гржелатин
- 150 мл вода
- 200 г кондензирано мляко (150 г ми е достатъчно, ако обичате по-сладко - вземете 200 г)
- 200 г крема сирене (имам нискомаслено крема сирене, но можете да вземете и извара за бебешка храна или да си направите сами крема сирене от кефир)
За украса (по избор):
- настърган шоколад / плодово сладко / нарязани плодове
Кекс с кисело мляко без печене. Калорично съдържание на 100 g: протеини - 5,5 g; мазнини - 7,4 g; въглехидрати - 19,6 g; калории - 166 kcal
Готвене на торта с кисело мляко без печене:
Първо залейте желатина (30 г) с вода (150 мл) и оставете да набъбне.
Извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура да омекне.
Подгответе формата за тортата. Взимаме кръгла разглобяема форма за печене с диаметър 20-22 см. Изваждаме дъното, махаме го. Обръщаме получения пръстен с главата надолу (тоест, ако остана дъното, ще бъде отгоре). Правим това, така че „тестото“ да не се запушва в жлебовете на формата, където е поставено дъното. Тогава ръбовете на тортата ще се окажат идеално равни.
Постелете дъска за рязане или съд с хартия за печене. Върху хартията поставяме обърната форма без дъно.
Покриваме страничните стени на формата отвътре с филм. Изрязах го от канцеларски файлове за съхранение на документи. По-напредналите сладкари биха използвали специална лента за бордюр на торта вместо изрязани файлове и плъзгащ се ринг вместо форма за печене.
Подготовка на основата за тортата. Бисквитките (200 г) се смила на трохи.
Това става с чопър (като моя) или кухненски робот. Ако няма такава техника, сложете сладките в пош и навийте на рулоТочилка.
Добавете омекналото масло към бисквитките.
Разбъркайте, разтрийте бисквитките с масло с ръце, за да получите лепкава трохичка.
Изсипете трохите на равен слой в ринга от формата за печене, притъпчете с пръсти. Внимателно проверяваме дали няма останали места с отделящи се трохи и тогава тортата запазва добре формата си.
Приберете тортената основа в хладилника.
Пригответе сместа с кисело мляко. Изсипете 700 г кисело мляко за пиене в голяма купа. Имам прасковено кисело мляко, т.к. Този път е торта с праскови.
Добавете 200 г мека кремообразна извара, 200 г кондензирано мляко. Разбъркайте с миксер или бъркалка.
Моите праскови, отстранете грубата кожа (ако има такава), нарязани на тънки филийки.
Разпределяме плодовете върху тортената основа.
Съвети за избор на плодове за торта с кисело мляко Идеални са меките, зрели плодове и горски плодове: праскови, кайсии, ягоди, малини, банани. Могат да се нарежат на тънки филийки и да се сложат върху тортата. Може да се нареже на кубчета и да се смеси с кисело мляко. Едрите ягоди или малини могат да се сложат цели върху тортата. Ако използвате плодове от компот или замразени, тогава трябва да отстраните излишната течност от тях: поставете плодовете в гевгир, след което, ако е възможно, попийте с хартиени салфетки.
Загряваме набъбналия желатин, докато се разтвори напълно (не прегрявайте и не кипете!). Може да се затопля в микровълнова фурна, на водна баня, в тенджера на котлона.
Добавете разтворения желатин към сместа с киселото мляко, разбъркайте с бъркалка.
Внимателно изсипете кисело-млечната смес върху тортената основа. Удобно е да направите това с черпак.
Приберете тортата отново в хладилника и оставете да стегне за няколко часа.
Отстранете откопчаващия се ринг от готовата торта.
Отстраняваме фолиото от стените на тортата.
Прехвърлете тортата върху поставка или чиния за сервиране. Изтърпях като мушнах две шпатули под тортата от срещуположните страни.
По желание можете да украсите тортата. Този път нарязах праскови. Много харесвам и настърган бял шоколад в тази торта.
Ето такъв нежен десерт с плодове и кисело мляко приготвих и със сигурност ще се получи!
Защото се приготвя толкова бързо и лесно.
Приятен апетит на всички!
Пожелавам ви пълно удоволствие да прекарате последните седмици от лятото, попивайки се на топлина и слънце! И ако това не е там, където живеете, тогава отидете на приятно пътуване за топлина.
Тази година летуваме у дома. Душата е нетърпелива да отиде някъде, но по-малкият Илюша още няма една година. Знам, че много семейства пътуват с бебета, но аз все още не смея да взема кукла бебе на дълъг път.
Но от друга страна обиколихме толкова много красиви места из нашия град. Обичаме пътуванията някъде по-близо до природата))
Наскоро отидохме до едно от най-красивите места в нашия регион - планинското езеро Амут. Колко пъти сме били там и всеки път дъхът спира от красотата и силата на това място. Водата е толкова гладка, че отразява небето и приказната гора наоколо.
Всичко добро! С обич,Елена Назаренко