Бисквита без яйца (на мляко, на кефир) стъпка по стъпка рецепти

Класическата бисквита се прави задължително с яйца. Но такова тесто е капризно и много калорично. Има и по-лесни начини за приготвяне на бисквити. Основната разлика е, че те изобщо не трябва да добавят яйца.

Искате ли да изненадате гостите си с вкусна торта, но нямате яйца или мляко под ръка? Можете да готвите бисквита на вода.

Как да готвя бисквита на вода:

Формата за печене трябва да бъде предварително намазана с масло и покрита с пергамент. Загрейте фурната до 180 градуса;
Смесете сухите съставки в голяма купа;
Всички течни съставки - разбъркайте в отделна купа;
След това течната смес трябва да се излее в сухата, като тестото се разбърква равномерно с бъркалка или лъжица.

След като тестото стане напълно хомогенно, важно е веднага да го изсипете във форма и да го изпратите във фурната. След 25-30 минути е готово. Преди сервиране тази бисквита е най-добре украсена със сметана или поръсена с шоколадова глазура.

Бисквита на кефир без яйца

Оказва се много вкусна бисквитена торта, чието тесто е направено без яйца, но на кефир или кисело мляко.

Какви съставки са необходими:

Премиум пшенично брашно - 2 чаши;
Захар - 1 чаша;
Кефир 1% - 1 чаша;
Слънчогледово масло - 6 супени лъжици. л;
Сода - 1 ч.л.;
Трапезен оцет - 1 ч.л.;
Канела и ванилия - на вкус.

Ако кефирът е по-мазен, тогава той може да се разреди с хладка вода. Пропорциите за съотношението вода и кефир зависят от маслеността на млечния продукт. Но средно половин чаша кефир с 2,5% се нуждае от половин чаша вода.

За да смажете формата, ще ви трябва масло и грис.

Времето за приготвяне на бисквитите е 30-45 минути.

Съдържание на калории в 100 g - 220-225 kcal.

Формата трябва да се намаже с масло (за предпочитане разтопено масло) и да се поръси с грис. Тогава, след изпичане, тестото може лесно да се извади от формата. Фурна - загрява се на 200 градуса;
Пресейте брашното през фино сито в дълбока купа или направете пързалка върху чиста повърхност на масата. След това трябва да добавите всички насипни продукти там, с изключение на захарта, след което да смесите всичко равномерно с лъжица и да направите вдлъбнатина за течните съставки. Изсипете содата, без да я гасите;
В отделна купа смесете кефир с растително масло, добавете захар и оцет там. Разбъркайте тази смес с лъжица, така че захарта да се разтвори напълно в нея;
Внимателно изсипете течната смес в брашното, като непрекъснато разбърквате тестото с бъркалка. Тестото ще бъде течно. Трябва да е равномерно и без бучки или пъпки.

Тестото не трябва да стои дълго време в тази форма. Най-добре е веднага да го изсипете в подготвената форма и да го изпратите да се пече. Времето за печене зависи от фурната, но не повече от 30 минути.

Бисквита без яйца в мляко

За бисквитено тесто в мляко е най-добре да вземете обезмаслено или пастьоризирано мляко. Ако има само домашно мляко, то трябва да е или много прясно, или утаено, тоест с обезмаслена сметана.

За вкусна бисквита с мляко и без яйца ще ви трябва:

Растително масло - 10 ml;
Краве мляко - 300 ml;
Премиум пшенично брашно - 1 чаша;
Сода - 1 ч.л.;
Захар - 1 чаша.

Содата ще трябва да се потуши с трапезен оцет или лимонов сок. Вместо сода можете да вземете бакпулвер.

Времето за готвене е 35-50 минути.

Средното съдържание на калории в 100 g е 210-220 kcal.

INкупа смесете захарта и млякото. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Затова е най-добре млякото да не е студено, а със стайна температура;
След това добавете гасена сода или бакпулвер към млякото. След това - изсипете брашното, пресято през сито;
Замесете тестото с лъжица или миксер на режим "месене", а не "разбиване". Тогава тестото ще бъде по-леко и ефирно;
След като тестото придобие хомогенна консистенция, трябва да подготвите формата. За да изпечете бисквита, ви е необходима форма с високи ръбове. Трябва да се намаже с растително масло и след това да се изсипе тестото в него.

Такава бисквита се пече във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Времето за печене е около половин час.

Ечемичната каша с мляко е най-здравословната закуска, за която можете да се сетите.

Прочетете как да приготвите сочно свинско антрекот. Месото трябва да се готви правилно и за това трябва да знаете няколко тайни.

Задушеното зеле с ориз е просто ястие, което може да се приготви по няколко начина.

Шоколадова бисквита без яйца в бавна готварска печка

Много е лесно да приготвите вкусна бисквитена шоколадова торта в бавна готварска печка. Основната характеристика на това ястие е, че изобщо не съдържа яйца.

Премиум пшенично брашно - 1,5 чаши;
Топла вода - 1 чаша;
Захар - 1 чаша;
Слънчогледово масло - 0,25 чаши;
Ябълков оцет - 1 с.л. л;
Какао - 4 с.л. л;
Сода - 1 ч.л.;
Сол - на вкус, но не много.

Време за готвене - 60-90 минути.

Калорично съдържание 100 g - 230 kcal.

Как се пече шоколадова бисквита:

Смесете с миксер вода, захар, растително масло, сол и оцет. Разбъркайте сместа, докато се отдели цялата захарразтварям;
Сухите компоненти се смесват отделно, след което се добавят към течната смес. Това трябва да става чрез непрекъснато разбъркване на тестото;
Когато консистенцията на тестото стане напълно хомогенна, тя трябва да се изсипе в намаслена купа за мултикукър. Тъй като броят на съставките не е голям, тестото може да се пече в бавна готварска печка с малък обем. Важно е обаче да запомните, че по време на печене бисквитата ще се надигне два пъти.

След това трябва да поставите мултикукъра на режим "Печене", затворете и гответе тестото за 50-60 минути. Готовата бисквита без яйца може да се украси с шоколадова глазура и да се поръси с кокосови стърготини или да се залее с кондензирано мляко, украсена с горски плодове.

Кулинарни тайни

За да бъде успешен всеки експеримент в приготвянето на бисквитено тесто, трябва да се вслушате в съветите на експертите:

Растителното масло за бисквити трябва да бъде рафинирано. Такова масло е безвредно, по време на термична обработка не образува пяна. В допълнение, вкусът на тестото, приготвено в рафинирано масло, не се разваля от твърде яркия вкус на слънчоглед;
Ако захарта не се разтваря в мляко или вода, сместа не може да се нагрява. Можете просто да добавите още малко мляко или вода и след това да оставите излишното настрана. Такъв излишък може да се използва за направата на крем;
Всяка бисквита не обича ръцете. Затова е най-добре да месите бисквитено тесто с миксер при ниски обороти;
За да не залепне бисквитата без яйца във формата, тя трябва да бъде намазана с масло. Най-добре е да използвате разтопено масло за това. Освен това формата може да се поръси с грис или да се покрие с хартия за печене;
Когато печете бисквита, не отваряйте фурната през първите 10-15 минути, за да може тестотоне се утаи от студения въздух. По същата причина не трябва да се изважда веднага от фурната. Най-добре е след изпичане бисквитата да престои около 5-10 минути;
Бисквита без яйца на кефир е капризно тесто. Опитните готвачи съветват да приготвите такава бисквита няколко пъти за себе си, преди да печете торти от нея за гости. Има голям риск буйната и ефирна бисквита с кефир да не работи веднага;
Готовата бисквита винаги е леко запечена, но не много тъмна. Как да разберем, че той е изпечен? За да направите това, трябва да го пробиете в центъра с дървена клечка за зъби и ако нищо не е останало по нея, значи всичко е готово;
Готовата бисквита може да се украси цяла или да се нареже на блатове и да се намаже с крем по желание.

Познавайки тези рецепти и тайни, винаги можете да зарадвате семейството си с вкусна торта, приготвена с най-простите съставки, без добавяне на яйца.