Бисквитено руло рецепта с горски плодове от

Ако гостите са на път да дойдат при вас, а вие нямате нищо за чай, няма значение! Изненадайте ги с домашно приготвен десерт Бисквитено руло, чиято направа отнема само 40 минути.

Вероятно всеки си спомня тези същите ролки от детството, които се продават във всеки супермаркет. Бисквита, крем, сладко и няколко капки шоколад отгоре, но винаги ми се струваше много вкусно. Предлагам да си спомните детството и да приготвите сами бисквитено руло, чиято рецепта, както се оказа, е изключително проста.

От много време не съм купувала десерти от магазина. Първо, композицията винаги ме притеснява. Всички продукти съдържат много компоненти, които не разбирам под формата на всякакви „Е-та“, които не мога да идентифицирам. Второ, аз съм лудо влюбен в готвенето, обичам го, когато къщата е изпълнена с аромати на пресни сладкиши, подправки, шоколад. Затова винаги се опитвам да готвя всичко сам, особено десертите. Обичам, когато мога да готвя по-добре и по-вкусно от оригинала (и без подобрители на вкуса), това е своеобразно постижение, с което се гордея.

Бисквитено руло - лесен и бърз десерт

Имам много любими десерти или дори може да се каже, че всички са ми любими. Опитвам се да ги разделя за себе си според скоростта на приготвяне и състава на съставките. Ето защо в моята готварска книга има много прости рецепти. Защото е страхотно, когато всичко необходимо е винаги в хладилника! Бисквитено руло, чиято рецепта искам да споделя с вас, е точно такъв случай.

Захар, мед, брашно и яйца за бисквита (добавете нишесте по желание, ако не, просто увеличете брашното с 20 грама). Основното е да следвате всички препоръки за смесване на съставките. Какво ще кажете за пълнежа? Пълнежът може да бъде абсолютно всякакъв! ВиеСамо сладко ли има? Е, тогава ще има руло със сладко! Имате ли сметана? Е, тогава нека бързо да направим заквасена сметана! Можете да напоите бисквитата със сироп, да излеете карамел или да поставите пресни плодове.

На мен лично ми отнема точно четиридесет минути от момента на приготвяне и претегляне на съставките до момента на сервиране на бисквитено руло на масата. И ако не се занимавате с крема и вземете обикновено сладко, тогава дори не е нужно да чакате бисквитата да изстине и можете да спазите рекордните тридесет минути!

Когато за първи път опитах домашно бисквитено руло, не можах да се спра, всеки ден го приготвях по нов начин, с различни пълнежи, кремове, шоколад, джинджифил, канела и индийско орехче. Спрях се на варианта с горски плодове и маслен крем. Опитайте и ще намерите вашето единствено любимо бисквитено руло!

Хранителна стойност (на 100g)

Калории:268,63 kcal
Съдържание на въглехидрати:30.69g
Съдържание на мазнини:14.3g
Съдържание на протеин:5.27g

Бисквитено руло с горски плодове

Ако гостите са на път да дойдат при вас, а вие нямате нищо за чай, няма значение! Изненадайте ги с домашно приготвен десерт Бисквитено руло, чиято направа отнема само 40 минути. Красотата на рецептата е, че основното тук е бисквита, пълнежът може да бъде всичко. Можете да вземете предложения крем, а ако необходимите съставки не са налични, вземете конфитюри, консерви, шоколад!

Бисквитено руло с горски плодове: Съставки

За бисквита
Пшенично брашно - 90 гр
Яйца - 3 бр
Пудра захар - 110 гр
Екстракт от ванилия - 1/4 ч.л
Царевично нишесте - 20 гр
Бакпулвер - 4 гр
Мед - 1 с.л. л. течност
За крем
сметана 35% - 200 мл
Извара - 150 гр
Пресни плодове - 1 супена лъжица
Пудра захар - 2 с.л. л.

Инструкция стъпка по стъпка

Отделете жълтъците от белтъците. Направете това внимателно, не забравяйте, че ако дори малко жълтък попадне в протеиновата смес, протеините няма да се разбият.
Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете ванилов екстракт и пудра захар. Разбийте до твърди върхове.
Започнете да въвеждате жълтъците един по един. Разбийте правилно всеки път.
Добавете брашното, нишестето и бакпулвера и разбъркайте с миксер на максимална скорост.
Изсипете в тестото 1 с.л. л. мед, смесете. Трябва да получите вискозно тесто, а именно разтягащо се, изобщо не течно.
Вземете лист за печене или правоъгълна форма за печене, постелете го с пергамент и разпределете тестото равномерно по цялата повърхност, така че пластът тесто да е около 1 см.
Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 10-12 минути. Готовността може да се провери по цвета (трябва да е ярко златист) и структурата на тортата - при натиск бисквитата ще извира като гъба.
Веднага след като извадите тортата, веднага я поставете върху кърпа "с лицето надолу", отстранете пергамента, отрежете краищата и внимателно я навийте на тръба, оставете да се охлади малко и "запомнете" формата.
Така крем. В съд разбийте 35% сметана с пудра захар, когато сметаната се сгъсти, добавете изварата и разбъркайте добре. Измийте плодовете, изсушете. Ако вземете ягоди, по-добре ги нарежете на тънки филийки. Можете да използвате малини, боровинки, касис. Добавете горски плодове към крема.
Върху бисквитата внимателно разпределете крема на равномерен пласт и навийте на руло.

За украса можете да поръсите с пудра захар, полейтеразтопен шоколад, мед, кленов сироп, наредете плодовете.