БЛОГ С ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ Рецепти с корен от целина
ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ЗА ЖЕНИ
Рецепти с корен от целина
Коренът от целина е много рядък гост на нашата трапеза. Това е всичко, защото по правило не знаем как да готвим корен от целина, какви ястия могат да бъдат приготвени от този зеленчук. Но целината е много полезна за тези, които следят фигурата си, тъй като съдържа само 34 kcal на 100 g.
По целия свят целината спечели любовта на гастрономите не само заради полезните си свойства, но и заради оригиналния пикантен вкус на ястията от целина. Корените от целина могат да се добавят за първи път и втори ястия, салати, закуски в месни и зеленчукови ястия. Днес предлагаме селекция от втори ястия от корен от целина.
Картофи, задушени с целина
- 400гр картофи
- 400 г корен от целина
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 крушка
- 1 супена лъжица сушена мащерка
- сол
Яхния от целина
- 600 г корени от целина
- 3 супени лъжици растително масло
- 4 домата
- 3 супени лъжици сметана
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица пшенично или оризово брашно
- магданоз
- копър
- сол
Почистената целина се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото заедно с нарязаните и обелени домати. Добавете 1 с. л. брашно, сол, разбъркайте и оставете да къкри под капак, докато омекне. Преди сервиране подправете със заквасена сметана, захар и нарязани билки.
Крехко суфле от пиле и целина
- 200 гр корен от целина
- 400 гр пилешко филе
- 2 яйца
- 50 мл тежка сметана
- 1 крушка
- 1-2 с.л брашно
- 1 супена лъжица масло
- индийско орехче
- сол, черен пипер
ПриготвянеТова суфле е подходящо и за бебешка храна от 1 г. Нарежете обеления корен целина на едро и го залейте с вряща вода. Гответе целината, докато омекне, около 20 минути. Готовата целина се изважда от бульона и се пасира. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка. Запържете лука в растително масло и охладете. Към пилешката кайма добавете пюрето от лук и целина, посолете, поръсете с черен пипер, поръсете с брашно и индийско орехче. Смесете всичко до гладкост. Разбийте сметаната с яйцата и изсипете в основната маса. Поставете намазнена форма за суфле върху дълбока тава, върху която налейте малко вода. Масата за суфлето се прехвърля във форма и се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 40 минути. Готовото суфле от пиле и целина може да сервирате топло или студено.
- 2,5 чаши мляко
- 6 супени лъжици масло
- стрък естрагон
- 4 с.л брашно
- смляно индийско орехче
- сол пипер
Нарежете обелената целина на ивици, пилешкото филе на ситно. Сварете млякото, отстранете от котлона. Изсипете брашното в разтопеното масло и оставете да къкри 2-3 минути, като на малки порции наливате варено мляко. Сосът се разбърква добре, за да няма бучки, готви се на слаб огън около 5 минути, посолява се, черен пипер, добавят се наситнени листа естрагон и смляно индийско орехче. Изсипете малко сос на дъното на съд за печене, сложете слой целина, върху него пилешко месо - редете слоеве по този начин, като редувате продуктите. Най-горният слой трябва да е целина. Залива се с останалия сос, поръсва се с настърган кашкавал и се слага в предварително загрята на 180 гр. фурна за 40 минути.