Боровинка. Полезни свойства и противопоказания

Черната боровинка (боровинка) е нискорастящ храст от семейство Хедърови. българското име идва от вида и цвета. Плодовете и листата му се използват за хранителни и медицински цели. Боровинките имат свои собствени полезни свойства и противопоказания, за които бихме искали да говорим в тази статия.

Вещества, открити в боровинките

Боровинките са много богати на различни полезни вещества. Те включват:

Около 0,7 g протеини, 12,5 g въглехидрати, 0,3 g мазнини и 2,5 g фибри;
Много вода - почти 85 g;
Малка част от пепелта - 0,2 g;
Микроелементи: селен, цинк, манган, мед, желязо;
Макронутриенти: натрий, калций, калий, фосфор и магнезий;
Витамин А или бета-каротин;
Витамини от група В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотенова киселина) и В6 (пиридоксин);
Витамин Е (токоферол);
Витамин К (филохинон);
Аскорбинова киселина;
PP (ниацин).

Съдържанието на тези хранителни вещества и витамини в боровинките е отговорно за техните ползи за здравето.

Полезни свойства и противопоказания

Листата и плодовете на боровинките се използват за лечение и профилактика на много заболявания. Дори учените признават това. Използва се както при приготвянето на различни народни средства, така и в съвременните лекарства. Нашите предци отдавна са оценили не само приятния вкус, но и лечебните свойства на това невероятно зрънце. Въпреки това, тази бъчва мед има своя муха в мехлема, а именно някои противопоказания.

Ползи от боровинките

1. Боровинките са отлична профилактика на рака. Неговите антиоксиданти на клетъчно ниво действат върху нискокачествени тумори, предотвратявайки тяхното развитие.

2. Използва се за предпазване от настинки. Витамините, които съставляват боровинките, укрепват имунната система.

3. Използва се за лечение на очни заболявания: конюнктивит, намалена зрителна острота, влошена тъмна адаптация и отлепване на ретината. Въпреки че някои лекари твърдят, че боровинките нямат никакъв ефект върху зрението, това е мит, създаден от британците по време на Втората световна война.

4. Спомага за подобряване на метаболизма, премахва токсините и металните соли от тялото.

5. Има противовъзпалителен ефект. В това си качество той често се използва за лечение на черния дроб, жлъчния мехур и ревматизъм.

6. Много ефективен при заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

7. Често показан при диабет, тъй като нормализира количеството захар в организма.

8. Отвара от боровинки може да се използва, за да се отървете от хронична диария. Много ефективен е и при фарингит, тонзилит и възпалителни процеси в устната кухина.

9. Сушените плодове помагат при цистит и диария.

10. Включва се в някои козметични препарати, допринасящи за по-добра хидратация на кожата.

11. Идеален диетичен продукт - съдържа малко калории с голямо количество хранителни вещества и витамини. Между другото, на нашия уебсайт можете да намерите статия за друг диетичен продукт - райска ябълка.

Ползи от боровинкови листа

1. Запарка от листа от боровинки се използва за лечение на кожни заболявания и наранявания: изгаряния, рани, екзема.

2. Чаят от листата помага за справяне с главоболие и продължителна кашлица.

3. Също така, заедно с плодовете, листните отвари се използват за предотвратяване на настинки, за лечение на ревматизъм, бъбречни заболявания, диария, за нормализиране на захартас диабет.

Запарката се приготвя по следния начин: листата се изтриват и една супена лъжица от тях се заливат с чаша гореща вода. Оставете да вари 30 минути на водна баня. След това инфузията трябва да се филтрира и можете да я използвате. Ще бъде достатъчно да пиете 1/3 чаша три пъти на ден.

Противопоказания за употребата на боровинки

Боровинките имат малко противопоказания. Те са както следва:

1. Боровинките, сокът от тях и всичко, което може да ги съдържа, е противопоказано при уролитиаза. А именно с оксалатни камъни.

2. Не трябва да използвате това зрънце за тези, които страдат от алергии или индивидуална непоносимост към някои от компонентите, които съставляват боровинките.

3. Прекомерната му употреба може да причини запек.

4. Хората със заболявания на панкреаса също трябва да се въздържат от яденето му.

Със сигурност сте чували нещо за това лекарство. Това е хранителна добавка, чието действие е насочено към подобряване на функциите на очите и стимулиране на тяхната работа. В състава си това лекарство съдържа екстракт от боровинки, чиито свойства осигуряват положителен ефект на добавката. Положителните ефекти от приема включват: премахване на умората от очите, повишаване на зрителната острота, понижаване на вътреочното налягане, антимикробно действие и много други.

Много лекари съветват приемането на тази хранителна добавка да предотврати не само проблеми със зрението, но и с цялото тяло. Оказва се, че има същия ефект върху тялото като обикновеното зрънце. Особено полезно е използването на лекарството през зимата. Ако сезонът на боровинките е приключил и нямате запаси от горски плодове, тогава Blueberry Forte ще бъде чудесен заместител.

В същото време трябва да знаете, че Blueberry Forte е лекарство, а Blueberry Forte е растение - това са две различнинеща. Боровинките форте понякога се наричат плодове от слънчеви боровинки. Това е един вид културна нощница. Това зрънце също е много полезно, външно прилича малко на боровинки, но няма нищо общо с лекарството.

Как и къде е по-добре да се берат боровинки?

Плодовете се вземат най-добре от млади храсти. Възможно е да се определи възрастта им по броя на клоните на стъблото: колкото по-стар е храстът, толкова повече клони. Събирайте ръчно, тъй като използването на специални комбайни може да доведе до унищожаване на храста. Можете да отидете за горски плодове сутрин или рано вечер. Поставете събраната реколта в плетени кошници или кофи: не се препоръчва да изсипвате плодовете, защото това уврежда тяхната цялост.

Ако купувате боровинки на пазара, обърнете внимание на външния им вид. Плодовете трябва да са големи и еднакви на цвят. Ако повърхността е тъмна, гладка и суха, тогава такива боровинки са напълно възможни за закупуване. Синкаво покритие, открито при по-внимателен преглед, означава, че плодовете са били набрани на ръка и не са се разсипвали от съд в съд.

Рецепти за съхранение и боровинки

Боровинките могат да се консумират не само пресни, но и сушени и замразени. Освен това има много рецепти с боровинки. Всичко това ще ви помогне да се запасите за зимата. В края на краищата, през зимния студ, полезните и превантивни свойства на боровинките са особено необходими.

Боровинките могат да се съхраняват по два начина. В същото време почти не губи своите лечебни свойства.

1. Изсушаване. Предназначените за това плодове трябва да бъдат внимателно подбрани, измити и изсушени. След това можете да започнете процедурата. Ако сушите боровинки с помощта на специална сушилня, тогава не забравяйте, че трябва да започнете с температура от 40 ° C и след като плодовете леко изсъхнат, можете да увеличитедо 70°C. Периодично разклащайте тигана с плодовете, за да изсъхнат равномерно. Срокът на годност на сухите боровинки е 2 години.

2. Замразете. Изберете най-големите плодове от цялата реколта и ги поставете върху картонена тава с височина до 2,5 см, поставете я във фризера. След замразяване сортирайте плодовете в отделни контейнери. Такива плодове могат да се консумират просто със захар или да се направи нещо от тях.

Боровинки за зимата: рецепти

От плодовете на боровинките можете да направите различни запаси за зимата.

1. Боровинките се настъргват със захарта. Изсипете избраните и чисти плодове в предварително стерилизирани буркани и добавете захар. След това разклатете добре и можете да навиете на руло.

2. Сироп от боровинки. Поставете 3 кг плодове в тенджера, покрийте с вода и кипнете. Изцедете сока и добавете 1,5 кг захар, варете 5 минути. Не забравяйте да отстраните пяната. Налейте още горещия сироп в леко затоплени буркани/бутилки, затворете добре и завийте с одеяло.

3. Сок от боровинки. Плодовете се смачкват с пестик и получената маса се поставя под преса. След това добавете 2 супени лъжици вряла вода към тортата и я разтрийте отново. От плодовете трябва да извлечете възможно най-много сок и оцветител. След това концентратът трябва да се разреди, да се добави захар (80 g на 1 литър) и да се загрее до 80 ° C. След това може да се навие на руло.

Тази обработка на плодове ви позволява да увеличите максимално полезните им свойства. Боровинките за зимата, чиито рецепти включват по-силни ефекти, например сладко, блат, мармалад, ще имат по-малко от първоначалните си свойства, но все пак няма да ги загубят изобщо. За дългосрочно съхранение такива рецепти са най-ефективни.

Боровинките са наистина ценно зрънце, което може да даде много на човешкото тяло. Освен това има много приятен вкус.Затова се опитайте да увеличите максимално използването на това зрънце през сезона, а също така оставете запаси за зимата. С боровинките, продуктите и препаратите на тяхна основа ще бъдете здрави и имунизирани срещу много заболявания.