Брашно Житница Здоровя Нахутпълнозърнест - "Какво е ФАЛАФЕЛ И как да готвим фалафел от
Какво е FALAFEL? И как да готвя фалафел от брашно от нахут?) Моята проста рецепта за приготвяне на котлети от брашно от нахут. Ще ви разкажа повече и ще покажа в този преглед)
- Получава се при условие за написване на рецензия (безплатно или с отстъпка)
Аз съм голям фен на нахута, под всякаква форма. Най-много, разбира се, го харесвам в покълнал вид, а също така правя всякакви вкусотии от нахут.
Наскоро реших да пробвам брашно от нахут "Затница Здоровя", преди това бях пробвала брашно на друга фирма. Поръчах го в онлайн магазина Beloris. Веднага щом видях това брашно в раздела за хранене, веднага в главата ми изскочи снимката на "Фалафел" Да .. Нахутът е основната съставка в това ястие или по-скоро брашното от нахут.
Разбира се, фалафел може да бъде направен не само от брашно от нахут, но и от самия нахут.
Днес ще ви разкажа повече за моето впечатление от брашното и ще споделя една много проста веган рецепта за котлети от нахут.
Цена - 132 rub.
Къде мога да купя? - такова брашно се продава в различни магазини за здравословни храни, можете да го намерите и на рафтовете на магазините, в отдела за здравословни храни или да го поръчате онлайн, което направих аз.
Тегло - 500 гр.
Състав:
Смляно зърно от нахут.
B - 25 g, F - 6,5 g, U - 42 g.
Калории на 100 g: 339,4 kcal
Информация:
Брашното от нахут съдържа повече от 80 полезни елемента: протеини, витамин Е, пантотенова киселина, витамини от група В, макро и микроелементи - калий, калций, магнезий, желязо, цинк и аминокиселини. Протеинът, който е една четвърт от брашното от нахут, може да замени животинското. Ето защо този продукт е толкова ценен от вегетарианците.
Ястия, приготвени отБрашното от нахут е много питателно, бързо дава усещане за ситост, предотвратява преяждането и желанието да хапнете нещо друго сладко за десерт. Това качество, както и фактът, че брашното от нахут не абсорбира растително масло по време на пържене, прави продукта безценна находка за тези, които искат да отслабнат.
Полезно е да добавите нахут към диетата на децата. Те, растящи с бързи темпове, ще се възползват от неговите полезни свойства. Въпреки това, нахутът, както всички бобови растения, е ферментиращ продукт, който отнема много време за смилане, така че си струва да дадете малко на детето си за първи път.
Интересното е, че брашното от нахут се използва в народната козметология: като лек скраб за лице или маска за гъста коса.
Да, брашното от нахут може да се използва за приготвяне на маски за коса.
Опитах се да направя за лицето, оказа се много готина скраб маска от брашно от нахут. Кожата мирише сладко след това, но ви съветвам първо да го тествате върху отделен участък от кожата, защото бобовите растения понякога предизвикват алергии при склонните към алергии.
Цвят, мирис.
Цветът е като на обикновения нахут, прилича на прах.
Миризмата е лека, боб.
Консистенция, смилане
Брашното е добре смляно, леко грапаво на пипане. В сравнение с обикновеното бяло брашно е като небето и земята.
Нахутът е много полезен сам по себе си. Някои го сравняват с грах, но аз не бих сравнявал нахут и грах, това са 2 различни неща.
Вкусът на нахута е много по-мек и приятен, някои сортове като цяло имат орехов вкус. От нахут се приготвя и хумус, който напоследък също стана популярна закуска сред гастрономи и вегани.
Много ми хареса брашното от "Зърница Здоровя". Страхотно смляно, чисто и свежо само по себе си. Жалко, че не е написано от какъв сорт нахут е, но вкусът е много личен.
Вече имам тази фирмаПробвах много неща и съм доволен от качеството на продуктите.
Какво можете да направите с брашно от нахут?
Всъщност има много различни рецепти. От него можете да направите сладкиши, хляб, първи и втори ястия.
Брашното е чудесно за тези, които се придържат към правилното хранене.
Брашното от нахут е любимо на много вегани.
Взех това брашно, за да направя котлети или по-скоро "Фалафел"
Фалафел - Пържени бобови топчета, на снимката приличат на картофи, с добавка на боб и всякакви подправки - това е фалафелът. Обичайно е израелската храна да се приготвя от хранителен продукт, популярен в Близкия изток - нахут. Маслената текстура на тези зърна е чудесна за приготвяне на фалафел. В различни страни се приготвя по свой начин: в Ливан - от леща, в Израел - като бързо хранене. Бобовите топчета се поставят в кръгъл хляб, като към него се добавят домати, хумус, сос.
Направих го по моя начин, разбира се. Имам нещо между фалафел и котлет.
Ако някой се интересува, можете да потърсите в интернет различни рецепти за приготвяне на точно фалафели, ако някой все още не е опитал, съветвам ви да опитате!)
Нямах толкова много съставки в състава, вкусът на котлета зависи от това какво да добавя към него, особено за подправките.
И така, моята рецепта за „Фалафел котлети“, направени от брашно от нахут.
Разделих една опаковка (500 гр.) на 2 пъти, вие разбира се можете да я разтегнете на 4-5, зависи кой колко хора обича да яде.
✔ Първо приготвих вода, посолих я на вкус и добавих щипка сода за хляб. Веднага взех топла преварена вода.
✔ Предварително накиснах брашното с тази вода и го оставих да се запари, т.к. нужди от брашнопийте малко. В бъдеще можете да добавите още вода, ако брашното я абсорбира силно.
✔ В тестото реших да добавя пържен лук и моркови, взех сурово слънчогледово масло.
✔ Всичко се разбърква старателно.
✔ Добавя се черен пипер и малко подправки на вкус. Можете да добавите още зеленчуци.
✔ Колкото по-меко е тестото, толкова по-меки ще бъдат котлетите.
✔ Направих котлети от тесто, така че ми беше по-удобно, отколкото да правя топчета (трябва много масло, а това не е за всеки)
✔ Пържила съм ги със и без олио. Разбира се, с олио стават по-сочни, но без олио са сухи. Общо взето на който му харесва .. варианти за приготвяне са много, всичко е на вкус и цвят.
Използвам винаги само натурално сурово масло, което купувам от пазара директно за бутилиране. Съветвам ви да си купите такова масло, за парите излиза почти същото като в магазина, но разликата е огромна! В магазина обикновено се продава вода, трудно е да се нарече масло.
Между другото, суровият петрол не е миришещ, както много хора мислят. Мирише само на "не сурово" масло, не ми харесва.
✔ В резултат се получават тези котлети.
Могат да се добавят и към домашно приготвена веган шаурма.
Както котлетите, така и фалафелите могат да се направят и от нахут, като предварително трябва да се сварят и разбият в блендер. Освен това излиза много вкусно и необичайно!
Брашно, от което могат да се направят много лакомства, както за вегани и любители, така и за тези, които държат на правилното хранене.
Брашното е универсално, подходящо за почти всичко, с него можете да намерите всяко приложение.
Не е скъпо, закупуването му сега също не е проблем, така че давайте!)
Алина беше с вас